西餐廳前期需要準備很多東西
一，主題餐廳的文化背景。
1）主題餐廳情懷
不知道開主題餐廳老闆當初開店怎麼考慮的
或與經歷，或與夢想有關，實在不濟就看別人運營挺好的。。。
2）主題餐廳型別
有電影主題餐廳，傳統文化餐廳，親子主題餐廳，年代相關，歌星，動漫，江湖，箱子，飛機，足球，籃球，廁所。。。
3）特色餐廳和主題餐廳有區別的
不是創新幾道菜，放幾本書，店名標榜XX主題，就是主題餐廳。
2）都有那麼點模仿+創新
最早的主題餐廳90年代，當然國外這樣的餐廳早已形成氣候。
不過國內之前諸如“風波莊”“江南公社”這樣的餐廳，也引領風騷一段時間，後來的70後飯吧，80後飯吧。。。也如雨後春筍出現了。
二，主題餐廳受眾人群比較特定。
都是特定興趣愛好聚集，或懷舊，或追思，或獵奇。。。
餐廳主推文化情懷，輔以菜品。多說一句，北京上海都是2400W人口大城市，如果你在老家縣城搞一個風格彪悍的主題餐廳，一定要考慮當地人口數量，100的縣級市，開一家“鄧麗君主題餐廳”，真心要考慮很多。
三，主題餐廳核心還是要好吃。
主題餐廳吸引特定消費人群為主，當然也有普通消費者抱著獵奇的心態出現。如果不好吃，再好的營銷手段不落地，都是噱頭。
五，主題餐廳時效性。
“審美疲勞，策劃疲勞，菜品疲勞。。。”導致部分主題餐飲火爆一段時候後趨於平淡甚至慘淡。2,3年一般主題餐廳的壽命。
綜上所述，主題餐廳經營受困於：
1，沒有做充分的市場調查。
2，消費群體少而精。
3，消費疲軟。
4，裝修設計風格定型後不容易更改。
西餐廳前期需要準備很多東西
一，主題餐廳的文化背景。
1）主題餐廳情懷
不知道開主題餐廳老闆當初開店怎麼考慮的
或與經歷，或與夢想有關，實在不濟就看別人運營挺好的。。。
2）主題餐廳型別
有電影主題餐廳，傳統文化餐廳，親子主題餐廳，年代相關，歌星，動漫，江湖，箱子，飛機，足球，籃球，廁所。。。
3）特色餐廳和主題餐廳有區別的
不是創新幾道菜，放幾本書，店名標榜XX主題，就是主題餐廳。
2）都有那麼點模仿+創新
最早的主題餐廳90年代，當然國外這樣的餐廳早已形成氣候。
不過國內之前諸如“風波莊”“江南公社”這樣的餐廳，也引領風騷一段時間，後來的70後飯吧，80後飯吧。。。也如雨後春筍出現了。
二，主題餐廳受眾人群比較特定。
都是特定興趣愛好聚集，或懷舊，或追思，或獵奇。。。
餐廳主推文化情懷，輔以菜品。多說一句，北京上海都是2400W人口大城市，如果你在老家縣城搞一個風格彪悍的主題餐廳，一定要考慮當地人口數量，100的縣級市，開一家“鄧麗君主題餐廳”，真心要考慮很多。
三，主題餐廳核心還是要好吃。
主題餐廳吸引特定消費人群為主，當然也有普通消費者抱著獵奇的心態出現。如果不好吃，再好的營銷手段不落地，都是噱頭。
五，主題餐廳時效性。
“審美疲勞，策劃疲勞，菜品疲勞。。。”導致部分主題餐飲火爆一段時候後趨於平淡甚至慘淡。2,3年一般主題餐廳的壽命。
綜上所述，主題餐廳經營受困於：
1，沒有做充分的市場調查。
2，消費群體少而精。
3，消費疲軟。
4，裝修設計風格定型後不容易更改。