天氣越來越熱，老吃肉有點膩，但一瓶好的肉醬真是萬能的，可以配米飯、包子、餅、麵條……相信提到醬很多人首先想到老乾媽，過去哈妹也是這樣，但自從吃過了一位小夥伴自制的這款香味超濃，肉粒巨大的牛肉醬後，從此告別老乾媽~

配料:牛肉碎300克、椴木香菇8朵、蔥末15克、薑末10克、黃醬30克、醬油15克、鹽3克、香油10克、食用油30克烹飪步驟:1.牛肉切碎，蔥，姜切末

2.椴木香菇提前泡發洗淨

3.然後切碎備用

4.黃醬用水稀釋，在放少許香油調勻，準備鹽和釀造醬油 5.熱鍋中放適量食用油 6.油熱煸香蔥薑末牛肉碎段生 7.在下入香菇碎炒勻 8.然後下入醬油，鹽炒勻 9.在倒入稀釋黃醬 10.中火燜制20分鐘，醬香味慢慢入進牛肉和香菇中 11.關火成入碗中，是不是很有食慾啊！

12.藉著香菇牛肉醬的香味，順便吃碗麵條很美味

製作步驟以及材料配比，有些配料也要在加工才能使用，一個味道能一直一個味道保持不變就算換人也是那個味道可不是一天兩天能做到的，所以不是你的步驟錯了就是還有核心的製作手法你不知道。