我們每天都在吃飯，有些人認為只要是吃的好有營養就會對身體有好處，但是真的是這樣的嗎，吃飯中還有哪些值得我們注意的問題呢？怎麼吃才能對身體有好處而且還有營養呢？

　　鹹度。

　　鹽對健康的危害眾所周知。建議大家除了儘量少吃鹽，也得減少生活中隱形鹽的攝入。首先，有些蔬菜本身含鈉較高，烹調時更該少放鹽，比如紫菜、茼蒿、芹菜、茴香等。其次，儘量少吃鹹菜、辣醬等鹹度很高的食物。第三，少吃加工食物，如香腸、燒雞、罐頭、泡麵等。最後，烹調時放了蠔油、豆豉、豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬、味精、雞精後，要減少放鹽量。

　　量度。

　　吃飯控制量，不僅有助控制體重、保持健康，還能讓頭腦思維清晰。吃飯時，如果已經感到胃裡“滿了”,但仍還想吃，就一定要告誡自己停筷子，這種“似飽非飽”的狀態最為理想。如果等到一口都吃不下、多吃一口都痛苦時才離開餐桌，一定是吃多了。值得提醒的是，吃飯控制速度有助於把握量度，兩者結合，對身體大有裨益。

　　速度。

　　長期吃飯過快可能會埋下疾病隱患。首先，唾液中的酶可將一些有害物質消解，如果吞嚥得太快，唾液酶的作用就會減少很多。其次，牙齒對食物的切割磨碎作用減少，食物顆粒過大，也不利於食物在胃腸道里的消化吸收。同時，吃飯太快就容易吃得多，給胃腸帶來消化壓力。因此，吃飯時一定要細嚼慢嚥，一口飯最好咀嚼20次左右，而老年人則應咀嚼25~50次，每頓飯的進餐時間最少也要在15分鐘以上。

硬度。

　　胃腸消化功能不好的人，食材要做得爛一點，便於消化吸收。但做得太爛會損失很多食物的營養，還會加快餐後血糖上升速度，不利於糖尿病人控制血糖。即使是老年人也不能一味吃軟食，研究顯示，軟食過多，咀嚼少，會使老人頭腦活力下降，容易患上認知障礙。一般來說，硬度合適的菜餚有三個標準：看上去形狀完整，顏色保持原來色調；夾住後感覺有些硬度，一夾就能起來；吃起來需要咀嚼幾下才能吞嚥。

吃飯——沒有可不行，沒譜也不行

人，沒有食物下肚無法活命，命沒了，氣斷了，一切都將無從談起。人，離不開食物。

世界上，人能吃的食物不計其數，無論何類何狀何味，其主要作用是提供營養、能量、口感或心情。

世界上，沒有不好吃的食物，只有愛選擇的人類。莫談某個食物不好吃，只是某個人兒不愛吃。一個人的不愛吃，不能代表所有人。有些看似吃不得、咽不下的奇食怪物，在他人眼中、另外地區、別的國度，卻是極品美味。對食物的評價，永遠都要加上特定的主語。

食物，大致分供養生命的食物和滋養生活的食物。供養生命的上佳食物，需內外兼具。內，需有特殊的營養與美味。外，需具特有的色誘與食慾。滋養生活的上佳食物，需食情共融。食，存在特定的時間與空間，情，存有特別的記憶與回味。供養生命的上佳食物，有時吃了讓人笑。滋養生活的上佳食物，有時吃了讓人哭。因為食物會成為一道生命的記憶、一種獨特的文化、一份難捨的情懷。

人，一生離不開吃的食物。世上眾人，有的甚至一生絕大多數時間都在為了食物，為了自己的食物而工作，為了親人的食物而奔忙。這看似為了尋常的吃飯，其實是為了偉大的責任。

人，可以好吃、吃好，但不可貪吃、吃貪。吃多不消化，傷身。吃奇不安全，危險。吃了不能吃的，違法。吃了不該吃的，犯罪。

人，活著不能沒有吃的，但活著不能只為吃的。

在吃飯時，往往是我們的自由時間，這個時候我們可以選擇自己喜歡吃的食物，還可以幹一些自己的事情。殊不知，吃飯也是需要我們認真對待的，吃的方式不對，同樣會給身體健康帶來很大的潛在危害，看看你犯以下這幾個錯誤了嗎？有很多人都忍不住，特別是第二個。

吃飯時不要做這件事：喝果汁、飲料

很多人的餐桌上都講究喝一些湯，或者是果汁飲料，尤其是後者，這樣我們再吃了一些鹹的食物，或者是在吃飯的時候渴了，就可以緩解下這種不適感。

哪怕是鮮榨的果汁，還不如在吃飯的時候吃個蔬菜水果沙拉要好多了。那有的人說我喜歡喝湯怎麼辦？如果你的餐桌上時常出現湯類的飲品，這時候就不妨在飯前喝，還能夠減少一些食物的攝入，從而在一定程度上達到控制體重的目的。

吃飯時不要做這件事：吸菸

有的人吃飯用的時間非常少，這是因為他總在吃飯的時候幹一些別的事情，吃著美食要不就是跟別人聊著天，要不就是在吃著非常爽的時候，吸一根菸。

這些都是不健康的吃飯方式，在吃飯的時候吸菸，吸菸中的上千種有害物質，不僅會隨著你的呼吸，還會隨著你吃飯的頻率進入到機體。不僅僅會影響腸胃的消化，還會加大誘發各種疾病的機率，更影響身體健康，飯後同樣不建議大家吸菸。

吃飯時不要做這件事：別受心情的影響

生活中，還有一部分人群喜歡在自己心情不好的時候吃大量食物，來減輕自己情緒的惡性變化。如果你在這樣的情緒下吃飯，反而會讓我們機體更偏向於吃一些熱量高的食物，且更不容易控制自己食用的量。

而我們的胃是一個很神奇的部位，在某種意義上，它也會受我們心情的影響，而刺激腸胃影響腸胃的生理功能，這時就會理所當然的控制不住食慾了。那麼最終受影響的還是自己，非常撐，還讓自己越來越胖。

吃飯時不要做這件事：偏愛某一種食材

不管是大人還是小孩，都有偏食的習慣。但從健康的角度上來看，這真不是一種健康的方式，長期的偏食，最容易增加的一種病症就是營養不良，對於小孩的生長髮育，以及大人的抵抗病毒能力都有影響。