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中國豬肉消費量到底有多巨大?
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  • 1 # 豬倌巴巴

    為了搞清楚這個問題,我們首先要弄清楚,一頭豬有多少斤肉。所以這就牽涉到一個屠宰率的問題。

    屠宰率是衡量一頭豬價值高低的重要因素,一般情況下來說,一頭豬的屠宰率大約在72%到80%左右(普通的三元商品豬)。也就是說,一頭二百斤的商品豬,殺完之後大約有144斤~160斤左右的豬肉可供出售。

    在對肥豬進行屠宰的時候,豬的內臟、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去。有些國家甚至連脂肪、腎臟以及舌頭都屬於屠宰率之外的部位。

    再者測量活體重的時間也會是影響生豬屠宰率的重要因素,商品豬從出場停飼開始,直到屠宰前,生豬質量大約會減少五公斤左右。

    進入屠宰場的生豬,如果由於健康原因,要對部分病變部位進行切除的話,也會影響到生豬的屠宰率。

    豬在屠宰完成之後,往往會在豬肉冷卻完畢之後才測量體重。在豬肉的整個冷卻過程中,由於水分的蒸發,質量會減少百分之二左右。這也是計算屠宰率需要考慮的一個重要因素。

    那麼,如果綜合算下來的話,一頭豬殺完大概會剩下136斤~151斤肉左右。一個普通人,按一天吃0.5斤肉來說,那麼一頭豬可以吃272天~302天。而事實情況是,一個人通常一天也吃不了0.5斤豬肉(特別喜歡吃豬肉的人除外),所以一頭普通商品豬的肉是足夠一個人一年吃的。

  • 2 # 畜牧大集網

    這個要分人的。答主肯定是不能的,答主是小鳥胃。

    現在的豬場一般把豬養到110公斤——120公斤出欄。黑豬和家養的要大一些,會在130公斤左右。如果要進入屠宰場進行屠宰,一般都不會超過150公斤。比較機械分割的時候不是很標準。在屠宰場,豬會被去掉頭、蹄、內臟,只保留一個胴體。一般胴體占身體的70%左右。我們來按照最小的量來取,110*70%=77公斤。如果一個人每天都要吃豬肉,假定他吃的是等量的,那麼他每天要吃0.21公斤的量,也就是四兩。四兩看著不多,但是還要吃主食、水果、蔬菜以及其他的肉、蛋、奶。這樣算下來就很多了,而起每天都吃這麼多肉真的很膩。中國每人每年平均吃掉半頭豬的,13億人,有人因為信仰不吃,有人因為吃素不吃,有人像答主這樣吃的少,為了拉一下平均值,一定有人能吃完的。而且這樣的人還有好多的。

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