目前我知道的是兩種原因，一種是甘草口感不好，味大，不好吃！另一種說法是，八珍糕有兩種材料，至今仍然是謎，因為方子丟失了，後人吃到的只不過是營銷品。

健脾八珍糕是清宮秘製的長壽補益食品，自乾隆以來，歷代帝王、皇后、殯妃、太監、宮女以及宗室王公大臣，無不競相服食。

據清代宮廷醫案記載，其方首見明陳實功撰 《 外科正宗 》，是陳氏家傳秘方。原方由茯苓、建蓮、芡實、扁豆、薏米、山植、麥芽、山藥組成，用於治療小兒脾胃虛弱、食少腹脹、面黃肌瘦、便溏洩瀉等症，有健脾養胃、益氣和中功效。和以米粉，製成條糕，每日清晨服食數條，百日後即可漸覺體健；久服則培養脾胃，壯助元陽，輕身耐老，“妙難盡述”。此方流傳至今，著名的療效食品“西塘八珍糕”，便是參照古方製作的。

從上面的介紹可以看出來，現在的八珍糕是沒有甘草原料的！

據古籍清宮記載八珍糕主要是由人參、茯苓、山藥、扁豆、薏米、芡實、蓮子、梗米麵這八種藥、食材，其中除了人參其他幾種都是非常常見的食材，八珍糕正是古中醫的一種具有代表性的食療糕點。其實這份清宮八珍糕配方並不是清朝原創，早在明朝就已經有了相應的記載，明朝醫書《嬰童類萃》記載八珍糕又名參苓造化糕，明朝的配方是人參、茯苓、山藥、蓮子肉、芡實、苡仁、山楂、麥芽糖（或白砂糖）。到清朝順治年間的著作《幼科推拿秘書》中的配方已經最佳化修改為白朮、白茯苓、山藥、扁豆、山楂、苡仁、蓮子肉、芡實、糯米這九種藥、食材，清宮八珍糕正是在這二者的基礎上修改來的。而《幼科推拿秘方》中去除人參應該是為了將八珍糕廣泛普及推廣，所以需要降低成本，比較人參歷來屬於珍貴的藥材。

兩份配方大多是相同的，原配方中的白朮、山楂、苡仁被清朝時候替換刪減變成清宮八珍糕。白朮替換很好理解，醫書中記載它和人參都是滋補脾陽的效果，皇家自然是不需要考慮成，使用效果更好的人參自然是合理。苡仁也就是我們熟知的薏米，但是古籍記載薏米屬寒性食物，容易導致體質強度減弱，不適合長期過量的食用。同樣我們現在的常識認為山楂雖然好，但是山楂不宜和人參一起食用，而且山楂屬於酸性食物，對牙齒不好。歷史記載乾隆晚年非常愛吃八珍糕，顯然這山楂、苡仁兩種種食材都不適合給晚年的乾隆長期大量的使用，畢竟大多老年人牙齒都比不了吃貨巔峰時期的牙口，脾胃功能也會下降。

由此可以看出，清宮八珍糕必定是當時宮廷御醫、御廚針對乾隆的情況，經過了精心的搭配才有了現在流傳下來的配方。民以食為天，皇帝吃的更是如此，不能有一丁點的馬虎，古代皇帝越是到晚年，越會注重養生，乾隆皇帝能夠在平均壽命那麼低的古代活到八十多歲，和他的飲食、養生肯定是密不可分，那負責他飲食的御醫、御廚自然是費了不少的心思的。再說甘草，甘草也是一味很常見的中藥材，用途極其的廣泛，有“十方九草”的說法，被古代名醫稱為眾藥之王，它的功效自然不用多說，但老話說的“是藥三分毒”，甘草大量使用會引起高血壓、心律失常等問題，尤其其中含有植物雌性激素，會影響男性的內分泌系統，說委婉一點就是縮陽。這樣一味藥材，誰敢沒事大量的開給皇帝吃，乾隆雖然老了，各方面的功能的下降了，但是這些個御廚御醫只能給他補起來，沒有給他抑制回去的道理。所以甘草，當為藥材使用是一味良藥，但如果長期大量的當食物使用，那就是毒藥了。

八珍糕主要的效果就是抗衰老、健脾胃，古籍記載中甘草雖然有這方面的功效，但是它的反作用也不容忽視，尤其是乾隆一生風流，就如清宮醫案記載中，清朝末期御醫李德立曾經專門的為慈禧太后修改過八珍糕，主要的藥、食僅僅是茯苓、芡實、扁豆、薏米四種，和乾隆的也大相徑庭。所以乾隆服用的八珍糕一定是特別針對他定製的，究其原因可能是考慮了乾隆的身體、口味、病史而得。