上學期間，宿舍老大經常炫耀自己的廚藝，但大學期間，宿舍兄弟也沒吃過老大做的飯，我們還經常調侃他，說以後一定要搭夥做飯，我們負責打下手，你掌勺！沒想到這一天很快就到來了。

畢業那會兒，宿舍四個人一塊租了個房子，還特意找個廚房大一些的，大家都忙著找工作，還算順利，陸陸續續都找個工作。

為了慶祝我們都找到了工作，一個週六，我們特意去了趟超市，四個人跟大媽似的，圍著菜攤子挑挑揀揀半個小時，整了好多肉和菜。

一是要改善一下伙食，更重要的是想嚐嚐老大的手藝，在學校的時候，聽他說的天花亂墜的，看看他到底行不行！

回去，洗菜，蔥薑蒜都給他備好了，我們幾個像看猴兒似的圍著他，他確實沒讓我們失望。

那個刀工真是溜啊，土豆絲兒切的真不賴，我們都一個勁的誇他，捧他，都快把他捧上天了。他也很受用！這個人那，一旦膨脹了，就容易飄啊！

他說要給我們露一手，甩個鍋！

我們一個勁的恭維啊！稱讚啊！

倒油，等油熱了，蔥薑蒜一放，你還別說，那個香味瞬間就出來了！土豆絲倒鍋裡，老大炫技就開始了。老大一邊顛勺一邊給我們擠眉弄眼的，現在想想當時那個表情，真是賤啊！

估計真是膨脹了，還沒顛幾下，突然鍋裡火苗竄了半米多高！說時遲那時也快，只見老大撂下鍋，端起旁邊的半盆水就倒到了鍋裡！只見那火苗竄的更高，臉上瞬間火辣辣，跟針扎的似的。

一句話，熱鍋上的螞蟻。

老大最慘，頭髮都燒了，動靜太大，還驚動了鄰居，被鄰居大媽劈頭蓋臉的數落了一頓！我們幾個當時都蒙逼了。

那一頓飯，饅頭就鹹菜，“有滋有味”的！

我用慘痛的教訓還告訴你，別油上澆水！

感謝邀請我回答這個送分題！這個問題要是出現在百萬英雄題庫裡，就愛死你了西瓜妹！在炒菜時熱油鍋意外起火時候最不能用潑水來解決，那樣就會引起物理反應濺油傷人或引起火災。正確的方法你們知道嗎？順便給科普一下吧:1迅速關閉氣源首先使爐灶的火源斷掉。2把切好的菜放進鍋裡也可以滅火。3直接蓋上鍋蓋滅火。囉嗦這麼多希望可以幫到你。

首先是斷電，最好的方法就是蓋鍋蓋，不過，我上次就是遇到廚房沒有鍋蓋，結果把一團大火的熱鍋端到洗手間，想用溼抹布蓋住，結果還沒撲上去，水滴掉到鍋裡，火苗瞬間接近屋頂，萬幸沒有事。後來百度才發現用家裡的盆栽直接蓋住。

可謂水火無情！

人們生活中接觸火最多的就是廚房。如果熱鍋裡的油意外起火，這時候大多數人會採取用水滅火，因為水可以滅火是人們的常識。

最不該採取的恰恰是這種方法，會鑄成大錯。水遇到高溫的油迅速汽化，劇烈的汽化過程將把油帶入空氣中，形成油水混合汽化物，與氧氣充分接觸形成爆燃，嚴重會對人身造成傷害，更甚的是還可能造成火災蔓延。

話說回來，廚房油鍋著火應該採用何種方式呢？

1.只要關閉燃氣，蓋上鍋蓋既可。但仍需注意鍋蓋不是直接蓋，而是沿鍋橫切地蓋，才更加安全。蓋上鍋蓋後要耐心等待食用油冷卻，如果沒有等到油溫冷卻將鍋蓋開啟早了，油依然會復燃。

2.如果廚房裡正好有切好的蔬菜，可以把它倒入油鍋用來滅火，但是蔬菜帶水不能多。

3.滅火器滅火。滅家庭油鍋火最合適的滅火器是標有F的簡易式滅火器，在關閉燃氣後離油鍋1米以外的地方噴射滅火。試問1公斤的小滅火器能否撲滅油鍋中的火呢？答案是肯定的，滅火器研發人員在做行業標準檢測時，要用它撲滅5升（將近5公斤）食用油的火，家裡油鍋裡的油遠沒那麼多。

4.如果找不到專業滅火器，用ABC乾粉滅火器滅，不過要距離油鍋2米以外噴射，以防飛濺出來的油傷到人。另，如果用ABC乾粉滅火器滅火，油容易復燃，滅火後迅速將鍋蓋蓋上。

引用#A 類火災：固體物質火災。這種物質通常具有有機物性質，一般在燃燒時能產生灼熱的餘燼。

B 類火災：液體或可熔化的固體物質火災。

C 類火災：氣體火災。

D 類火災：金屬火災。

E 類火災：帶電火災。物體帶電燃燒的火災。

F 類火災：烹飪器具內的烹飪物（如動植物油脂）火災。#

傢俱生活，防患未然，溫暖的廚房隨能增加人們生活的幸福指數，但一定要將災難避免在萌芽中！祝闔家歡樂！

關注“喜劇怪誕”，為您誕出人生百態，誕出事情本該有的樣子！

之前看過一個新聞，女子就是因為滅火不當，造成引火燒發。

那麼她到底做了什麼？

其實最不可取的就是用水來滅火（重點），反而會適得其反。因為油的密度比水小，會浮在上面，根本起不到隔絕作用，因此容易“引火燒身”。

正確簡單又快速的做法是:

立馬切斷火源或關小火候，讓油充分與空氣隔絕，這樣就可以避免火勢繼續蔓延。

希望大家做飯的時候，不要慌張，冷靜處理，畢竟安全第一。

這時千萬千萬不要往油鍋中澆水，別奢望用水撲救。因為油的比重比水輕，浮於水面之上仍會繼續燃燒，水往別處流動，會將火勢蔓延。再者冷水遇到高溫熱油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺，極容易造成火災和人員傷亡。

這時候也不可以用手去端油鍋，以防止熱油爆濺、灼傷人體和擴大火勢。油鍋起火，不應強行去端鍋的另一個原因是:因為這樣做容易把鍋弄翻，反而會產生適得其反的後果。

鍋中熱油起火正確的熄火方法如下:

一、鍋蓋滅火法。

迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋，遮蓋到起火的油鍋上，壓住火頭，當燃燒中的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。這種鍋蓋滅火法簡便易操作，方法切實可行。

二、冷卻法。

若廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與熱油的溫差，讓鍋裡燃燒著的油迅速降溫，當油達不到一定的燃點，自然就會熄滅了。

三、釜底抽薪法。

把煤氣、液化氣閥門關掉(柴火撤掉)，爾後再滅火，效果會更好。

炒菜圖

如果鍋裡面油很多，在炸東西時意外起火，千萬不要慌張，先把鍋蓋蓋上，然後在用溼抹布平放到鍋蓋上，這樣就可以了，火自然就滅了，這時候在關火，就非常安全了，記住千萬不能在油鍋起火時用水去澆，那樣不但火滅不了，反而會使火勢增大，油濺到哪裡哪裡就是火，很容易失控，造成火災，甚至把自己燒傷，造成終身遺憾，記住千萬不能用水澆。

我記得當時發生這事時是做中午飯的時候，因家中沒有液化氣了，炒菜就用的是電鍋，為了做飯快些，我把3個電源鍵都打開了，倒上油後，沒多久，鍋裡的油就開始慢慢冒煙了。我就準備辣椒，姜等材料時，發現忘記切薑絲了，於是就趕緊把3個開關迅速關掉了，然後就趕緊去找姜切薑絲，這時，鍋裡“砰”的一聲起火了，當時我猛地一驚，迅速接了一碗水，倒入鍋中，可火勢卻更大了。

我想這下壞了，趕緊蓋上蓋，火一會就滅了，但濃煙滾滾，我就拔掉電源，把鍋端到門外放地上以後，因害怕鍋太熱了，又端了一瓢水，開啟鍋蓋準備加水，就在我開啟鍋蓋的一瞬間，“砰”的一聲，火又著了，心想這下壞了，馬上又蓋上鍋蓋，火滅了，濃煙滾滾的。

我擔心鍋別因為溫度太高而爆炸，心有不甘，這次接受教訓，冒險把鍋蓋慢慢的抹開一點點縫隙，緩緩的向鍋裡順著縫隙加熱水，一瓢水加入後，蓋上蓋子等了好久，見煙不濃了，這才放心開啟鍋蓋。

真是有驚無險啊!透過這次驚心動魄，而有驚無險的親身體會，發生這樣的事時， 有以下幾點建議:

1、做飯時，如果發生鍋中起火時，應該迅速關掉開關，並馬上蓋上鍋蓋。

2、最好取一碗熱水（因鍋裡溫度高，用涼水怕激壞了鍋），慢慢把鍋蓋抹開一點點縫隙，把水順著鍋邊緩緩地加入鍋裡，然後把鍋蓋再蓋嚴，等到濃煙慢慢散了，再開啟鍋蓋。

3、千萬不要看起火了，猛地往鍋裡倒水，，而是要順著鍋邊緩緩就加水。

4、千萬注意安全，別驚慌。

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油鍋意外起火，我真親眼見過，是在親戚家，親戚見到我到她家裡來，高興的殺了一隻雞，她在廚房做飯，一邊刀剁雞肉，一邊和我聊天，突然熱鍋裡的油著火了。

親戚和我嚇的要命，親戚急的原地轉圈圈，還是第一次見到油鍋起火，沒有經驗過這樣的事，我大著膽子把雞肉全部丟進有火的油鍋裡，還好把火控制住了。

首先拿不鏽鋼的鍋蓋扔到鍋裡蓋住火，然後關掉燃氣灶，過一會，等鍋蓋裡的氧氣被燒完以後，火自然就滅了。

其實滅火的原理，只要隔絕鍋裡的氧氣就行了。

如果沒有鍋蓋，把沙土或者一大盆蔬菜倒進鍋裡，等一會就好了。前提是你自己別慌！