一戰時期，協約國與同盟國打的你來我往，勢均力敵，凡爾登戰役和索姆河戰役讓雙方損失慘重，而戰爭依舊沒有結束的跡象，雙方已經筋疲力盡。此時，在大西洋彼岸的美國成為勝利天秤的關鍵砝碼。在法國的苦苦哀求下，在德國與墨西哥組建反美聯盟的電報被公之於眾的情況下，在交戰雙方兩敗俱傷的局面下，美國欣欣然進場了。

戴著牛仔帽的麵糰小子們

1917年，美國湊了四個步兵團組成遠征第一師進駐法國，受到法華人民的熱烈歡迎，然而英法軍隊卻對這群新兵蛋子不太滿意，帶著嘲笑的口吻稱他們為“麵糰少年”，就像麵糰一樣可以隨意被人揉捏。但有一點讓他們不得不羨慕，那就是美國大兵的單兵裝備與伙食琳琅滿目，品種齊全。美軍的伙食不但有豐富的日常食物，而且還有令人心情愉悅的各種零食，這些小玩意看似不起眼，實際上大大提高了美軍的生存機率與戰鬥士氣，效果明顯。

毯子、肥皂、牙刷、毛巾、急救包、工兵鏟、M1093步槍、鋼盔、水杯、靴子等等

美軍有六種口糧，分別為行軍口糧、儲備口糧、駐紮口糧、戰鬥口糧、菲律賓口糧和應急口糧。其中應急口糧最簡單，又最重要，它是戰場環境極端惡劣情況下的最後救命糧。美軍的應急口糧包含3塊85克的牛肉餅、3塊28克的巧克力、21g精鹽、1.8g黑胡椒。牛肉餅裡的牛肉被剔除脂肪、筋膜、肌腱後經脫水烘乾處理，這樣的牛肉味道基本不變而且重量大大減輕，最大程度的還原了牛肉的口感，再混合全麥麵粉，讓牛肉餅有小麥的香味和牛肉的鮮美。

為了能長期儲存運輸，應急口糧封存在馬蹄形的鐵罐頭裡，因為是救命糧，需要貼身攜帶，一般裝在衣服上身的衣兜裡。美國軍隊對應急口糧的要求十分嚴格，在軍糧供應充足的情況下，禁止隨口吃掉，更不允許丟失，如果發生類似情況，士兵會受到非常嚴重的處理，甚至相應部隊的軍官也被牽連。 只有在作戰期間極度艱難時，才允許使用。

如果想安撫戰場上驚魂未定計程車兵，最好的辦法是給他們來一杯朗姆酒。給士兵灌酒就如同打一針興奮劑，讓他們活力十足。但酒精的刺激下會有很多不良後果，比如打架鬥毆，喝酒誤事等等。1837年美國國會決定停止軍隊的酒精供應，改為咖啡。士兵們很快就適應並喜歡上了這種相對溫和的飲料，又提神又好喝。

美軍士兵很喜歡咖啡

一戰期間，遠離本土作戰的美國大兵想要喝到味道純正的咖啡是件很難的事。因為將烘烤研磨的咖啡成品運到士兵手中，大概需要6個月的時間，此時的咖啡已經是陳貨，味道差，提神效果更差，這讓士兵們大為抱怨。美國曾嘗試在前線建廠來烘焙咖啡豆，雖然解決了咖啡新鮮度的問題，但發現對面的德軍不會允許美軍在戰壕裡舒舒服服的煮咖啡，煮咖啡的煙火很容易成為敵人的靶子，潮溼泥濘的戰壕裡燃料也是很少的資源。

美軍在法國建立的咖啡加工工廠

▲速溶咖啡出現在戰場

1910年，華盛頓在紐約建立了咖啡精煉公司，大量成產紅E牌速溶咖啡。此人不是美國總統，而是瓜地馬拉的比利時人。