土蜂蜜。土字我們一般是和洋字對比的，顧名思義，是按土法養殖，土法取蜜的。目前國內養蜂基本都是義大利蜜蜂，因為他產量高，取蜜方便。都採用朗氏養蜂法。

傳統的土蜜蜂養殖都是，用木桶，樹洞利用自然界空間來養殖。

現在蜂農為了提高產量，增加效益，用現代蜂箱養殖中華蜂，產出的蜜與義大利蜂蜜沒有區別了！不能叫土蜂蜜了！

一般情況下，還是可以分辨的。我也是一名養殖中蜂者，在婺源的鄉下，從事生態農業、土雞、土蜂，稻米種植，有機會來現場觀摩，還可以現場體驗吃土蜂蜜哦。以下就來說下兩者的辨別方法：

一、養意蜂（洋蜂）都是方型蜂箱進行規模養殖的。

二、養中蜂（土蜂）都是以傳統的圓木桶或其它圓型木桶進行養殖，不上規劃。

三、如果都用方形蜂箱養殖。1、看蜂箱的數量，規模大的，一般都不是土蜂；2、擺放整齊，箱口統一朝向的，也不是土蜂。

中華蜜蜂是本土蜜蜂，所以又叫土蜜蜂。因為飼養方法老土，產蜜量不高，所以又改學活框飼養。從箱子外觀很難區分。活框土養一樣是真土蜂蜜。比如土蜜蜂住進樹洞、土洞、墳墓、罈罈罐罐裡所生產的蜜，在質量上是沒區別的。蜂箱只是住所，改變不了什麼。

單單看蜂箱是辨別不出來的，要看蜂巢的品相剛那個封巢蠟看起來顏色深不深，一般剛剛封蓋的蜜，看起來。晶瑩剔透的，

封蓋起來時間久遠的蜂巢蜜。看起來有的那種老舊老舊的樣子。

單從蜂箱其實也容易分出中蜂和意蜂的。一般來說意蜂蜂箱分上下兩層。而中蜂只是一層。但也不排除有人巧立名目和標新立異，把意蜂做成一層或中蜂做成兩層。但有點是很明顯的，意蜂排放比較整齊密集，而中蜂擺放比較雜亂分散，不能密集。