銀鱈魚，真是集肉多刺少、口感溫馴、質地細嫩和營養豐富諸多優點於一身，毫無懸念的成為了餐桌上的新寵。正所謂“要把最好的留給你”，富含不飽和脂肪酸的銀鱈魚，自然也受到了孕婦和寶媽們的青睞.....

那銀鱈魚是什麼魚？其實銀鱈魚並不屬鱈形目，它和上面那些“鱈魚”的關係也很遠。雖然名字聽上去高大上，但看起來可能沒有想象中那麼“玉樹臨風”。市面上以“銀鱈魚”為商品名的魚類大致包括兩種：裸蓋魚（Anoplopoma fimbria）和小鱗犬牙南極魚（Dissostichus eleginoides）。

裸蓋魚，英文名Sablefish，商品名包括銀鱈、黑鱈、藍鱈等，屬鮋形目裸蓋魚科。裸蓋魚主要生活在靠近北極的北太平洋白令海、阿拉斯加等海域，棲息深度可至兩千多米，是一種冷水底棲魚類，捕食甲殼類和小型魚類，壽命近百年。裸蓋魚體長可達120釐米，體表呈藍灰或黑色，這也是它被稱為“黑鱈”（black cod）和“藍鱈”（blue cod）的原因。裸蓋魚的主要市場在歐美國家，憑著細膩、白皙的肉質深受人們喜愛，是北美商業捕撈最高價值的魚類之一，國內售價約三百元每公斤。

小鱗犬牙南極魚，俗稱巴塔哥尼亞齒魚，英文名Patagonian toothfish，商品名包括銀鱈、南極鱈魚、美露鱈、犬牙魚、智利海鱸、法國銀鱈魚等，屬鱸形目南極魚科。小鱗犬牙南極魚主要生活在南極周邊海域，棲息深度可至三千多米，也是一種冷水底棲魚類，捕食甲殼類、頭足類和小型魚類，壽命約五十年。小鱗犬牙南極魚可以長到2.3米，超過100公斤重。它的近似種南極犬牙魚（D. mawsoni）也會被當作銀鱈魚捕撈和銷售。銀鱈魚通常都是冰凍切片後出售，犬牙魚在國內市場上比裸蓋魚更加常見，由於資源有限，價格要比裸蓋魚更高，售價動輒四五百元每公斤。

銀鱈魚作為食用魚，有著肉多刺少、口感細嫩和營養豐富等諸多優點，因為富含ω-3 脂肪酸，在孕婦和寶媽中人氣很高。2014年，美國食藥監局（FDA）和美國環保署（EPA）共同頒發的草案中建議：因為魚類含有的ω-3 脂肪酸對胎兒大腦發育至關重要，孕期和哺乳期女性應適當多吃 DHA 和 EPA 含量相對高的魚類（至少 340 克每週）。草案同時也提醒，應當謹慎選擇食用甲基汞含量相對高的魚類。

世衛組織（WHO）給出的人體對甲基汞每週可耐受最高攝入量為1.6微克 / 公斤體重。那麼，銀鱈魚的甲基汞含量是怎樣的呢？美食藥監局FDA“商業魚類和貝類甲基汞含量資料”（2012）給出了兩種銀鱈魚的甲基汞含量情況為：裸蓋魚（Sablefish）甲基汞含量的平均值為0.36ppm、中值為0.26ppm；小鱗犬牙南極魚（Patagonian toothfish）甲基汞含量的平均值為0.35ppm、中值為0.30ppm。

體重60公斤的正常成年人，每週攝入甲基汞不應超過96微克，如果銀鱈魚甲基汞含量按0.30ppm計算，每週銀鱈魚的攝取量不應超過300克，孕婦和兒童還要更少，而且還沒考慮同時食用其它水產的情況。銀鱈魚的甲基汞含量在眾多食用魚種屬於中上水平，這由它所處的食物鏈位置決定。

銀鱈魚雖然營養豐富，但作為嬰幼兒和孕婦的食物，尤其是做成輔食，頻繁的食用並不合適！

作為深海魚的銀鱈魚確實很可能重金屬含量高，但具體多少還得看檢測的結果，其實每種食物都有其不好的一面，銀鱈魚也一樣，孕婦和兒童可以吃，但與其他魚類一樣，不可以天天吃魚的，更不宜一餐吃得過多，吃銀鱈魚也一樣，建議吃魚要適量，不過過食，一般每週吃2-3次即可，並需注意每餐的合理搭配和平衡膳食。

首先含量高不高的問題，其資料可靠嗎？

其次如果高，到底有多高？

再次世上好些事情都有個相對性的因素在裡面，只有充分考慮了相對性，問題才能確實解決。

再其次，不管孕婦，還是兒童，都普遍存在著“個體差異”現象。

所以，綜合而言，我認為此事有待商榷，不宜搞“一刀切”。

謝邀。從邏輯上分析，目前海水的汙染輕於淡水，為何?現農村種地普遍使用化肥農藥…生物鏈上最低階品種汙染程度輕於高階品種。海里生物鏈的高層是鯊魚、鯨魚等，低階的是蝦`、海參等，鱈魚不算高層品種，所以重金屬汙染不會太重。又是海魚，可以大膽食用。此魚刺少肉嫩，更宜幼兒食用。介紹幼兒一食品：鱈魚(主角)、西紅柿、都切成小塊，黃瓜切細絲、一個全蛋液，麵粉一兩，攪均勻後放一會兒，放點胡椒粉、再攪拌成糊狀(不要放鹽、不放泡打粉！)，可酌情況決定加不加或加多少水。然後，用平底鍋煎成鱈魚小餅。一歲以內幼兒吃，就不放鹽，一歲以上幼兒的食品可在油鍋的油裡微微底微點點鹽。

鱈魚口感好易消化是人們喜歡吃的魚類。但是鱈魚分三類，第一個是銀鱈魚，第二個是水鱈魚，第三個是龍鱈魚。在這三種裡銀鱈魚是最好的也是最貴的。水鱈魚的鱗片硬。龍鱈魚也叫油魚是不能吃的，因為它身上有蠟脂，不易消化。現在不良商家去掉油魚皮當銀鱈魚賣。去皮的銀鱈魚最好不買。

現在不管什麼食物都有汙染。地裡長的有化肥農藥汙染，地上跑的各種激素新增劑飼料，水裡遊的工業汙水汙染水質，造成重金屬超標。只能說吃什麼都適可而止吧，畢竟民以食為天，要活下去食物少不了。

美食藥監局 FDA" 商業魚類和貝類甲基汞含量資料 "（2012）給出了兩種銀鱈魚的甲基汞含量情況為：裸蓋魚平均值為 0.36ppm、中值為 0.26ppm；小鱗犬牙南極魚平均值為 0.35ppm、中值為 0.30ppm。（這裡 ppm 等於 mg/kg）

體重 60 公斤的成年人，每週攝入甲基汞不應超過 96 微克，如果銀鱈魚甲基汞含量按 0.30ppm 計算，每週銀鱈魚的攝取量不應超過 300 克，孕婦和兒童還要更少，所以銀鱈魚並不適合頻繁給孕婦和兒童吃。

重金屬含量過高的食物，無論你是孕婦，老人，小孩，還是年輕人，進去身體都會對身體產生影響，有些人可能因為體質關係，沒有沒有明顯的傷害表現，並不代表就是安全的，所以還是不要吃的好