廣州有醫學專家指出，喝酒臉紅說明人體缺少酒精代謝相關的酶，是酒量差的直接證據，即使經常喝酒也不會把酒量“鍛鍊”出來，反而增加肝病、心血管疾病、癌症等健康風險，建議儘量少喝。

飲酒後，酒精會透過消化道進入血液，除了小部分透過呼吸道和尿液排出，大部分透過肝臟代謝。武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶介紹說，在正常情況下，酒精(乙醇)在人體內被乙醇脫氫酶催化代謝為乙醛，然後在乙醛脫氫酶的作用下變為乙酸，最後氧化為二氧化碳和水排出體外。

這兩種與酒精代謝相關的酶含量因人而異，跟遺傳有關。如果身體缺少乙醛脫氫酶，分解乙醛的能力不強，就會導致乙醛在人體內堆積，臉上的毛細血管就會擴張，最終導致臉紅。

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喝酒禁忌：

1、不宜光膀子或開空調

喝啤酒的時候開空調或者光膀子，抑或吹電風扇，患感冒的機率倍增。這是因為啤酒屬於寒涼之物，久飲會造成中焦虛寒。而夏天，人的體表血運豐富，尤其是在喝下大量啤酒後，毛孔舒張，血流量更大，這就容易導致外感風寒。人體內外皆為虛寒所困，故易患上呼吸道感染。

2、脖子或肩膀上搭溼毛巾

這樣做容易患上頸椎病和肩周炎。夏季大量飲酒時，毛孔舒張，以便溼邪外透。脖子、肩膀等處搭潮溼的毛巾，內溼不能外散，而外溼又可透過舒張的腠理進入人體，久而久之加重關節疾病。

3、劇烈運動後忌喝啤酒

夏天很多人，尤其是男士，常常會在打過籃球后直接拿瓶啤酒解渴。其實，這種做法是很危險的，很容易導致痛風的。