你說的這問題還真大！一句的命題就能寫本書！我作為美食編輯，自己也曾經創業做過這方面的事！我就從幾個方面闡述一下吧！

1.大家之所以開小吃攤，大多數是因為養家餬口的需要，至少我見過的人裡面還沒有一個人是因為愛好而出門擺小吃攤的，如果真有經濟基礎大家都會租用個哪怕是很小的門臉，也比每天風吹日曬，城管掀攤子要強，因為冬天再街上幹確實很冷，沒有毅力還真受不了這種罪！這就是小吃攤開始的情況，

2.經過就很好了 對於每天的收入來說還是可以的雖然苦點累點，但是開支小，只要做的味道可以，選的位置好賺錢是沒問題的，至少對比別的餐飲來說少了房租，水電，工人工資這三座大山，所以說只要肯吃苦，賺錢養家是不成問題的，這也許就是所謂的過程，也是眾多小吃攤無論春夏秋冬都堅持開的原因吧！

3.結局我只看到三種一種開的時間長了，想著從小吃攤開家門臉房，開個大店，有面子但是成本也上來了，面子有了但是開支也大了，在有種就是一直堅持始終在出攤沒想過挪到門臉房的意思，堅持初心一直出攤這樣也能賺不少的錢，因為只要你堅持就會顧客盈門，開支不變收入增加了！第三是堅持不住了好高騖遠總是不停地換職業總認為小攤賺錢少最後什麼都幹不好！

小吃攤我沒擺過，但是我擺過首飾攤，那個時候還是初中的事情和自己的小姑一起去，當時是為了好奇擺地攤的感覺，去的那天找了一個人流量多的地方，把東西放到桌子上面，路過的人都會來看看，只是看看而已的，沒有想買的❤，那天是以沒有賣出收攤的，那個心情有點難受，一是自己第一次去擺地攤，感受到了父母的不易，賺錢的不易，二是，擺地攤的，別人路過的肯定會覺得東西是假的等等，就算東西是正品，別人也會說是不好的，說 既然是出來擺地攤的，肯定沒什麼的正品的這一個感覺，其實這也是心裡有點難受的地方，擺地攤的結局雖然是沒有賣出去東西，但是我學會了賺錢來之不易，要好好孝敬父母，父母為我們子女的付出是很大，這是我的個人看法，不喜勿噴，謝謝。