不會中毒的。牛奶與榴蓮是冷飲中很常見的搭配，像榴蓮奶昔、一些雞尾酒裡也加榴蓮和牛奶，很多人也經常這樣吃，是沒有任何問題的。榴蓮和牛奶可以同吃，不會中毒。咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，大劑量或長期使用會對人體造成損害。牛奶和榴蓮本身都不含咖啡因，與榴蓮在一起，更不可能產生咖啡因。雖然榴蓮的含糖量較其他水果高，但只要適量，血壓不會飆升。因此，榴蓮和牛奶一起吃會導致咖啡因中毒的說法沒有任何科學依據。擴充套件資料 ：

1、榴蓮不能和山竹同吃榴蓮不能和山竹一起吃。儘管吃榴蓮之後吃山竹能夠幫助降火，避免吃過多榴蓮上火，但是卻也容易造成便秘。山竹、榴蓮中都含有大量的纖維會吸水膨脹，過多食用很容易引起便秘。

2、榴蓮不能和韭菜同吃榴蓮不能和韭菜一起吃。榴蓮屬於熱性食物，而韭菜也屬於溫熱食物，兩種一起吃很容易導致上火。除了韭菜之外，像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴蓮一起吃，以免上火。

3、榴蓮不能和酒同吃榴蓮不能和酒一起吃。吃榴蓮的時候喝酒不僅讓人很容易醉酒，還容易使人上火。榴蓮和酒都屬於溫熱食物，一起吃會傷胃上火，榴蓮中含有的硫元素還容易受到酒精的影響加重醉酒。

4、榴蓮不能和溫性食物同吃榴蓮不能與溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。