溜雞片做法如下↓

1.把雞胸肉切成片狀

2小黃瓜切片，可以再配以少許胡蘿蔔絲備用

3醃製雞片可以加入花雕酒，鹽，白胡椒粉，放入適量澱粉，半個雞蛋

醃製10到20分鐘

取一個小碗加入蠔油，醬油，雞粉，糖，胡椒粉，再加入兩滴黃酒和少許溼澱粉製作小料備用，一會炒雞肉的時候加進去。

鍋中水燒開，倒入醃製好的雞肉。在鍋中攪勻至變色即可撈出。

黃瓜過一遍水撈出。

把油燒熱，倒入蔥姜。倒入雞片，小黃瓜，胡蘿蔔絲和之前調好的小料，

炒到湯和菜混合即可裝盤

1、材料：雞胸肉、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、料酒、胡椒粉、澱粉、鹽

2、先將雞肉斜紋切薄片

3、加入料酒、胡椒粉、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘

4、準備配菜，木耳溫水泡發，黃瓜胡蘿蔔切片

5、水開下鍋焯雞片

6、特別注意一點，開水下鍋，滑散變色就撈出，別等開鍋，這是嫩滑的關鍵

7、鍋裡倒底油，先爆香蒜片

8、炒木耳斷生

9、再炒胡蘿蔔黃瓜片至斷生

10、倒入焯好的雞片，快速翻炒均勻，放鹽水澱粉炒勻出鍋

11、這樣一道清爽鮮香，雞肉嫩滑的滑溜雞片就做好了