俗話說得好：早餐要吃的好，午餐要吃的飽，晚餐要吃的少。可見，一天中早餐是非常重要的。那麼不吃早餐會有哪些影響呢？

會導致血糖下降，而人在血糖較低的狀態下根本沒辦法集中注意力，反應也會變得遲鈍，會嚴重影響到學習和工作。

頭天晚上吃的食物經六小時就從胃裡排空進入腸道。那麼如果第二天不吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會胃粘膜層，細胞分泌粘液的正常功能會遭到破壞，容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等疾病。

就算不吃早餐，但是胃液和膽汁還是會進入胃腸，而不進食，導致膽汁的反流，隨著時間的累積，就會形成結石。

倫敦營養師凱瑟琳·柯林斯認為，長期不吃早飯，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生，以後很容易疾病產生。

不吃早餐，不能給身體補充足夠的營養，缺乏蛋白質會導致身體的抵抗力下降。

看了上面這些，大家記住以後早上就算再怎麼趕時間也一定要稍微吃點東西。

僅從健康的角度來說，不吃早餐對身體健康一定是有影響的。當然一頓兩頓早餐不吃，危害是看不出來的，而且人在年輕的時候也是感觸不深的。但是如果是長期不吃早餐，那危害可就大了，而且會隨著以後的年齡增長變得突顯和厲害。 俗話說：一年之計在於春，一天之計在於晨。早餐就好比是你一天計劃的開始，如果不吃就缺少了關鍵的一步，等於這一天就沒有正正開始，就像蓋房子沒打地基，就直接蓋房子了一樣。 首先不吃早餐，很容易患上膽結石。身體的消化和轉化都是有規律的，胃液和膽汁的分泌是按照飲食規律工作的，不吃早餐的情況下，依然會有胃液和膽汁進入胃腸，而不進食會導致膽汁的反流，隨著時間的累積，就會形成膽結石。其次很容易患上慢性胃炎、胃潰瘍。因為胃液的分泌是幫助食物消化的，但是如果早晨不吃東西，由於胃裡沒有食物可消化，那胃液就會去消化你的胃黏膜，而胃液又呈強酸性，對胃黏膜的腐蝕性很大，日積月累，就會導致你的胃粘膜變薄，甚至可能出現潰瘍現象。再者，不吃早飯還會讓人體的血糖不穩定，注意力很難集中。因為不吃早餐會導致血糖下降，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，所以人在血糖較低的狀態下根本沒辦法集中注意力，會嚴重影響到學習和工作的效果。 最後就是經常不吃早餐的人，很有可能會變成個大胖子。大多數人都會認為不吃早餐是可以減肥的，但現實是不吃早餐可能更易引起肥胖。一個人不吃早餐，那麼到了午餐時，肚子就會很餓，很容易忍不住就吃多了，而且午餐一般又都相對豐富，這其中的脂肪、蛋白質含量都是滿滿的。特別是對於那些午餐必須在小餐館解決的人而言，多攝入的熱量更是無法想象的，長此以往非常容易形成易胖體質的。

不吃早餐首先對胃不好，其次容易造成反應遲鈍，最重要的是不吃早餐胃長時間處於飢餓狀態，中午和晚上就會吃很多，這樣是不利於減肥的噢。

現在是冬季，晚上可以熬點粥，早上熱一下喝一點暖胃粥暖暖的出門去上班~

不吃早餐的危害你知道有哪些？

一年之計在於春，一日之計在於晨！早餐是我們一天中最重要的一頓餐。早餐攝足了能量，才能保證身體的正常執行，讓我們身體處於一個良好的狀態。那不吃早餐會給人體造成那些危害呢？

一、會造成抵抗力下降

一日三餐比例分配為：早餐佔全天總熱量的25％～30％。如果不吃早餐，就會營養不良，直接導致抵抗力下降，使人容易生病，會引起心腦血管等疾病。

二、不利於身體廢物排出

因為夜間流失了大量的水分和營養素，使血液黏稠度增加，不利於夜間產生的廢物排出，從而會增加患膽結石、腎臟石、便秘的危險。

三、工作效率下降

經過一晚上的空腹，如果第二天早餐又不吃。那麼，前一天攝入的能量己經被耗費，身體會因缺乏能量，使人體和大腦功能受到影響。從而會降低工作效率，影響正常的工作。

四、使人發胖，加速衰老

不吃早餐，中午會產生強烈的飢餓感，往往控制不住食量，攝入過多食物，使能量過剩，容易導致脂肪堆積，從而引起身體發胖。據營養專家研究表明，不吃早餐會使面板缺水、乾燥起皺紋，使人老得快。所以愛美人士一定要吃早餐喲。

早餐的科學進餐原則

一、最佳進餐時間：6點半到8點半之間。起床後第一件事就是先空腹喝一杯溫開水，加速血液迴圈，促進新陳代謝，喚醒身體，有利於早餐營養的吸收。

二、熱量的供給佔一日三餐的25％～30。早餐的食物應做到多樣化，搭配合理。即要有五穀雜糧（饅頭、五穀粥，包子等）主食，必須要有富含優質蛋白質（雞蛋、瘦肉、牛奶、豆漿等），還要有蔬菜和水果。如果你的早餐中有穀類、蛋、奶、肉、蔬菜、水果則說明早餐營養充足。

三、食溫熱的食物，溫熱的食物不會傷＂胃氣＂。中醫說的胃氣，其實不單指胃，還包括了脾胃的消化吸收能力，後天的免疫力，肌肉的功能等。早晨身體還處於收縮狀態，如果這時候再吃冰涼的食物，會使體內系統更加收縮，不利於血液迴圈，時間長了就會導致身體免疫力下降，引起各種疾病。溫熱食物如：熱牛奶、熱豆漿、熱粥、湯麵條等。

健康快捷早餐推薦

1、一杯熱牛奶＋雞蛋蔬菜餅（蔬菜可選紅蘿蔔、黃瓜、彩椒、西葫蘆等）＋雞腿一個＋蘋果一個

2、一碗西紅柿雞蛋菠菜湯＋雜糧餅＋䒱蝦仁（蝦仁五個，也可以把蝦仁放西紅柿湯中）＋橙子一個

3、一碗五穀雜糧豆漿（黑豆、花生、玉米粒、枸杞、紅棗）＋牛肉炒五色蔬菜（蔬菜可選紅椒、黑木耳、山藥、胡蘿蔔、小油菜）＋梨一個

注：水果可隨意選擇，如果早餐不想吃水果，可以選擇早上10點左右加餐。

俗話說早餐要吃飽、午餐要吃好、晚餐要吃少。早餐對我們的健康非常重要，常年不吃早飯的人得膽結石的風險會大大增加。我們身體中的膽囊是用來儲存膽汁的，經過一夜的睡眠，膽囊中的膽汁也積蓄了一夜，在早上的時候，膽囊中的膽汁是最豐盈的。這個時候吃早餐可以刺激膽囊，使其及時將膽汁排出，以避免膽汁中的膽固醇過度濃縮。如果您經常不吃早飯，或飲食不規律，膽囊中的膽固醇就會沉積，逐漸形成結石。

在這個以瘦為美的時代，女性希望自己能夠瘦點，結果就選擇不吃早餐，不吃早飯能減肥？答案是否定的。我們可以想象一下，如果不吃早飯，到了中午，這個時候已經是非常餓了。在飢餓的狀態下，進食比較快，吃的就會更多，反而不利於減肥。

不吃早飯會影響一天的學習工作效率。早餐與昨天的晚餐一般會間隔9~12個小時。早上醒來已經是處於空腹的狀態，這個時候最需要及時為我們的身體補充能量。如果不吃早餐就去上學或者上班，很容易導致血糖過低，從而出現頭暈，乏力等症狀，影響工作和學習效率。我們在上學的時候，不知道大家有沒有發現，數學課一般都是安排在上午的第一節和第二節，很少有學校會把體育課或者美術課這樣的課程安排在上午的第一節和第二節。這是因為，吃完早餐以後，精力是一天中最為充沛的時刻，而數學也是比較難學的學科，用最好的精力做來學習，才能達到事半功倍的效果。

一份健康早餐應該是什麼樣的呢？它要包含充足的能量和蛋白質，以及適量的維生素。夏天早上，一碗五穀豆漿，豐富的B族維生素可以幫你抵抗一天疲勞；一個雞蛋，充足的蛋白質能讓你精力十足；一份涼拌蔬菜，能夠幫你解除晚餐的油膩。上午九點半到十點，這個時候不要忘了享用你的餐後水果，健康的一天才算正式開始。

三九嚴寒，冬日裡最難的就是從暖和的被窩裡起床，所以起床困難戶們一直拖到臨上班遲到的最後一刻，才不得不起身匆忙上班。所以好多人養成了不吃早餐的習慣，如果不吃早餐有什麼危害呢？

很多人患膽結石的直接原因就是不吃早餐。這是因為經過漫漫長夜，膽囊裡存滿了膽汁，吃早餐可以刺激膽囊收縮，並排出膽汁。不吃早餐，膽囊中的膽汁不能及時排出，不斷濃縮積累，增加沉澱形成結石的風險。

早餐時間一般與前一天晚餐間隔時間大約有10個小時以上，所以早餐之前是空腹狀態，血糖水平較低，血糖消耗殆盡，如果不及時吃早餐血糖水平要想維持血糖正常就需要進行糖異生等生化反應，也就是要分解身體的肌肉，不利於身體健康。還會影響工作效率，尤其對腦力工作者和學生來說不吃早餐會造成頭暈、眼花、心悸、思維遲鈍、記憶力下降等問題。

有人說不吃早餐可以減肥，這只是貌似成立的說法，一日三餐變成二餐似乎是能量減少了1/3，實則並非如此。

我自己也有親身經歷，每次由於各種原因沒吃早餐的時候，午餐和晚餐相對吃的更多。結果這種補償的心理讓我不但沒有減肥，其實吃了更多的食物，能量之和比三餐還要高。所以不建議減肥的人不吃早餐，相反按時定量吃三餐更容易控制體重。

1、水煮蛋、時令蔬菜、疙瘩湯，這個搭配有主食有蛋有菜，用不上10分鐘可以做好。時間管理方法：先做好早餐，再去洗漱，然後吃飯。

2、蔬菜雞肉絲漢堡＋牛奶煮燕麥片，用可以生吃的蔬菜如黃花、西生菜、小番茄夾到切片面包裡，雞胸肉前一天晚上煮熟撕成細絲，夾到一起。牛奶1袋煮純麥片，麥片煮軟就可。整套早餐用時10分鐘足夠了。

3、買超市裡的半成品餛飩＋綠葉蔬菜煮熟即可。

國家二級公共營養師

王興國教授第三期營養特訓班學員

遼寧營養師事務所簽約營養師

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