我小時父親就養蜂，自己家就地駐家養，那時小在讀書也不關心，沒注意父親怎麼養蜂，雖然真蜂蜜吃過的還是有被騙一次：有一次去看油菜花，有人在那裡放蜂、現場搖蜜，我也上當買了一瓶，買時不稠，吃的時候也沒油菜蜜那種油菜味，後來詢問父親說是水蜜，就是才採回還沒釀造完成的蜜，也算買個教訓。

近幾年快遞發達，就開始讓弟弟給我郵自家蜂蜜。

所以我介紹的是我在弟弟郵寄之前買蜂蜜的經驗：

首先，真蜂蜜吃過且仔細聞品過的經驗最重要。當然每種花蜜都有所不同，蜜蜂混採花蜜種類，量多少會導致蜜也有所不同。但新鮮蜂蜜的味道會有其主花蜜的香味。仔細體會香味，單吃、調水喝都仔細品嚐，感覺這是真正能分辨的辦法。其他什麼透過濃度波美度拉絲滲紙我都沒用過，我看到過糊精造的那種，這些以濃度為基調的方法根本無法剔除掉這種純假貨，到反而一些真正夏季蜜的濃度可能達不到這種濃度指標。

其次，真蜂蜜調水喝，如果水溫高，會有淡淡的酵酸味，這也是可以作為識別新鮮、釀造成熟蜜的一個方法，聞和嘗相結合，真假對比做幾次，就會有比較明顯的區別get到。

最後，我曾經對一個超市的蜂蜜櫃檯做過有意識的關注。那種便宜30幾大元一大瓶促銷還送一大瓶的，想想就是假的。但這個櫃檯有一種小盒裝的，純白凝凍狀，沒寫蜜種，但一看就是比較純的油菜蜜，低溫環境下全凝凍。我堅持看了差不多一年，不論其他價格如何變化，它的價格始終不降，這也應該側面驗證了真蜂蜜沒有價降空間。

這個問題怎麼說呢，其實難不難買並沒有定論，主要還是要看每個人對天然蜂蜜的瞭解了。我有兩家親人既是養蜜蜂的，一家前幾天剛從河北承德去了湖北。另一家則長期在山區養殖，哪也不去。

行家都知道，蜂蜜是不用擔心銷路的，每到一個蜂蜜採收季節，都會有商販或廠家上門收購，只是價格低到不能再低。

還有一部分蜂農，或山區的小養殖戶（我岳父家即是），由於產量較小，蜂蜜品質較高。雖然也有商販上門收購，但由於價格實在太低，不甘於高品質賣不上高價格，故囤積一部分上等蜜自己營銷。當然，也有其他情況，就是了解一些蜂蜜知識，而自家卻並不養殖蜜蜂，一家幾口人依然走街串巷賣蜂蜜，並稱自家就是外地蜂農。這種基本都有小作坊，自己代替蜜蜂造“蜂蜜”，至於是什麼，你懂的。

如果說只是購買純天然蜂蜜，想來還是較容易的。你可以瞭解一下各種蜂蜜蜜源的所在地，以及開花時節，那時去那個地方總能碰到一兩個蜂農的，在其手裡購買就可以了（這裡技巧也有很多，不做一一介紹）（基本二三十元一斤）。

如果想買到高品質的純天然成熟蜂蜜，那就極難了，可遇而不可求。說實話，這部分蜂蜜才是真正意義上的蜂蜜（他們有些也在苦苦尋求識貨的買家)，甚至就在你身邊而你卻不自知！這或許也是一種悲哀吧！

想買到好蜂蜜還是要自己掌握相關知識，才可以撥雲見日、去偽存真！

世上無難事，只耍去用心找那有賣不到的東西呢，山區農戶養的原始土蜂一年取一次蜜，而不搖出來的，一年取一次的蜜根本搖不出來，巢是蜂自已做的，不像蜂廠的蜂巢是人工做的可以搖，土蜂圓桶或方桶，到六至八月取出蜂巢，分開兒脾和花脾，剩下的蜜巢是用手擠壓出來，然後用粗紗布過唬一次，過下的在用最細粉面粉用的籮在二次過虓。這種蜜放百年也不會壞掉。不過現農村也有假蜜，取的足好蜜，有的就不憑良心在裝瓶時把白糠1比I兌水熬化摻進蜜中，這樣的蜜第二年夏季就會壞掉。

也不是很難，現在農村養蜂的，有的還沒賣出去，資訊不對稱，需要的人買不到，有貨的人賣不出去，現狀如此，也是悲催。

一、養蜂者。我也養一些中蜂，也就是我們平常養的土蜂，好幾桶都是從野外捕獲，所產的蜂蜜都在中秋後10天左右取，一年只取一次，產量5到斤25斤不等，量不是很大。

二、如果需要真正的蜂蜜，如果有機會可至農戶家取蜜時購買，也可以品嚐下純天然蜂蜜的味道，價格120元每斤左右。

三、我在婺源的鄉下，從事養殖土雞、土蜂、種植稻米，遵自然農法，只想自己及朋友們吃到自然的味道，還在努力中，現在貨只供周邊人群，希望以後把周邊的農戶土蜂蜜收集起來再銷售出去，把資訊短板補起來。也希望你們城裡幫下農民。

一點不難買，我所處甘肅省清水縣，地處秦嶺山脈，森林覆蓋廣，氣候適宜，山中的農戶有養中蜂的，用傳統養法，一年只在農曆八月十五前後取蜜，使得蜂蜜在蜂巢得到全面發酵，從而變成天然的成熟蜜。所以說我吃天然蜜簡直是輕而易舉的。