潮汕美食精工細琢、講究佐料、清純鮮美、色味獨特，有“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、鬱而不膩”等特點以及豐富深厚的文化內涵，還包含著崇尚自然、追求時尚、注重養生、講究保健等理念，凸顯潮汕飲食文化的深厚內涵和獨特魅力。這些美食既滿足了人們口腹的需要，更是人們心靈的寄託和精神的榮耀。

潮汕牛肉丸

腸粉

牛雜粿條

蠔烙

鹹水粿

粿汁

春餅

草粿

粿條面

滷鵝

鴨母捻

炒糕粿

糯米漲豬腸

筍粿

糕燒番薯芋

甘草水果

無米粿

浮豆乾

紅桃粿

肉脯

豬肉粽

肖米

醃血蚌

魚飯

畬鵝粉

腐乳餅

意溪朥餅

糖蔥薄餅

梔粽

紅燉牛雜

潮州魚餃

翻砂麻花

肉鬆

潮州魚生

齋餅

餛飩(餃)

韭菜粿

梔粿

潮州魚丸

水晶餃

醃蝦姑

馬蹄糕

豬雜燒肚

醃蝦

糖藕

苦刺丸

醃花蚌

蝦生

醃蟹

醃蠔

臘腸

南瓜芋泥

薯粉丸

潮汕美食精工細琢、講究佐料、清純鮮美、色味獨特，有“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、鬱而不膩”等特點以及豐富深厚的文化內涵，還包含著崇尚自然、追求時尚、注重養生、講究保健等理念，凸顯潮汕飲食文化的深厚內涵和獨特魅力。

1、牛肉丸

牛肉丸是潮汕地區最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。從歷史上來說，應該是起源於客家。因為廣東客家地區山地多，飼養黃牛、水牛非常普遍，所以客家經常以牛肉作為日常食用的肉類，在長期的發展過程中，客家人逐漸摸索出，將牛肉製成牛肉丸來食用這種形式。

2、魚丸

魚丸和肉丸一樣，也是潮汕著名小吃之一。吃魚丸子之俗，相傳始於春秋戰國：楚平王喜魚，每餐無魚則飯食無味。楚平王生性殘酷，一旦不慎梗了魚骨、魚刺，就下令殺了廚師。一天，有個新廚師自忖難以倖免，就狠狠地用刀背剁魚洩憤，誰知這一剁，卻奇蹟般地使魚肉與魚骨分離。新廚師就用這些無骨的魚肉泥搓成丸子給楚平王吃，竟得到楚平王的讚賞，從此廚師得以免除厄運。後來，隨著楚平王南遷，這種食俗便流傳到潮州。

3、蠔烙

“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”，因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調方法中的“煎”,“蠔烙”這款傳統小食，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮各地，製作“蠔烙”的小食攤已經十分普遍。其中最有名的，應該是民國初年，位於潮州府城開元寺古井西北的泰裕盛老店。這一小食鋪，專門經營“蠔烙”，其製作的“蠔烙”特別好吃。

潮汕美食精工細琢、講究佐料、清純鮮美、色味獨特，有“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、鬱而不膩”等特點以及豐富深厚的文化內涵，還包含著崇尚自然、追求時尚、注重養生、講究保健等理念，凸顯潮汕飲食文化的深厚內涵和獨特魅力。

必吃的美食：

潮汕牛肉丸

腸粉

牛雜粿條

蠔烙

鹹水粿

粿汁

春餅

草粿

粿條面

滷鵝

鴨母捻

炒糕粿

糯米漲豬腸

筍粿

糕燒番薯芋

甘草水果

無米粿

浮豆乾

紅桃粿

肉脯

豬肉粽

肖米

醃血蚌

魚飯

畬鵝粉

腐乳餅

意溪朥餅

糖蔥薄餅

梔粽

紅燉牛雜

潮州魚餃

翻砂麻花

肉鬆

潮州魚生

齋餅

餛飩(餃)

韭菜粿

梔粿

潮州魚丸

水晶餃

醃蝦姑

馬蹄糕

豬雜燒肚

醃蝦

糖藕

苦刺丸

醃花蚌

蝦生

醃蟹

醃蠔

象鼻蚌生

臘腸

南瓜芋泥

薯粉丸

橄欖菜是一種聞名遐邇的潮汕雜鹹小菜，不僅海內外的潮汕人喜歡，很多外地人吃後也都讚不絕口。不但如此，烏橄欖菜還與菜脯和鹹菜一樣也是一種重要的潮菜原料，用它來炒飯或蒸肉，能產生一種難以形容的油香美味。我一直很奇怪，為什麼青綠色的嫩橄欖，與鹹菜葉一起熬製之後，會變成黑亮如墨的烏橄欖菜呢？而且這樣一種風味獨特的黑色食品。

從技術的層面看，發明烏橄欖菜的關鍵環節是熬煎橄欖樹脂。但此項技術的發明及應用，潮汕人的先民南越人至遲在唐代就已經掌握了。這是因為橄欖本來就是一種原產於南越的果樹，南越人除了嗜食橄欖果之外，還熟悉橄欖樹的種植技術並能夠綜合利用橄欖樹的各種價值。

其次是表現在對橄欖樹的綜合利用上。橄欖樹挺拔高聳，木質輕疏鬆軟，故張岱《夜航船》說：“此木可作舟楫，所經皆浮起。”按古人造船的最大特點是不用鐵釘，有了橄欖樹，造船所需的木材和粘合劑就都能夠解決，航海就變成了輕而易舉的事情。所以我們說，不但潮汕人的烏橄欖菜可能與橄欖糖有關，就連航海等生活方式都可能與橄欖糖有關。這也許能夠回答為什麼古代的潮州海商會那麼出名，古航道：“萬里石塘”為什麼由潮州起始，經南海諸島而到達異國他鄉。

​​​炸豆腐，蠔仔烙，特色小吃

炸豆腐沾點鹽水，加點韭菜未

蠔仔烙，加魚露。

希望各位吃貨品嚐一下。保證回味無窮。

白灼賴尿蝦 白汁小棠菜 白汁鯧魚片 白玉藏珍

白炆豬耳 白兔餃白 糖芋泥 白切豆醬雞

白飯桃 白焯明螺 白菜串雞巴 戟黃雞雄

八爪魚煲 八珍翅羹 八寶鮮魷 八寶釀墨魚

八寶蓮藕湯 八寶扣鴨 鵪鶉燉參竹 香煎蟹柳餅

香煎蝦餅 香煎四寶 奄列香煎薯仔 鮮蝦餅 香煎蓮藕雞

香煎"龍"餅 香花菜炒蛋 柑子甘蔗

甘筒粿 甘筍燕窩羹 幹炸蟹塔 幹炸蝦棗

幹炸蝦筒 幹炸蝦餅 幹炸雙拼 幹炸花枝卷

幹炸發財卷 幹炸大蠔 乾燒伊麵 幹蔥花椒焗蟹

乾貝蒸水蛋 乾貝雞腳 翼富貴石榴球 富貴金石榴

總之太多了

我就在潮汕讀書，感覺還好吧，可能我一直吃的都是假的潮州小吃。潮州最出名的就是牛肉丸吧，這裡的牛肉火鍋也是很多。感覺不錯，肉鮮嫩，還比較有彈性。小吃就是到處都有的腸粉。我就感覺不到這裡的腸粉有什麼特別的，就是加一點潮州的醬料吧，這個各人口味不一樣。所以我覺得一般。還有一個出名的就是所謂的潮州三寶吧，不過我覺得一般。就對那個黃皮鼓的影響不錯，其他兩樣不怎麼好吃，不過一些老人和小孩會比較喜歡。呀突然想不起有什麼了。想到以後再補充吧。

說到潮汕美食，你大概第一個想到的便是牛肉丸。即便你沒去過潮汕，也一定知道牛肉丸。牛肉丸簡直都快成為潮汕美食的代名詞了！

身在他鄉的潮汕人都知道，在外面都很難吃到像老家這樣味道的牛肉丸。就像小編在廣州幾乎吃不到這樣味道的牛肉丸，有時也只能拜託老家的爸媽寄些來解解饞，或者是等到過年過節才能回老家。剛好小編家附近有一家傳統手打牛肉丸小鋪，每每回家定要吃上許多。當你咬上的那一刻，那滋味，那心裡的滿足感。

隨之過年過節而來的，還有潮汕的特色美食。

紅桃粿又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的小吃，取桃果造型而得名，桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。它主要食材是大米、白麵、糯米，口味是香，工藝是蒸。小編老家做的這種紅桃粿，裡面包的有多種餡料，有香菇花生飯，還有像赤豆之類的。記得小時候放學後媽媽都會幫我們油煎紅桃粿，在做上個簡單的醬油調料，淋在紅桃粿的米飯餡內，真的很滿足呢。

這裡還有最愛吃的燻鴨脯，決不能錯過！

燻鴨脯肉質臘紅，鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。以梅醬或麻油作蘸料，是佐酒美味和送飯佳餚，令人吃後口齒留香，餘味無窮，歷來為宴客送禮佳品。

潮汕有的美食還有很多很多。就例如無米果啦，又名為水晶包。

無米果皮是番薯粉做的，餡料分鹹甜兩種。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成丁，加沙茶或咖哩。甜的則用芋泥或豆沙。像做小籠包一樣，蒸熟即可食用。無米果玲瓏剔透。

返沙香芋，就是用炸好的香芋塊再裹上一層糖。味道真是棒極了，當自己嘴饞是就自己動手，做上一大碗返沙香芋，再配上一壺紅茶，跟朋友們共享美好的時光。

最後一個，不知道你們還記得它的味道嗎？有吃過嗎？

橄欖

橄欖糝是潮汕地區一款美味可口的傳統小吃。主要原料有橄欖等，這道菜有很好的消食開胃作用。橄欖糝味道清香，帶有南姜鹽的鹹辣。潮汕地區盛產橄欖，橄欖糝可以說是民間橄欖一種最普遍的加工醃製的雜鹹。

潮汕美食之旅來到-澄海腸粉：腸粉屬潮菜的一份子，其作為一大特色街食美味，在澄海各大街小巷可謂隨處可見。個人覺得最具代表性當屬原源昌的腸粉。餡料足熟雜香，色味俱佳，入口濃熱，絲絲趣味”！

為什麼出名，原因很簡單呀，就2個字：好吃（食）！才會口碑傳播出去的。

哪些美食必吃，話不多說，直接上圖

更多美食，看我歷史訊息便有

大潮汕的美食真的很多，多到怎麼都吃不完。我給你介紹幾樣比較出名的。那些介紹得多好看，多出色的，都不一定好吃。

汕頭，牛肉丸，牛雜，有關牛的都能吃到！

普寧，炸豆乾，豬腸釀糯米，果汁，草魚粥，等等，夜宵特別推薦，真的很多，說不出來了，流口水了！

揭陽，鴨肉果條，糖蔥，水生粥，筍粿，酥肉。