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  • 1 # 輪迴的歷史

    配料

    食材:鴨血、毛肚、肥腸(熟)、火腿、豆芽、粉絲(根據個人愛好還可以自行新增食材)

    配料:火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖

    做法

    1、首先將食材處理乾淨,將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用,粉絲泡軟,注意非常要提前煮熟了的,根據個人喜好可以是加減食材。

    2、將鍋中倒入清水燒熱,倒入毛肚,放入少量食鹽撈一下,大概1分鐘即可出鍋。

    3、再將鴨血也放入鍋中,當鴨血外表微微發白之後,即可撈起備用。

    4、一切準備就緒之後,將鍋擦乾淨,倒入少量食用油,油燒熱之後倒入豆芽菜,不斷翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧,即可出鍋。

    5、在鍋中倒入適量食用油,燒熱之後倒入大蒜、花椒、蔥不斷翻炒,喜歡吃辣的朋友可以現在將幹辣椒放入鍋中翻炒,等到爆出香味兒之後倒入火鍋底料。

    6、將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸,這裡倒入的清水最好是熱水,容易煮沸一些。

    7、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸,火腿鴨血、毛肚,嘗一下味道根據味道適量放入食鹽,再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色。

    8、再煮上5-8分鐘,即可出鍋啦。

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