一般來說，喝了未煮熟的豆漿，是對人體是有害的。所以大家在喝的時候應該要喝一些煮熟的，儘量的，不要喝些比較熱的，因為熱的肯定會讓自己的口腔出現一些傷害的。

黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良，還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血。脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。

需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

擴充套件資料：

專家稱，豆漿必須在煮沸騰後，再煮15到20分鐘，至少也得10分鐘，飲用才安全。同時，大豆最好在浸泡後再磨漿，比干豆磨漿更有利於營養物質的消化吸收。

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。所以豆漿一定要真正煮沸才能喝。

豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學反應，破壞豆漿裡的營養成分，甚至產生副作用，危害健康，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。