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  • 1 # 使用者3937226028394

      從營養、衛生、重金屬汙染這幾點綜合來看, 肯定是海鮮好點 現在河流基本是被汙染的,河鮮大多是人工養殖的。 海洋裡特別是深海, 相對來說汙染較少, 營養價值相對河鮮來說也比較高些。

    海鮮的營養

    1.富含鈣 水產品含鈣廣泛而豐富,尤以蝦皮為最。

    2.富含鐵 主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜 、牛毛菜、魚肝等。

    3.富含鋅 主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等。

    4.富含碘 主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海參、海蟄、乾貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等。

    5.富含硒 主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等。

    6.富含錳 主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海 星籽等。

    7.富含銅 主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等。

    8.富含鑽 主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。

    河鮮營養豐富、脂肪低、蛋白高,富含磷、鋅,對增強體質、提高免疫力及智力的發展大有益處。

    海產品雖然含有豐富的營養物質,但是不宜多吃。受海洋汙染的影響,海產品內往往含有毒素和有害物質,過量食用易導致脾胃受損,引發胃腸道疾病。若食用方法不當,重者還會發生食物中毒。

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