土豆紅燒排骨

主料排骨500g；土豆1個；生薑1塊；大蒜4瓣；八角3個；桂皮2塊；紅椒1個；料酒2湯匙；醬油1/2；茶匙味極鮮2湯匙；鹽少許；冰糖2；小塊蔥花2根

土豆紅燒排骨的做法步驟

1. 準備好所有材料，生薑切片蒜瓣，土豆彩椒洗淨切塊

2. 排骨洗乾淨飛水，煮出血水浮沫之後撈出瀝乾

3. 想要土豆漂亮點口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻煩的童鞋此處可省略跳過

4. 鍋裡熱油，下薑片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油溫太高注意不要炸糊炸焦）

5. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦

6. 加入料酒繼續煸炒

7. 調入醬油翻炒均勻（醬油主要是上色，醬油很濃顏色很深不能放多了，不然排骨燒出來顏色太黑不漂亮了）

8. 加入一點點冰糖繼續翻炒上糖色（冰糖不能過多一點點調味提鮮的）

9. 加入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻

10. 下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可

11. 倒入水沒過排骨為好，大火燒開

12. 燒開後轉小火，加蓋燜煮30-40分鐘

13. 最後5分鐘加入排骨再燜煮至土豆軟熟（如果土豆切的大塊煮的時間就要加長几分鐘）一般我喜歡煮至土豆變得粉粉才好吃，湯汁也會變得濃稠起來

14. 土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調味即可

15. 成品

16. 趕緊來來碗米飯開吃吧哈

蔥香土豆餅

主料土豆400g輔料 香蔥2根鹽適量油適量

蔥香土豆餅的做法步驟

1. 土豆，香蔥備好

2. 土豆用工具擦成絲，擦的絲細一點最好

3. 擦好的土豆絲根據個人口味放入鹽拌勻靜置5分鐘

4. 在放入切碎的香蔥，（香蔥不要切得太碎，太碎了蔥香味反而會有點葷）

5. 拌勻

6. 炒勺放油，放入土豆絲攤平，薄厚適中就可以，中火煎

7. 煎到兩面金黃熟透即可

8. 成品

小貼士

土豆絲要用工具擦細絲，用刀切得會發硬，影響成型。煎的時候油可以放的微微多一點，剪出焦黃的表面，成品真的很香。

這樣的土豆烤肉餅，好吃到舔手指了！

主料

土豆適量 豬肉末適量 生菜適量 蔥適量 烤肉醬2勺輔料 食用油適量 白芝麻適量 胡椒粉適量（主要看個人口味，喜歡重口味就多放一些）

做法步驟

1. 準備好食材；

2. 土豆去皮，切厚片；

3. 土豆中間切一刀，不要切斷，製成夾子狀；

4. 將肉末放入碗裡，倒入烤肉醬，拌勻；

5. 夾取適量的肉餡放入土豆夾裡，製成土豆餅待用；

6. 烤盤鋪上錫紙，先刷上一層食用油，放入土豆餅，在餅上也刷一層油；

7. 撒上胡椒粉和白芝麻，放入200度的烤箱烤20分鐘；

8. 烤完後，在土豆餅上撒上蔥花；

小貼士

吃的時候裹上生菜，好吃得讓人不敢相信！忍不住要舔手指了~土豆烤過之後變得粉粉的，混合著烤肉醬的肉夾在中間，出奇的好吃，簡直就是完美的結合，天生一對！

醬燒土豆雞翅根#春天就醬吃#

做法步驟

1. 雞翅根洗淨（這次買的雞翅根是中節的，比較小不用剁開，整個的要剁兩節入味些）土豆削皮切滾刀塊，浸在清水裡；生薑去皮切絲，蒜剝粒。

2. 雞翅根放清水裡燒開，加一勺料酒，煮沸3分鐘後撈出，沖洗乾淨瀝水。

3. 鍋燒熱，放適量油，下入薑絲蒜粒炒出香味。

4. 下入雞翅根爆炒，至表皮變黃緊縮後盛出。

5. 鍋內餘油下入一勺甜麵醬、三分之一勺豆瓣醬。

6. 炒勻，不要太大火易糊鍋。

7. 下入雞翅根翻炒均勻。

8. 加入沒過翅根的清水和少許老抽，燒開後蓋蓋轉中火燜大約七八分鐘。

9. 揭蓋，下入土豆塊翻勻，同時嘗下鹹度是否加鹽。繼續蓋蓋燜至土豆軟爛。

10. 加入少許生抽和一點白砂糖，大火收濃湯汁出鍋。

11. 鮮甜軟爛，醬香濃郁，全家老幼都愛吃。

12. 成品圖。

小貼士

豆瓣醬不要加多，只是入個鮮甜味，因為有小孩子要吃，如果成人吃的話可以偏多一些；土豆塊入鍋前多衝洗幾次，洗去澱粉，最後熟了不會糊鍋。

寶寶愛吃的營養蛋卷

做法步驟

1. 土豆切片，胡蘿蔔切丁，放入蒸鍋蒸熟

2. 將蒸好的土豆片壓成泥

3. 倒入胡蘿蔔、米飯、少量鹽一起攪拌均勻。（鹽可以不放，或者一定要少放）

4. 打入二個雞蛋，加入麵粉攪打均勻。平底鍋刷油（一定是隻刷薄薄一層油，圖中我都放多了油），倒入蛋液迅速晃動下鍋底讓蛋液均勻鋪滿整個鍋底，待底部凝結後再翻面煎下。（煎蛋皮建議用平底鍋，這樣蛋皮煎出來會比較平整漂亮）。切記全程小火。這一步太匆忙，沒來得及拍照。

5. 煎好的蛋皮盛出放平，用勺子一點點把土豆蔬菜泥抹平整。（餡料和蛋皮邊緣之間要留出一點距離）

6. 從一端開始慢慢向另一端捲去，要壓的堅實點。

7. 將卷好的蛋卷切成小塊，就可以美美的享用了。

小貼士

裡面搭配的食材可以根據寶寶的月齡，喜好的口味來進行調整。月齡小的寶寶可以選擇不放鹽。

土豆五花肉燜飯#隆重推薦#

做法步驟

1. 五花肉切丁，土豆切丁

2. 姜和蔥放油中爆香，撈出

3. 五花肉下鍋炒至微黃，加少許料酒和半湯匙生抽。

4. 炒肉丁時準備好米，水跟平時煮飯水量一樣

5. 肉丁放入鍋中

6. 餘下的油湯汁翻炒土豆，煎至土豆微焦

7. 放入鍋中，加二湯匙生抽，鍋晃動均勻，煮飯。

8. 煮好後用飯勺從邊緣翻均勻

9. 出鍋撒上少許蔥花

土豆還有很多很多的做法，不可能列舉完，只能先這樣吧。

今天要教大家的是關於土豆的菜系，哈哈，我就是一個土豆控，平時超級愛吃土豆，好在土豆也不貴，我相信有很多朋友也都跟我一樣呢，之前我看過一集四大名助裡有對夫妻就特逗，老婆特別愛吃土豆，然後還逼著老公和自己一起天天吃。土豆不僅美味還很有營養，今天要做的就是【蒜香小土豆】，簡單健康、好吃還不上火，小孩紙也可以吃的喲！

食材：小土豆500克、大蒜1頭、小蔥30克、香菜30克、老乾媽風味豆豉醬1勺、生抽兩勺、鹽適量

步驟1：將小土豆洗乾淨，直接放入蒸鍋蒸熟（先不用去皮）

步驟2：把蒸熟的土豆放入冷水裡泡一下，剝掉皮（用筷子戳一下，能戳透的話就是熟了）

步驟3：用刀輕輕壓扁不要使勁會壓碎，土豆有開口好入味

步驟4：把提前準備好的蔥、香菜、大蒜都切碎

步驟5：平底鍋倒入適量油，把拍扁的小土豆倒進去中火煎制（火候一定要注意好）

步驟6：翻面，兩面都煎好不用出鍋，加點鹽，再放一勺老乾媽（這個量自己掌握哦，口味重的可以多加點，喜歡清淡的也可以放點辣椒醬）

步驟7：大蒜，生抽放進去翻炒均勻。最後放入香蔥和香菜

大家別看步驟這麼多，其實很簡單的呢，新手也可以哈，趕緊試一試吧！

強烈推薦我的私房吃法：新鮮土豆洗乾淨，直接隔水蒸熟之後用勺子壓碎，放點牛肉醬和乾酪，混合香料，芝麻，紅蔥碎，葡萄乾，辣椒麵，胡椒碎！我吃完把自己驚著了

-紅燒土豆仔-

用料

主料：土豆適量

調料：色拉油適量；食鹽4克；蔥5克；姜5克；八角1個；桂皮1片；生抽5克；老抽5克；香葉1片；草果1個；白糖2克

做法

1.土豆仔去皮洗淨，對半剖開

2.熱鍋上油，油熱後下薑片，八角，桂皮，香葉，草果炒香

3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃

4.調入生抽，老抽，鹽，白糖炒上色

5.加入一小碗清水，大火燒開後轉小火15分鐘

6.土豆全部熟爛後大火收汁，起鍋裝盤，撒少許蔥花即可

-家常土豆泥-

用料

主料：土豆1個

輔料：豌豆50克；彩椒2個

調料：蠔油適量；甜麵醬適量

做法

1.土豆洗淨去皮，切片

2.將切好的土豆片上鍋蒸，大約10分鐘

3.等蒸熟的土豆片涼涼，用攪拌機攪打成泥

4.紅黃彩椒洗淨，去蒂和籽，切成小丁；青豆焯水

5.用彩椒丁、青豆、甜麵醬和蠔油勾成芡汁，淋在土豆泥上即可

-香辣乾鍋土豆片-

用料

主料：土豆3個

輔料：洋蔥半個；尖椒1個；胡蘿蔔半根

調料：色拉油適量；烤肉醬適量；蒸魚豉油適量

做法

1.土豆削皮洗淨，元蔥、尖椒、胡蘿蔔分別洗淨備用，調料準備好

2.將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝乾水分

3.元蔥、尖椒、胡蘿蔔切成片備用

4.平底鍋洗乾淨，用廚房紙巾抹乾水分，在鍋底刷一層薄油

5.將土豆片放入平底鍋小火煎制，兩面都煎至金黃色後盛出

6.平底鍋內放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿蔔片翻炒片刻

6.放入煎好的土豆片炒勻，倒入香辣烤肉醬翻炒均勻，再倒入蒸魚豉油炒勻

7.超下飯的香辣乾鍋土豆片出鍋

-粉蒸土豆-

用料

主料：土豆500克

調料：食鹽適量；雞粉1茶匙；姜2片；蒜2粒；郫縣豆瓣醬1.5湯匙；花椒粉1茶匙；細香蔥2根；腐乳汁1湯匙；植物油2湯匙

做法

1.將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色

2.香蔥洗淨切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫

3.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘

4.加入蒸肉米粉

5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉

6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘，至熟透

-土豆海帶燒肉-

用料

主料：土豆2個;五花肉500克

輔料：海帶適量

調料：色拉油適量;食鹽適量;蔥適量;姜適量;八角適量;桂皮1小塊;生抽4湯匙;老抽1湯匙

做法

1.海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊，五花肉切塊

2.鍋裡放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉裡的油滲出

3.加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻

4.加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右

5.再加少許鹽,大火收汁即可出鍋

-土豆燒排骨-

用料

主料:排骨500克;土豆500克

輔料:姜10克;蔥2根;花椒2克;幹辣椒10克;八角5克;三奈3克;茴香籽3克;草果6克;香葉3克;桂皮3克;豆瓣醬1湯匙;老抽2茶匙;食鹽2克

做法

1. 排骨冷水下鍋，煮出血水

2. 土豆去皮切滾刀塊，準備大料

3. 排骨熱油下鍋，煸炒幹排骨中的水分，放入大料、花椒、幹辣椒、薑片炒出香味

4. 放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻

5. 往鍋中加水，大火煮開轉中火，煮10分鐘

6. 放入土豆、蔥結和少許食鹽，煮至土豆熟透即可

-椒鹽烤薯條-

用料

主料:土豆2個

調料:色拉油少許;椒鹽適量

做法

1.土豆洗淨去皮後切成約一釐米厚的粗條，放入清水中洗去多餘的澱粉，再用廚房紙將其吸乾表面的水分

2.烤盤上墊上錫紙，刷上少許的油，放入薯條

3.用錫紙將薯條包裹起來，放入預熱好的烤箱中，230度烤20分鐘左右

4.將烤盤取出，開啟錫紙，用筷子將薯條一條條地鋪在錫紙上，用小刷子在其表面刷上少許油後再撒入適量的椒鹽，然後再將其送入烤箱，230度烤約18分鐘

5.將烤盤取出，將薯條翻面，再刷上少許油，撒入少許椒鹽後再次送入烤箱，烤約18分鐘後至薯條金黃後取出即可

感覺題主的問題很好喲！土豆確實是一道能夠製成豐富成品的原料！

就菊子姐姐自己做的，上傳到網上的就有七八道菜之多！

還有菊子姐姐覺得排骨也是比較多菜品的食材！主要是湯類，比如蘿蔔排骨湯，花生排骨湯，哈哈，這樣算排骨就無敵了！！！

比如家常土豆泥中含有的粗纖維是可以促進腸胃蠕動的，幫助消化和排毒。同時還可以提供更好的記憶力和思維能力，對小孩的大腦發展有好處，小朋友們都喜歡喲！

乾煸土豆絲是一道以土豆作為主要食材製作而成的具有鹹，辣口味的家常菜。主要含有：碳水化合物和脂肪；有少量礦物質和蛋白質以及纖維素；除了蔥花外幾乎不含維生素；所以雖然好看又好吃，但有心腦血管方面疾病和肥胖者不宜多食。

乾鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、作為主要食材，以色拉油、蔥、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。

酸溜土豆絲，土豆具有抗衰老的功效，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

椒鹽小土豆製作流程

1、食材

直徑1元硬幣大小的小土豆一堆（天貓京東^_^）

蒜蓉10克，椒鹽3克、芝麻油3克，生抽料酒適量，蔥花、鹽少許

2、加工

洗淨下鍋煮熟小土豆

煮熟起鍋後，手動剝皮（要有耐心）

將油鍋加熱，放入蒜蓉，炒出蒜香味

放入小土豆翻炒

放入蔥花、椒鹽、鹽、芝麻油、生抽、料酒（各種放放放）繼續翻炒

3、裝盤

土豆旁配點紅綠青椒絲，整盤菜瞬間亮了^_^椒鹽土豆一口一個，味道真的贊！

【菊姐物語】

發芽的土豆不能食用，因為土豆含龍葵素（馬鈴薯毒素），平時含量低，但馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒，身體虛弱者會產生很多不良反應，毒性發作嚴重者還可能死亡，所以切記切記，發了芽的馬鈴薯不吃呢！

炸薯條製作流程

1、食材

土豆3個，去皮洗淨

2、加工

土豆切條狀，約筷子粗細就可以，切好條狀的土豆放清水洗兩遍，浸泡10分鐘

鍋裡燒開水，沒過土豆即可，把切好的土豆放鍋裡煮，撒少許鹽，煮3分鐘撈起，放冷水沖洗待涼

沖洗好的土豆撈起，把水份瀝乾，(這個步驟一定要瀝乾水份，讓土豆一條條的分開，不要擠壓在一起）

瀝乾水份的土豆用保鮮袋封緊，放冰箱速凍~凍硬，炸的時候從冰箱取

鍋裡放寬油，中火加熱，把速凍好的薯條放油鍋炸至微黃色，感覺可以了用漏勺把油瀝乾，也可以用廚房專用吸油紙把多餘的油吸掉，最後擺盤

3、擺盤

把薯條裝盤，可以直接撒上椒鹽，或在小碟中分別放入：番茄醬或千島醬，孜然粉等，想吃啥就蘸啥，菊子姐姐個人是比較喜歡千島醬，有沒有舉手的^_^

【菊姐物語】

薯條雖然好吃，但是不要過量食用呢，畢竟是油炸食品，身體健康第一位^_^

之前清清發過很多菜譜，經常會收到大家的留言說，某某菜做法好複雜，步驟太多之類的，那好我們今天來做個簡單的菜。這個菜是關於土豆的，話說土豆真是一個是神奇的食材，無論是煎、炸、炒、煮、燉還是涼拌樣樣都是絕美的好滋味。清清之前已經分享過關於土豆的做法，今天我們就來一個土豆簡單的做法……

食材：

土豆，青椒，紅椒，姜蒜，蔥

土豆一定要買黃心土豆，將皮去掉洗淨切成薄片，並裝入碗中用水泡一下，除去澱粉，炒的時候才不會黏住。

青紅椒洗淨切塊備用。

姜蒜切末，蔥切段。

熱鍋中倒油，放入姜蒜末爆香，再放入青紅椒翻炒。

放入土豆片翻炒均勻，直到快熟的時候，撒入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

起鍋之前放入蔥段炒勻就行了。

這個菜的做法是不是相當的簡單啊，絕對是一看就會！

土豆的做法是真的很多啦，而且和其他菜配在一起就更豐富更誘人啦

今天給大家介紹一道本溪地道的農村美食：鐵板土豆片，說實話和其他地方的土豆片有點不太一樣呢，但是做起來還是很容易噠

第一當然是削土豆皮洗土豆了

除了土豆，還要有豐富的配料，簡而言之就是蔬菜和肉，詳細點就是口感不同顏色各異的蔬菜和肉，有的嫩，有的滑，有的酥，有的脆，而且五顏六色歡聚一堂一看就知道成品會很好看讓人很有食慾~~~

洗完之後土豆咕嚕嚕地擠作一堆，這個時候就要開始鐵板土豆的烹飪啦，首先出場的是削土豆“神器”，話說每次做飯用到好用的工具的時候都要感嘆“社會主義好，科技真的太偉大”【笑哭】

擦出土豆片之後，開始爆炒，就是在天班上翻炒啦，直到它變成軟軟的為止

之後就要處理其他食材了，除了翻炒還要加其他調味料，比如孜然啊，辣椒之類的，按照個人口味來哈，最重要的是當地的特色蒜蓉醬啊，簡直是絕頂美味好不好【流口水】

食材翻炒完之後就和土豆團聚啦，還需要一點時間，他們才能磨合得味道一樣好，再加一點芝麻上去味道更好哦

之後就是一點善後工作啦，為了讓土豆和其他食材和平相處，廚師也是要頗費一番力氣的，成品是真的很誘人啊，絕對實拍無濾鏡

味道超讚的~~~

酸辣土豆

土豆 2個

小米椒 5個

大蒜 2-3瓣

蔥 2根

油 適量

醋 適量

鹽 適量

啤酒 2湯勺

白糖 1小勺

白胡椒粉 1小勺

生抽 半湯勺

香油（芝麻油） 少許

雞精 少許

步驟 1

土豆去皮. 大蒜去皮（我用的獨頭蒜） 小米椒.蔥洗淨. 不洗也行！ 不乾不淨 吃了沒病！

步驟 2

小米椒.大蒜.蔥切碎！ 土豆切條後放水裡清洗二遍！

步驟 3

鍋裡放油. 放入大蒜.小米椒爆香.

步驟 4

放入土豆... 翻炒均勻.

步驟 5

放白糖.白胡椒粉.生抽..

步驟 6

翻炒均勻後... 放入醋.. 醋的量根據伱喜歡的酸度～

步驟 7

放入啤酒.或料酒. 實在都木有. 就放一點開水吧. 炒至斷生.

步驟 8

放鹽.蔥花.香油... 關火後放雞精.（可不放）.

步驟 9

裝盤... 真心可以吃兩碗飯.～

小貼士

也可以用擦絲器擦均勻的絲！

我覺得方便.易熟..

椒鹽土豆

用料

小土豆

鹽

蔥

幹辣椒

蒜瓣

椒鹽

步驟 1

土豆洗乾淨。可以去皮。也可以不去皮。

步驟 2

撒少許鹽。拌勻

步驟 3

入鍋蒸熟。你可以放水煮哈。我喜歡隔水蒸

步驟 4

蔥切蔥花

步驟 5

蒜瓣剝好剁蒜泥。幹辣椒剁碎

步驟 6

蒸熟的土豆取出

步驟 7

用刀壓扁，裂開就好。慢慢按哈。別用力過猛成餅了

步驟 8

一個個都壓好

步驟 9

鍋中放少許油，碼好壓扁的土豆

步驟 10

先大火煎到表面起皺

步驟 11

再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡。隨意哈

步驟 12

放蒜粒辣椒碎

步驟 13

轉大火把蒜粒煎香來

步驟 14

轉小火放適量椒鹽

步驟 15

掂下鍋，讓椒鹽均勻

步驟 16

放蔥花，掂下鍋即可

步驟 17

好啦。啃吧

小貼士

1、土豆最好是這種小土豆哈，大土豆只能切塊

2、土豆洗乾淨。去皮不去皮都可以。看個人喜歡哈。做這個我一般不喜歡去皮

3、土豆蒸熟或者放少許清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟

4、煎土豆的時候喜歡放點蒜粒跟幹辣椒，會更有味些

5、煎的焦的程度自己看著辦哈

紅燒土豆

用料

土豆 七兩

生抽 一勺10克

老抽 一勺

蠔油 一勺

糖 大半勺

水 10勺

蒜 一大瓣

蔥 一顆

步驟 1

老抽，生抽，蠔油，各一勺 糖大半勺，水十勺。調成料汁。

步驟 2

土豆用油煎金黃

步驟 3

加入料汁，加蓋，中小火至收汁。

步驟 4

加蔥節，起鍋

土豆火腿早餐餅

用料

土豆 一個

香腸 一根

胡蘿蔔 半根

小香芹 一小把

麵粉

鹽

步驟 1

胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用

步驟 2

土豆洗淨切片，放鍋裡面蒸熟

步驟 3

壓成土豆泥

步驟 4

把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻

步驟 5

再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵團

步驟 6

手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁

步驟 7

鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎

步驟 8

翻面，煎至金黃即可出鍋

土豆小丸子

用料

土豆 一個

玉米澱粉 適量

牛奶 少許

食用油 少許

鹽 少許

步驟 1

先將土豆切成片，鍋里加水燒開，入鍋蒸（也可放入水中煮，撈出時瀝乾水分），直到土豆熟到最透便可出鍋，熟到一壓就成泥最好。

步驟 2

把熟透的土豆壓成泥。

步驟 3

加入適量澱粉、少許鹽、少許牛奶（喜歡甜的可以用甜牛奶或者加點糖）。

步驟 4

將材料攪拌均勻，攪拌到不太粘手的程度，太乾就加牛奶，太溼就加澱粉。

步驟 5

在手上抹油，之後再將自己喜愛的大小的土豆泥放到盛有澱粉的碗裡，使土豆泥均勻的蘸上澱粉，再用手揉搓成小丸子，放入備用碗中。

步驟 6

鍋中熱油，下鍋炸至金黃便可出鍋。

步驟 7

之後便可享用外酥裡嫩的土豆小丸子拉！也可裝入便當盒當零嘴哦！

小貼士

1、揉搓小丸子時不要蘸太多澱粉，否則容易炸焦。

2、油炸的時候建議少量多次的炸，多翻滾，否則不小心就炸焦了。