肯定是用來吃的。

鰱魚，俗稱“白鰱”，肉肥，味鮮，具有很高的營養價值及食用價值。

1、鰱魚富含豐富的膠質蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。

2、鰱魚含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,判斷力極大增強,不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。

3、鰱魚的蛋白質、氨基酸含量豐富,對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。

4、鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3,因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。

5、鰱魚魚腦中含有一種人體所需鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。

首先糾正一下，幾乎沒有誰會單養鰱魚，鰱魚基本都是套養的。而無論什麼魚種，套養都是為了最大程度利用投餵的營養，一方面少浪費減成本，一方面控水質防疾病。所以回到鰱魚來說，養殖環境裡的鰱魚主要是用來控制水質用的，同時鰱魚也有不錯的市場，有額外的創收。

鰱魚從食性上來說是濾食，主要吃浮游生物，尤其白鰱以浮游植物為主食，對控制水體藻類有很好的效果，對控制養殖環境的水質效果明顯。同時因為不和其他魚搶食，吃的是其他魚不吃的食物碎屑，所以可以與大部分吃配合飼料的魚套養。國內主要和鯉魚、草魚、鯽魚和團頭魴一起套養。

除了水藻，水體中的有機碎屑也是個問題，多了容易滋生細菌惡化水體。鰱魚也吃有機碎屑。有機碎屑的一大來源其實是養殖魚類的排洩物。魚的消化系統相對原始，對營養物質的利用率低，很多食物無法正常消化。所以有很多魚類會選擇食用糞便，一方面回收營養，另一方面，透過水體裡的細菌對糞便的進一步加工，更加容易消化吸收。人工養殖環境裡，由於魚的密度很高，排洩物產生的太多太快，很容易惡化水質。鯉科的大部分魚類都是高效“造糞機”。這時候，套養鰱魚的好處就很明顯了，根本不用準備鰱魚的飼料。老話叫“一草養三鰱”，就是說一條草魚的排洩物夠養活三條鰱魚。

控制水質，降低養殖成本的同時，鰱魚的銷路還是不錯的，白鰱清蒸、紅燒、做魚片都行，花鰱主要用來做魚頭，花鰱的魚頭能佔到體長的三分之一到一半。