蝦仁豬肉蛋卷的用料豬肉 60g雞蛋 1個鮮蝦 3個
蝦仁豬肉蛋卷的做法步驟
1. 準備食材：鮮蝦3只、雞蛋1個、豬肉60g。
2. 將鮮蝦洗淨，去頭去尾去殼去蝦線。 PS： 如果寶寶對海鮮或者對蝦過敏，可以省去鮮蝦，直接用豬肉就可以了。但如果沒有蝦肉的話，蒸出來的口感可能會有些硬。
3. 然後將蝦仁剁成蝦泥。 PS： 也可以直接用攪拌機攪拌噢！
4. 豬肉切成小塊放入攪拌機中，攪成肉餡。
5. 肉餡攪拌好後倒入碗中備用。
6. 然後將剁好的蝦泥和肉餡混合。
7. 然後倒入少許無新增醬油調味。這一步不是必須的喲，如果寶寶的口味很清淡，那麼非常好，啥調料也不用加了呢！ PS： 蝦仁本身已經很鮮了，所以只需要一點點醬油就可以了。
8. 將蝦泥和肉餡順時針攪拌均勻。 PS：如果想要蒸出很嫩的口感，肉餡和蝦肉一定要攪拌得特別細膩哦，否則蒸出來的肉卷還是硬硬的。
9. 在碗中打入一個雞蛋，然後打散。
10. 然後將雞蛋液倒入鍋中，然後迅速晃動鍋身，使蛋液平鋪在鍋中。一面煎定型後，翻至另一面。 PS： 煎蛋要用不粘鍋噢，如果家中的平底鍋容易粘鍋，記得要在鍋底刷一層油來防粘！另外，煎蛋的時候要小火煎，否則蛋餅容易糊，這道菜一定不要將蛋餅煎得太老，否則捲起來的時候容易折斷。
11. 蛋餅煎好後取出，放到砧板上。
12. 將蝦仁豬肉餡均勻地平鋪在蛋餅上。 PS： 如果拿勺子攤平的話肉餡很容易粘在勺子上，不好攤平，寶媽可以直接用手攤平，會更方便一些。
13. 然後將蛋餅捲起來。 PS： 捲起的時候最好中間不要留有縫隙，稍微卷得緊一些，否則切成小卷的時候很鬆散。
14. 將蛋卷放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
15. 蒸的過程中蛋卷會有些膨脹，不用擔心，稍微冷卻一下就好了。蒸的過程會有很多水分進到肉卷裡，也是讓肉卷更嫩的小竅門。
16. 將蒸好的蝦仁豬肉蛋卷切成適合食用的小卷。
蝦仁豬肉蛋卷的用料豬肉 60g雞蛋 1個鮮蝦 3個
蝦仁豬肉蛋卷的做法步驟
1. 準備食材：鮮蝦3只、雞蛋1個、豬肉60g。
2. 將鮮蝦洗淨，去頭去尾去殼去蝦線。 PS： 如果寶寶對海鮮或者對蝦過敏，可以省去鮮蝦，直接用豬肉就可以了。但如果沒有蝦肉的話，蒸出來的口感可能會有些硬。
3. 然後將蝦仁剁成蝦泥。 PS： 也可以直接用攪拌機攪拌噢！
4. 豬肉切成小塊放入攪拌機中，攪成肉餡。
5. 肉餡攪拌好後倒入碗中備用。
6. 然後將剁好的蝦泥和肉餡混合。
7. 然後倒入少許無新增醬油調味。這一步不是必須的喲，如果寶寶的口味很清淡，那麼非常好，啥調料也不用加了呢！ PS： 蝦仁本身已經很鮮了，所以只需要一點點醬油就可以了。
8. 將蝦泥和肉餡順時針攪拌均勻。 PS：如果想要蒸出很嫩的口感，肉餡和蝦肉一定要攪拌得特別細膩哦，否則蒸出來的肉卷還是硬硬的。
9. 在碗中打入一個雞蛋，然後打散。
10. 然後將雞蛋液倒入鍋中，然後迅速晃動鍋身，使蛋液平鋪在鍋中。一面煎定型後，翻至另一面。 PS： 煎蛋要用不粘鍋噢，如果家中的平底鍋容易粘鍋，記得要在鍋底刷一層油來防粘！另外，煎蛋的時候要小火煎，否則蛋餅容易糊，這道菜一定不要將蛋餅煎得太老，否則捲起來的時候容易折斷。
11. 蛋餅煎好後取出，放到砧板上。
12. 將蝦仁豬肉餡均勻地平鋪在蛋餅上。 PS： 如果拿勺子攤平的話肉餡很容易粘在勺子上，不好攤平，寶媽可以直接用手攤平，會更方便一些。
13. 然後將蛋餅捲起來。 PS： 捲起的時候最好中間不要留有縫隙，稍微卷得緊一些，否則切成小卷的時候很鬆散。
14. 將蛋卷放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
15. 蒸的過程中蛋卷會有些膨脹，不用擔心，稍微冷卻一下就好了。蒸的過程會有很多水分進到肉卷裡，也是讓肉卷更嫩的小竅門。
16. 將蒸好的蝦仁豬肉蛋卷切成適合食用的小卷。