人體免疫力的高低受多種因素的影響，其中營養起著十分重要的作用。蛋白質、維生素A、E、C、鐵、鋅、硒等營養素和機體免疫力密切相關。

蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，充足的蛋白質是機體免疫力的保證。

許多食物中都含有蛋白質，米、面製品中都含有蛋白質，大豆、肉、魚、蝦、雞、鴨、蛋、奶等食物富含優質蛋白質，更容易被人體利用。每天都應適量吃一些動物性食物。

維生素A對機體免疫系統有重要的作用，維生素A可以維護上皮細胞的完整性，增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的抵抗力。羊肝、豬肝、雞肝等富含維生素A，胡蘿蔔、菠菜、芹菜等深色蔬菜中含有豐富的類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素在體內可以轉換為維生素A，併發揮其作用。

鐵可以增強機體的抗感染能力。動物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬等食物中含鐵豐富。

鋅是人體內100餘種酶的組成成分，對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。鋅可增強兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預防和治療有重要作用。貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟等是鋅的良好來源。

7大營養素都與免疫力有關，只是直接與間接而已。因為身體是一個整體，營養素對於身體也是協同作用。大多數人知道天然vc可以短時間提高免疫力，是天然抗生素，但是松果菊，大蒜素等等都是可以短時間提升免疫力。 但是對於免疫力的基礎，蛋白質以及其他營養素，包括植物因子，還有人的心情都對免疫力至關重要

很多營養素都與人體免疫力有關，舉幾個例子：

蛋白質蛋白質缺乏可引起免疫能力下降。畜禽肉類、水產品、蛋類、奶及奶製品、豆類及豆製品，以及堅果、穀類等食物都可以為我們提供蛋白質。精氨酸作為蛋白質組成基本單位的氨基酸對免疫功能也有顯著影響，例如，精氨酸能增加淋巴因子的生成與釋放、刺激病人外周血單核細胞對促細胞分裂劑的胚胎細胞樣轉變等，以增強免疫功能。維生素A維生素A有維持和促進免疫的功能，它既可來源於各種動物肝臟和其他臟器類肉品、蛋黃、魚油、奶油和乳製品（如羊肝、牛肝、雞肝、豬肝、雞心、鴨蛋、雞蛋），也可來源於各種富含胡蘿蔔素的食物（如胡蘿蔔、紅心甘薯、菠菜、萵苣葉、南瓜、大白菜、紅辣椒、韭菜、番茄、花椰菜）。維生素E維生素E對維持正常免疫功能，特別是T淋巴細胞的功能很重要。植物油是我們維生素E的主要來源；堅果也是維生素E的優質來源；蛋類、雞（鴨）胗、綠葉蔬菜中也含有一定量。維生素C維生素C有提高機體免疫力的作用。常見富含維生素C的新鮮蔬菜水果，有鮮棗、橙子、獼猴桃、山楂、芥藍、菜花等。鋅鋅對中樞和外周免疫器官均有影響。缺鋅會引起免疫功能損傷，出現免疫力減退，反覆感染等症狀。常見富含鋅的食物，有貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟類（如生蠔、海蠣肉、蟶乾、扇貝、山羊肉、牛肉、豬肝、牛肝）。堅果、種子類、穀類胚芽、麩皮等（如山核桃、黑芝麻、松子、南瓜子、花生、小麥胚粉、麩皮）也是鋅的良好來源。鐵鐵是維持機體正常免疫功能所必需的，缺鐵對免疫功能有顯著的影響。我們平常可以透過吃紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉）、動物肝臟（如豬肝、雞肝、鴨肝）、動物血（如豬血、鴨血）等食物來攝取鐵。硒幾乎所有的免疫細胞中都存在硒，硒對免疫功能的正常發揮有重要作用。硒的良好食物來源是海洋食物和動物的肝、腎及肉類，如豬腎、牡蠣、鴨肝、小黃花魚、帶魚等。

補充這些營養素可以增強人體免疫力

1、維生素E

維生素E能使我們免疫防禦系統中的吞噬細胞發揮積極作用。吞噬細胞被譽為人體垃圾清道夫，凡不適合人體的東西，均被它吸收。如果它得到更充足的維生素E支援，其作用會更靈敏和積極。大杏仁、核桃、雞蛋和芝麻都是富含維生素E的食物，比如每天吃約23顆大杏仁就能提供人體一天所需維生素E的一半。能服用硒維康更能有效的補足維生素E。

2、硒

缺硒會直接導致人體免疫能力下降，因為硒可改善人體免疫功能，提高抵抗力：調節體內細胞免疫、體液免疫和非特異免疫。補硒建議：可以吃海產品、動物內臟、雞蛋和蘑菇等富含硒的食物，也可透過片劑補硒，硒維康口嚼片就含有豐富的硒跟維生素E，維生素E還能幫助人體更有效的吸收硒元素。