用料 羊雜 適量 香菜 適量 蔥 適量 薑片 2片 料酒 適量 精鹽 適量 雞精 適量 白胡椒粉 適量 辣椒油 適量 羊雜湯的做法 1.準備好所有材料 2.羊雜洗淨裝盤備用(超市買的熟羊雜) 3.將蔥切段，薑切片 4.再切些蔥花，香菜末備用5.鍋內倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和薑片，再倒入適量料酒 6.大火燒開，撇去浮末 7.蓋上蓋子，轉小火慢燉煮，至少30分鐘以上(此時湯已燉至奶白色) 8.湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油(根據自己口味鹹淡放)也可直接在上一步鍋內直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內按自己口味新增辣椒油) 9.將湯盛進湯碗中，拌勻