堅持與否在於你堅持的東西有沒有意義，如果有那就堅持，沒有那就放棄。

我對你們這個行業不熟悉，不過看你描述也是一片紅海。

如果看不到以後，如果堅持下去沒有結果，那麼你堅持的意義何在？

如果你覺得前景不錯，直接堅持，總會得到回報，那麼再堅持一下又何妨？

關掉公司吧，哥們你的創業是個表面熱鬧的專案，因為不賺錢啊，不賺錢的創業還不如去打工，學到本事，成為銷售高手再出來創業，或許我們能看到成功的希望。

現在的創業跟過去完全不同了哦，資金如何？銷售水平如何？人脈如何？客戶群基礎如何？專案如何？核心競爭力如何？資源如何？競品如何？市場趨勢如何？

好吧，哥們你按這個好好分析一下目前情況，如果發現沒有改善的餘地，那就別堅持了，這種堅持基本是無效的哦？

如果不是銷售高手，千萬不要創業。因為創業本質 = 賣貨，不是銷售高手如何賣貨？創業期間銷售壓力非常大，不可能等你三個月、半年才開單，那是船到江心才補漏——晚了。

曾有人想進軍服裝行業，我說要做到三個積累：

第一，積累人脈資源，是指主動、有意識地結交廠家、線上線下各路銷售渠道、設計師、中間商和採購，數量級應該是200位行內人士，尤其要積累銷售渠道的熟，這批人脈資源今後必為自己所用。

第二，積累行業經驗，包括2個部分：

A、掃一眼產品，便能知道產品生產成本、生產工藝、進貨價、市面價、面料品質、款式是否暢銷，瞭解每一年流行趨勢，資訊靈通，有貨源優勢；

B、成長為店面銷售、招商和線上銷售三合一高手。如果不做好這個積累，拿著自己的投資摸索行業經驗，裡外裡都是各種吃虧呀，得不償失。

第三，積累投資：想在服裝行業創業，一定要有投資，白手起家已不太現實。 現在，咱們三個積累有兩個都沒做好，所以吃了很多虧，白白交了很多學費，瞧，這件事幹得，賠錢也就算了，關鍵是窩火！要是創業前，有什麼高手點你幾句，或許玩法就有變化呀。

我總是認為，跟著高手貼身學習，個人進步比自己閉門造車快10倍，這方面我有深刻體會。我要是不跟著頂級老闆學7年，哪有今天的領悟？最多是一個能賺點小錢的普通創業者而已，哥們你一個人跑銷售，也不抬頭看看北上廣深做快消的高手們的做法，呵呵，如此下去，個人進步實在是太慢啦。

好，我們再來先來談談餐飲創業必須主抓口味的問題。正好，前端時間有個同學提過一個類似問題，我馬上摘錄過來，稍等…

有一位同學問：現在有三個女孩想辭職創業，初步想法是做姐妹私房菜。主打麻辣小龍蝦，特色是湖北運過來原材料，北京現加工，純手工，地道湖北風味，口味和價格和簋街的大小龍蝦差不多；

因為資金問題，前期不想做大，主要是做外送；

產品定價在北京來說算正常定價；

希望雨哥幫忙分析，如何找到市場切入點，比如掃樓，發傳單，針對公司前臺，如何打動她，讓她接受我們的小龍蝦並願意幫忙宣傳？

什麼叫高階定製？

有品牌知名度打底，能炫耀，才有高階定製一說

做銷售或創業都需要靠自己去摸索，成長免不了要碰的頭破血流，如果有高手指點一二，省下來的絕對不是一天兩天的時間，銷售創業高手群每天分享銷售技巧和創業經驗。群：肆酒四零四九柒八玖，驗證碼：奮鬥，一起探討銷售、創業問題，非銷售工作、廣告黨勿入。

小龍蝦專案是新創品牌，知名度是冰點，如果採用高階限量特供，誰相信？沒有信任度就不能刺激購買慾望，說了等於白說，這是沒一點戰鬥力的營銷策略；

依我看，越是在前期，越不能限制銷量，只有讓更多人先品嚐了，大家吃上癮，也創立了口碑，咱們的創業才靠譜；

看，創業還沒有開始，咱們第一步就分道揚鑣了……

好，針對這個專案，我們來提幾個問題吧……

中午，寫字樓女生會吃小龍蝦？這件事值得推敲，大家急匆匆的，誰吃小龍蝦？吃相不雅，也不符合寫字樓辦公文化；

何時吃小龍蝦最好？一定是晚上，悠哉樂哉，或三五好友聚會時；

你認為她們會帶走小龍蝦晚上吃？北京城晚上交通很堵，地鐵和公交車裡人流擠來擠去，小龍蝦又是湯湯水水的，好攜帶嗎？誰願意給自己添麻煩呢？

如果夏天來了，美食會不會變餿？這些都是購買前的顧慮，不得不考慮；

北京簋街的小龍蝦為啥火爆？因為24小時通宵營業，越到夜晚，吃小龍蝦越有感覺……

現在，我還在想一件事，送貨問題半徑不能超過多少？我認為送貨半徑不能超過1公里，否則人家等你的小龍蝦，望眼欲穿，久久不來，就沒有下次預訂了，做一個客戶毀掉一個客戶哦……

如果生意好了，東西南北四個方向，打算配幾個快遞員？這筆費用是否核算過？這點收入夠養活多少幾個快遞？站在快遞員的角度，他們願意在咱們小公司謀發展嗎？要知道，很多順豐的快遞員，月入上萬了，就算做快遞，他們投奔大公司總是好事吧。

請記住一點，能用得起快遞的商業模式，不是微利產品，而是暴利產品！

這個專案操盤手法應該是，租賃一個面積2—3平米的小鋪，哪怕是臨街的視窗都OK！廚房進居民樓，節約成本。只要小龍蝦味道夠地道，價格公道，前期以試吃打銷路，有希望做起來，都是周圍小區居民來捧場！

嗯，這句話就引出選址來了，那就是在小區密集地租賃臨街視窗鋪位，吃傍晚下班回家的居民。以後銷售穩定，回頭客增加了，多開臨街視窗，小連鎖也就形成了。

四階段測試小龍蝦口味，逐級提升

專案關鍵是把口味做到極致，不好吃，一切百搭

餐飲行業，口味永遠是第一，你只說了本地人都是地道的湖北口味，但湖北口味適合北京地區嗎？能否做到本地前列？讓消費者吃一口就能讚不絕口，能否做到口口香？這才是問題的關鍵。現在的美食實在太多了，好吃的還吃不過來呢，何況難吃的呢？

所以，這個餐飲專案創業的關鍵是，咱們要把口味做到極致，不好吃，一切百搭！

如何把口味做到極致？我來說一個方法：咱們利用目標細分法，將口味測試肢解成四個階段，一定是逐級依次通關。

第一階段，請家人品嚐，2位起，請他們多提建議，直到讚不絕口為止。提醒：親情會嚴重影響口味鑑定，因為是自己人做的美食，有欣賞成分裹在裡面，測試效果不準確，這就是所謂的代差。

“代差”是指，自己做的作品激動萬分，消費者感覺不錯；自己做的作品感覺還好，消費者一定木有感覺。所以，我們才提出把一件事做到極致，達到極致才能引起消費者追捧，原因就是出自這裡。

好，透過第一階段努力，家人很滿意咱們的美食，那就開始第二階段測試。

第二階段，請好友品嚐，4位好友起，請他們多提建議，不斷調整口味，直到他們讚不絕口才能進入第三階段測試。提醒：好友跟咱們也是有親情的，這份親情會影響口味鑑定，但比家人測試的準確性好點，因為親情弱一層。

第三階段，請普通朋友品嚐，10位朋友起，不斷調整口味，直到他們讚不絕口才能進入第四階段測試。提醒：友情也會影響口味鑑定，但友情比第二階段的親情弱，所以這個階段的測試效果有參考意見。

第四階段，請大眾免費品嚐，50位消費者起，直到他們讚不絕口為止。提醒：陌生人鑑定意義重大，接近市場考核，測試準確度高。如果得不到大眾認可，就要從第一階段開始做第二輪測試，而不是直接進入第四階段。

什麼叫第四階段的眾人讚不絕口？

免費的都是好吃的，大眾出於恭維，都會說幾句客氣話，這類評價沒有實際意義。

我認為真正的好吃 = 再來一盤！如果小龍蝦口味真得好，消費者會說：能再來一盤嗎？聽不到這句話，眾人的誇獎都是虛情假意，目前這個口味離極致還有很多提升空間，繼續努力吧；

第四階段測試通過了，咱們還要不斷提升測試難度，專門找早餐、午餐、晚餐後做測試，即使在眾人對美食口味敏感度下降的時候，還有人讚不絕口，甚至聽到“你們賣嗎？多少錢？”你，除錯小龍蝦口味成功了。

強烈建議這三位女生，口味不做到極致，後面的創業全都是白費，因為產品不夠出色，創業賣貨都是假的！大家想一想，咱們創業，要是小龍蝦味道很普通，家家戶戶都能做得出來，那創業成功機率有多大呢？

做銷售或創業都需要靠自己去摸索，成長免不了要碰的頭破血流，如果有高手指點一二，省下來的絕對不是一天兩天的時間，銷售創業高手群每天分享銷售技巧和創業經驗。群：肆酒四零四九柒八玖，驗證碼：奮鬥，一起探討銷售、創業問題，非銷售工作、廣告黨勿入。

要是我，期待三個月能做到極致，如何不能，就再給自己三個月，這時候專注提升口味，花多少時間都是賺大發了。

一般人只能做到第一階段，最多是第二階段，但我們要求做到第四階段，這樣才能賺到錢，否則就算很努力，肯定沒有什麼結果！

好，案例分享完了，哥們你都看懂了嗎？你說了很多客觀原因，什麼地段啦，什麼人氣不旺啊，什麼上了二樓了啊，這些只能算是各種理由，本質還沒有抓到呢。什麼本質？咱們家菜餚口味實在是太一般了，所有人吃完後，撂爪就忘，甚至還給了差評，一個門店沒有回頭客，那生意怎麼能長久做下去呢？

餐飲創業口味排第一，價格排第二，服務排第三，裝修和地段排名第四，你現在就應該主抓菜餚口味，口味不好，別出來創業了。只要你家的菜餚口味非常好吃，即使門店再遠也有人跑來捧場，呵呵，現在是物質過剩的年代，大眾的味蕾早就打開了，真不缺吃什麼，只是缺精品美味！

你公司開在哪裡?還在做嗎?

個人認為:換個思路，以租養購，以代養購，以人養購等可以嘗試。

時間給了人圍欄，捫心思慮，萬物皆有，可萬物皆無屬。

韌勁與共享離目標才會近一些。