每年春天大量野菜長出來了，其中馬蘭頭是每年必吃的一種野菜，野菜馬蘭頭的幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用，可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富，盤點野菜馬蘭頭的幾種吃法。
1、馬蘭餡餅，採來的嫩葉用清水洗，製作成馬蘭頭餡，拌好了餡，烙成做馬蘭餅，每年必吃幾次，喜歡，好吃。
2、香乾馬蘭頭，馬蘭頭焯水加紫薑、火腿肉（沒有香豆乾替用了火腿肉）、生抽、芝麻油、糖涼拌。紫薑是去年夏末時做的，放冰箱冷藏能吃很長時間，味鮮美。
3、馬蘭頭肉餛飩，馬蘭頭洗淨，鍋中放水煮開，放入馬蘭頭燙一下,豬肉末放盆中，馬蘭頭剁碎放入盆中，放少許鹽和生抽攪拌均勻做成餡，用混沌皮包成元寶狀。
4、馬蘭頭湯，馬蘭頭焯水後在冷水裡沖洗把水擰乾。把馬蘭頭切成碎沫，鍋裡放一點橄欖油後放入豆瓣煸炒，接著加水，放入豆腐、鹽、味精，最後撒上紅椒絲是為了好看點。
5、馬蘭頭拌花生，馬蘭頭用清水洗淨後，用熱水燙，撈出後，用刀切碎後和蒜末放入盆中，加入鹽，糖，生抽，香醋，雞精，香油拌均勻，把炒熟的花生撒上就可以了。
6、馬蘭頭拌紫甘藍，紫甘藍洗乾淨切成絲，馬蘭頭清洗乾淨，加鹽、糖、白醋攪拌均勻後，待一會就可食用。
7、馬蘭頭炒蛋，切好的馬蘭頭放在一口大碗裡，打入三到四個雞蛋，及適量鹽，攪拌拌勻，讓馬蘭頭粘上滑滑亮亮的蛋液，熱油鍋，倒進去，先別急著翻炒，等地下的蛋液凝固了，開始翻一翻。
8、清炒馬蘭頭，這是最簡單一種，馬蘭頭洗淨瀝乾水分，入滾水鍋迅速汆燙，撈起入冷水漂涼，熱鍋冷油放入蒜末爆香後放入馬蘭頭翻炒均勻，加入鹽，糖，雞粉炒均勻，熄火後淋入香油即可。馬蘭頭吃法很多，可以憑藉自己的想法大膽嘗試，找到自己喜歡的一種方式，馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養價值很高，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜長，旺火速成為佳。如果喜歡，歡迎轉發分享，感謝！
每年春天大量野菜長出來了，其中馬蘭頭是每年必吃的一種野菜，野菜馬蘭頭的幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用，可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富，盤點野菜馬蘭頭的幾種吃法。
1、馬蘭餡餅，採來的嫩葉用清水洗，製作成馬蘭頭餡，拌好了餡，烙成做馬蘭餅，每年必吃幾次，喜歡，好吃。
2、香乾馬蘭頭，馬蘭頭焯水加紫薑、火腿肉（沒有香豆乾替用了火腿肉）、生抽、芝麻油、糖涼拌。紫薑是去年夏末時做的，放冰箱冷藏能吃很長時間，味鮮美。
3、馬蘭頭肉餛飩，馬蘭頭洗淨，鍋中放水煮開，放入馬蘭頭燙一下,豬肉末放盆中，馬蘭頭剁碎放入盆中，放少許鹽和生抽攪拌均勻做成餡，用混沌皮包成元寶狀。
4、馬蘭頭湯，馬蘭頭焯水後在冷水裡沖洗把水擰乾。把馬蘭頭切成碎沫，鍋裡放一點橄欖油後放入豆瓣煸炒，接著加水，放入豆腐、鹽、味精，最後撒上紅椒絲是為了好看點。
5、馬蘭頭拌花生，馬蘭頭用清水洗淨後，用熱水燙，撈出後，用刀切碎後和蒜末放入盆中，加入鹽，糖，生抽，香醋，雞精，香油拌均勻，把炒熟的花生撒上就可以了。
6、馬蘭頭拌紫甘藍，紫甘藍洗乾淨切成絲，馬蘭頭清洗乾淨，加鹽、糖、白醋攪拌均勻後，待一會就可食用。
7、馬蘭頭炒蛋，切好的馬蘭頭放在一口大碗裡，打入三到四個雞蛋，及適量鹽，攪拌拌勻，讓馬蘭頭粘上滑滑亮亮的蛋液，熱油鍋，倒進去，先別急著翻炒，等地下的蛋液凝固了，開始翻一翻。
8、清炒馬蘭頭，這是最簡單一種，馬蘭頭洗淨瀝乾水分，入滾水鍋迅速汆燙，撈起入冷水漂涼，熱鍋冷油放入蒜末爆香後放入馬蘭頭翻炒均勻，加入鹽，糖，雞粉炒均勻，熄火後淋入香油即可。馬蘭頭吃法很多，可以憑藉自己的想法大膽嘗試，找到自己喜歡的一種方式，馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養價值很高，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜長，旺火速成為佳。如果喜歡，歡迎轉發分享，感謝！