慈禧這一生，簡直太奢侈，從吃的就能體現，作為一個吃貨，每天的吃簡直就是她的愛好。每次100多盤菜，有說因為她，導致了北洋水師的失敗，真是禍國殃民。

有這樣一組資料，每天御膳房為她準備的食材，盤肉22斤，菜肉15斤，豬油1斤，羊兩隻，雞5只，鴨3只，時令蔬菜19斤，各種蘿蔔60個，蔥6斤。白麵32斤。。。

有一次坐火車，臨時御膳房就佔了4節車廂，爐灶50個，100個廚師，每餐正菜100，各種小吃100種

人家不但吃的奢侈，其他方面都奢侈，洗個澡要用掉40條毛巾，泡茶的水必須從玉泉山弄來的泉水，人家用的胭脂是用幾百斤的花瓣挑出一二十斤製作的，襪子每天換一雙

敗家敗出花了，簡直說不完

很榮幸回答這個問題。慈禧太后的飲食之奢侈，在中外歷史上是有名的。她每頓正餐用的餚饌，要擺滿三四張拼起的膳桌，品種常在百種之上，冷熱大菜，燒烤爐食，各種小吃，應有盡有。她一聲傳膳，大小太監列隊恭候，餚饌即刻就要擺好，少數特殊的隨吃隨上。餚饌上席後，慈禧要過目一番，滿意的留下，不想吃的即刻轍下。

曾在慈禧身邊任職人女官德齡，在她所著的《御香縹緲錄》一書中，對慈禧有下列評語："……每天有兩餐是規定的"正餐"，在這兩次正餐上，便得按照規定，把那一百碗菜齊齊整整地端上來了。除掉這兩次正餐之外，還有兩次小吃，即稱小吃，當然不會再像正餐一般的富麗了。可是皇太后總是不過分隨便的。所以每次小吃，至少也有二十碗菜，平常總是在四五十碗左右。"

當然，慈禧吃不了這麼多，"……至多不過三四品，餘下的那些，或即棄去，或女官、宮女和那些上級的太監們依次享用。"這就是說，慈禧用膳的目的，一方面為了吃，另一方面還在於炫耀其地位和排場。

光緒二十年十月初十日慈禧60大壽，光緒十八年就頒佈上諭，壽日前月餘，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有"萬壽無疆"字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達兩萬九千一百七十餘件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩，在中國歷史上是空前的。

同治6歲即位。皇帝雖小，御膳卻按照皇帝份額供給。只是這些御膳都給他身邊的一名御前太監張文亮"替吃"了。張深得慈禧的喜愛。張文亮吃畢，就替皇帝到母后皇太后慈安、聖母皇太后慈禧面前去謝恩。御膳都讓太監吃了，皇帝自己吃什麼呢？同治帝一日兩膳吃兩宮皇太后賜給的食品：小米粥、豆沫粥、糙米粥、羊肉絲疙瘩湯、甜漿粥、柳葉湯、面片湯、豆腐片湯等。正長身體的孩子光喝湯怎麼捱得住呢?所以史料記載，同治曾經跑到太監那裡去偷東西吃，被太監抓到，東西也被搶回去扔掉了。同治的死，和他的營養不良有著直接的關係。

道光在位期間，吏治敗壞、軍備廢弛，白銀外流，清宮內財政支絀，道光帝不得不節衣縮食地維持皇室的日常生活。他的飲食生活在清朝諸帝中是最簡樸的。

夏天，清宮帝后每日都要吃西瓜解暑熱，道光帝覺得吃西瓜浪費，在最熱的三伏天明令太監："明日取消西瓜，只供水。"一日，道光帝想吃"面片兒湯"，令御膳房給他做一碗。大半天過去了，面片兒湯沒有送來。在道光皇帝的追問下，負責此事的人來說，需要數百兩銀子。於是他對來人說"前門外一飯館的面片兒湯最佳，一碗值四十文錢，讓太監出去買吧。"內監回覆說："飯館已關閉多年了。"道光帝說："我不能因為口腹之故，就浪費那麼多的銀子呀。"只好不吃。道光帝一年四季的飲食都是以"五品"為限，即每日早晚兩膳菜餚、餑餑各五品。其中，炒雞蛋是每日必備的菜餚。即使是歲暮的除夕和元旦的膳食，道光帝仍十分節儉。道光八年的正月初一，早膳是"澆湯煮餑餑一品，羊肉絲酸菜鍋子一品，溜鴨腰一品，鴨丁炒豆腐一品，雞蛋炒肉一品。"

溥儀在他的《我的前半生》中記述："我一連吃六個春餅，被領班太監知道了。他怕我被春餅撐著，竟發明了一個消食辦法，叫兩個太監左右提起我的雙臂，像砸夯似地在磚上墩了我一陣。過後他們很滿意，說是我沒有被春餅撐著，多虧那個治療方法。"

慈禧老佛爺的飯菜奢侈到什麼程度，我們沒有親眼見過，但是晚清有名的大太監小德張在清帝遜位後，對外界說過：

他說老佛爺的宮廷廚子能做4000多樣各地菜餚，其中還不包括上百種小點心和洋糕點。老佛爺一頓飯要擺三大桌，少說100個正菜。但這些菜吃多少呢？就吃麵前這一點，有時候就隨便吃幾口，剩下的就封賞給大小主子和太監。有時候老佛爺沒胃口，還要重新換桌，也就是重新還一輪兒，一道道菜式往上端，老佛爺有時候連看都不看一眼。

老佛爺吃的講究，我們這些做下人的自己也就給老佛爺找“最好”的食材。老佛爺大壽的時候，一個雞子（雞蛋），就需18兩一個。

18兩一個的雞蛋是什麼雞蛋？答案是普通雞蛋，一個銅板能買18個的雞蛋，到了慈禧這裡就變成了18兩銀子一個，這隻雞蛋的太榮幸了。錢去了哪兒，全被太監們一層層剋扣了唄。

清聖祖康熙曾對外國大臣湯若望說：“我大清宮廷一年的用度，都比不上前朝大明一天的用度，也難怪前明亡於我大清啊。”

可惜康熙只看到自己的節儉而已，卻沒有看到後人的奢靡。如果看到他的五世兒媳婦慈禧的排場，那就不會再說這種話了。

小德張曾向外華人出示過一本清宮檔案，上面詳細記載老佛爺掌管的紫禁城一天用度為紋銀4萬兩，這個數可真不是虛的。那些大大小小的主子、妃子、格格、阿哥一個個都要講排場。再加上個大小關節的剋扣，4萬兩銀子興許都不夠。

這4萬兩紋銀若是摺合成實物的話，只需半月費用，就可以買一艘日本吉野級巡洋艦。兩個多月費用，就能買一艘最先進火炮的主力艦。一年的費用，就可以裝備一支超前的海軍艦隊，但是這些全讓老佛爺給吃進肚子了。

大致來說，慈禧（以及清末皇室主要成員）的飯菜確實非常奢侈，花銷極大，但是並不怎麼好吃。

清末貴族唐魯孫提供過一張食單，是同治元年十月初九慈禧“萬壽”，御膳房申初二刻在養心殿伺候的晚膳一桌，計有：

火鍋二品：豬肉絲炒菠菜、野味酸菜；

大碗菜四品：燕窩“萬”字紅白鴨絲（即用燕窩擺出字樣，下同）、燕窩“年”字三鮮肥雞、燕窩“如”字八仙鴨子、燕窩“意”字十錦雞絲；、

中碗菜四品：燕窩鴨條、鮮蝦丸子、燴鴨腰、熘海參；

碟菜六品：燕窩炒燒鴨絲、雞泥蘿蔔醬、肉絲炒翅子、醬鴨子、鹹菜炒茭白、肉絲炒雞蛋。

為什麼說不好吃，據吃的人（如溥儀）後來敘述，這些擺一大桌子的菜，大部分都不是現炒現做的，而是預先整熟了，在御膳房用鐵板烘烤著保溫，到了傳膳時現倒進細瓷器裡端上桌，能不能吃都是問題。皇帝太后也知道這情況，上桌以後擺在遠處的菜根本不去動筷子，弄這麼多菜就是為了符合“規制”，擺譜撐場面而已。

真正能吃的，每頓也就放在吃飯人手邊的十來樣菜。味道也不怎麼樣，因為御膳房的宗旨是“不犯錯為上”，一切調味重的有刺激性的飯菜都不給做，怕主子吃出毛病來怪罪。所以後來溥儀吃各太妃的小廚房送菜、吃東興樓、擷英番菜館的外賣等，但是御膳房每頓大幾十樣菜還是照做照送不誤，唯一從中得到好處的就是內務府官員和太監們了，也不知“御膳”報銷的銀子養活了北京城裡多少大家族。

要說慈禧太后到底有多奢侈，金銀珠寶還真的就顯得沒有多大的代表性作用了，因為這些她太多了，根本不稀罕，所以，咱們就要從她的生活細節來發現她的奢侈，例如在吃的方面。

這個影片就從細節出發，讓你看看什麼叫做真正的奢侈之極。

慈禧太后無人不知，無人不曉，她可是清朝重量級的一個人物，大家都知道在那個朝代，平日裡慈禧太后的生活還是很豐富的，而且日子還過的非常奢侈，平民老百姓想都想不到。 慈禧太后非常喜歡各種各樣的珠寶，平日裡會有很多大臣和格格們送給慈禧非常多的珍貴珠寶而且慈禧太后還會把一些珠寶點綴在衣服上，每個季度，光是她的衣服就有好幾十箱子。除此之外，她對吃也很有鑽研，每次吃飯的時候，都必須要有100多道菜，她一個人根本不可能吃完這麼多，但是也必須要做出來，吃不吃又是另外一碼事，有的也會賞給下人。 慈禧太后很喜歡看戲，還很講究，為了看戲，竟花重金專門蓋了一座看戲的臺子，真的是生活奢侈到了一定的境界，完全視金錢如糞土。慈禧太后在平常還喜歡抽菸，菸絲必須是專門經過種植的，而且對種植菸絲的肥料也有嚴格的標準。 這樣奢侈的生活，就是放在當今這個社會都讓人驚歎，對於這樣的生活很多人更是連想都不敢想。（以上圖片均來自網路）

慈禧在吃飯上的奢侈，在清代所有的統治者來說，她是最牛的。都說慈禧的御膳吃垮了大清，這句話其實還真不誇張，這反應了滿清統治者階層是如何的腐化墮落，滿清不亡還真是沒有道理了。

歷代清朝的皇帝的御膳都是很奢侈的，到了慈禧太后掌權，御膳的制度發生了“改革”，不是勤儉節約，而是更奢侈，怎麼花錢怎麼來，怎麼高大上怎麼來。慈禧每頓飯吃的菜品都要百種以上，而且菜品不能重複。慈禧集中了全國最好的廚師，讓他們從各地採辦“禽八珍“”海八珍”“草八珍”等等，做成全國最好的名菜，名點供自己做享用。慈禧喜歡吃一道人參雞，那雞都是從小就用人參餵養，不吃其他東西，長大了就殺了給慈禧做人參雞湯，可謂真正的人參雞啊，太講究了。慈禧喜歡吃一種東北的特產魚，就命人不遠千里從東北送到皇宮，快馬加鞭就是讓魚保持新鮮以供慈禧享用。總之慈禧吃一頓飯，全中國都為她折騰。慈禧吃飯的排場也是大的沒邊了，伺候她吃飯的人，使用端菜的太監往往都是幾十人。一次慈禧坐火車去奉天，就用了四節車廂作為她的御膳房，為她服務的人多達上百人，每天要做100樣菜，還有100種甜點點心，想想我們現在坐火車，基本都是吃個泡麵就算了，因為火車上飯菜不便宜，對比慈禧還真是一個天上，一個地下啊！

慈禧明知道吃不完這麼多菜，還這麼浪費，到底是為什麼呢！曾經有人問過慈禧，慈禧就說，這麼奢侈不是簡單飯菜講究的問題，而是代表著帝王權勢的尊嚴，要的就是這種威勢，要不然怎麼顯示慈禧高人一等嘛，浪費就是浪費，還找這樣冠冕堂皇的理由，慈禧真是不要臉皮到極點了。奢侈的御膳，自然開支巨大，慈禧吃一頓飯錢就夠普通人一年的飯錢了，可想而知慈禧是多麼的奢侈了。所謂上有喜好，下有仿效，慈禧奢侈，其他的滿清貴族那也是當仁不讓。慈禧吃飯的開支，用的可都是老百姓的血汗錢啊！滿清統治者階層就是一幫蛀蟲，專門吸取平民的血汗錢，民眾能樂意嗎？從中也可以看到滿清王朝腐敗糜爛，時日無多的氣息了。

慈禧也不是每天都吃山珍海味，她也吃過窩窩頭和啃樹皮的啊！1900年八國聯軍攻進了北京城，慈禧倉皇出逃，一路上是喝河水，吃粥，啃冷饅頭，甚至沒的吃要去啃樹皮了，真是報應不爽啊！可是慈禧回到北京城後，並沒有“憶苦思甜”，吃飯依然奢侈，只不過菜品沒有一百多種了，而是幾十種，不是慈禧節約思想覺悟了，而是簽訂了辛丑條約要賠錢，清朝錢不多了，所以吃少一點，其實也沒有分別，慈禧那是奢侈一生，享受一生，這正好反應了封建社會君主統治是多麼的腐化糜爛，這樣的王朝不滅亡才怪呢！

慈禧太后的奢侈生活在歷史上也是出了名的，坊間流傳其每頓飯要吃100多道菜也並非誇大其詞。作為晚清最高統治者，慈禧太后每天吃兩頓正餐、兩頓小吃，每頓正餐100多道菜，每頓小吃也有40多個品種。

所有人都知道皇宮中掌管皇族飲食的地方就是御膳房，而各個后妃自己宮中也有各自的膳房。由於慈禧太后掌權與對美食的喜好，儲秀宮的“小廚房”遠遠超過了宮廷御膳房的規模——儲秀宮為慈禧太后做菜的廚子超過100人，精通4000多種主菜與400多種點心的做法。

從著名的“甲申易樞”正式掌權開始，慈禧太后專權二十多年裡，平均一頓飲食的花費超過100兩白銀。這是什麼概念呢？要知道如果按照晚清的購買力折算，100兩白銀足夠至少15000人一頓飯的伙食費。

皇太后享用的飲食也是精細的驚人，來自天南海北的各種奇珍數不勝數，比如著名的“清湯虎丹”就是用東北虎的蛋蛋製成。德齡公主在其回憶錄中描述，慈禧太后是一個對飲食挑剔而且非常有品味的人。

清朝皇帝有個不成文的規定，就是每道菜最多吃三口，若到了第四口，那道菜就可能很久不能上桌了。慈禧太后雖然並不是皇帝，然而她也遵循著這樣的規定，每頓飯上百道菜，真正被慈禧太后嘗兩口的不過幾道而已，剩下的或者扔掉，或者賞賜給臣子，或者由宮女太監們享用。

除此以外，慈禧太后還有一個著名的怪癖那就是喜歡“聞水果”——每年，儲秀宮要使用大量的蘋果、香梨、海棠、柑橘等水果，卻並不是用來吃，而是慈禧太后喜歡聞這些果實的香味。

雖然清朝的滅亡是歷史洪流無可避免，也並不能都怪在慈禧太后的身上，然而作為晚清最高實權者，慈禧太后的奢侈，無疑加速了清帝國的土崩瓦解。