哥們，你吃了不就知道了？這要怎麼描述？不管什麼菜好吃與否 關鍵看個人口味，我是南方人，我在我們這邊就沒有遇到過說粵菜不好吃的，因為符合我們這邊的飲食口味，但我也看到有人說粵菜不好吃的～所以主要還是看個人口味，查查你們那邊附近有沒有粵式早茶，去嚐嚐就知道鹹淡了～

“食在廣東”這話一點也不假，每次客戶來了，我總想著讓他吃上地道廣東味，更何況不少客戶還都是資深吃貨，對粵菜經典之作更是如數家珍呢！

粵菜包含：潮州菜、客家菜和廣州本地菜（我個人覺得最具代表廣州周邊的菜的應該是順德菜）。

個人覺得要吃生猛海鮮當首推潮州菜，潮州菜最瞭解食材特性，什麼砂鍋粥、刺身的不多說，就以吃潮州牛肉火鍋為例：平常在其他地方吃火鍋大呼一聲：來兩盤肥牛肉！而在潮汕牛肉館則不然，吃牛肉全部按不同部位來點單，比如：牛胸口肉、牛展肉、牛腱子肉、牛脊肉、牛鞭……幾乎將一頭牛按照不同部分分解來吃，每個部位的口感不一樣，一頭牛涮火鍋都可以涮出多種口感來，且鍋底花樣繁多，百吃不厭！

客家菜我認為像是家常菜，食材較為普通，有點像各地的土菜，主要講究食材的自然生態，口味稍微偏重，雖然有不少特色菜，但我覺得來廣東吃客家菜嚐嚐可以，但還是多吃潮汕菜和廣州本地菜為主。

廣州本地菜我吃的較多，主要是吃個“鮮”，講究的是原汁原味，即：最大化的保留食物本味。代表菜不一一例舉，百度一下什麼都有。最具特色的當推選老火靚湯，廣東人煲湯是出了名的，人家煲湯是更具不同季節、氣候、食材、功效來選材的，煲湯的火候和時長一點也不馬虎，就像我們內地接小孩的爺爺奶奶那樣準時，不管在做啥到點準時出現在校門口，只不過嘴裡說的是：我煲的湯好了，得趕緊回去！而我們是水燒開加料出鍋，那味道在於表面，不能沁入心脾。

想想，如此精細做出來的能不好吃嗎？另：要想品味美食，最好的方法就是到當地的大排檔去吃，什麼酒店吃的都是排場，不是有句話這樣說的：“高手在民間嗎”？

粵菜是一種文化，我覺得粵菜就是不辣，煮八成熟，注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。如白切雞就是廣東著名的粵菜。