自古以來，百合花就是詩人騷客吟詠的物件，對她喜愛有加，尤其是百合花淡淡的清香，還有那清純高雅的氣息，都讓人賞心悅目！

百合，因為它的鱗莖是由許多白色的鱗片層環抱而成的，就像白蓮花一樣，常被人們寓意百年好合的寓意。戀人之間，百合與玫瑰，就像感情保鮮劑一樣，每逢情人節、七夕節，男人們都要捧一束鮮花送給他們的愛人，用玫瑰表達愛意，用百合證明情深！

百合花深受女人們的喜愛，也是男士朋友表達愛意的好幫手。

百合除了這些作用，在中醫學裡，也是一味好中藥。中醫學認為，百合味甘，性微寒。歸心、肺經。具有養陰潤肺，清心安神的功效。對於陰虛久咳、痰中帶血、失眠多夢、精神恍惚，都有不錯的療效。

在春季，北方紛飛的柳絮，南方綿綿的細雨，很多人在不經意間就與咳嗽君撞個滿懷。話說，咳嗽有多難受，只有經歷過才懂得，那種咳得眼冒金星，感覺整個人都在旋轉，好像騎在旋轉木馬上一樣，只是騎在旋轉木馬上是開心的，而咳嗽卻是痛苦的！

治療咳嗽的方法有很多，百合就是其中一味良藥，但要分清證型，對症下藥才有效。

　　若為肺陰虛引起的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，因百合甘涼清潤，歸心、肺經，善於清肺潤燥止咳，可用百合潤肺止咳。

比如人們比較熟悉的百合固金片，就有養陰潤肺、化痰止咳的功效。可用於肺腎陰虛、乾咳少痰、咽乾喉痛等症。

春季，是一個咳嗽多犯的季節，同時也是睡不醒的季節。但有的人偏偏就是熱病後餘熱未消、失眠多夢睡不好，心情抑鬱、神思恍惚，令人煩躁不已！則可使用百合，發揮其清心除煩、寧心安神的功效。另一方面，百合有鎮靜和催眠的作用，可改善睡眠，提高睡眠質量。

　　百合潤肺止咳、寧心安神，是男人女人都愛的功效。而百合富含維生素和黏液質，有益於面板的新陳代謝，因而有一定的美容作用！這一點，相信會收到更多女人的珍愛！

百合，止咳安神滿滿的愛，男人女人都愛它！

醫用百合科植物主要有百合屬，貝母屬，蔥屬，天門冬屬，黃精屬等，除蔥屬偏溫，貝母屬天門冬屬偏寒外，其餘多為中性。百合科植物營養價值頗高，含有豐富的維生素，微量元素和礦物質。其中蔥、蒜還是必不可少的烹調佐科。陰虛火旺體質不宜吃蔥、蒜或少用當佐料可以。貝母偏寒、天門冬大寒陽虛之人不能用。其它基本顯中性都可以吃。百合屬、貝母屬、黃精屬具有清熱化痰，平喘止咳，補腎養血，滋陰健脾，強身健體的特殊功效。沒有啥邪味，可以煮粥或加點蜂蜜、紅糖，泡茶喝也可以。（注意用藥一定要找醫生確定好陰陽體質。）

百合除了觀賞之外，也是一種常見的食物，一般用來煮粥，也可以用來炒菜。

查詢營養成分表可知：每100克鮮百合含熱量166千卡，碳水化合物38.8克（乾的百合每100克含碳水化合物含量高達79.5g），蛋白質3.2克，膳食纖維1.7克，維生素C18毫克，鉀510毫克。

由碳水化合物含量來看，幹百合澱粉含量（含澱粉79.5%）比大米（含澱粉72.4%）、小麥（含澱粉75.2%）、小米（含澱粉75.1%）都高，可以算是主食類，因此煮粥、炒菜的如果加的百合多，要適當減少其他主食。

百合富含膳食纖維，膳食纖維含量遠比白米（含膳食纖維0.6%）要高，百合替代部分大米煮粥當主食，可以攝入更多的膳食纖維，飽腹感更強，有利於控制體重，對預防便秘也是有幫助的。

鮮百合維生素C含量也很高，有蔬菜的特性，維生素C是一種有抗氧化作用的維生素，對抗衰老、阻抗自由基、促進礦物質吸收都是有益的。

鮮百合鉀的含量高於常見蔬菜，每100克百合含有510毫克的鉀，而每100克油菜只含有210毫克的鉀，每100克菠菜只含有311毫克的鉀，油菜和菠菜還都是含鉀比較高的蔬菜。鉀能拮抗鈉，增富含鉀的食物攝入對控制血壓是有幫助的。幹百合也含有豐富的鉀。

除了以上營養成分之外，百合還含有多酚類、多糖、生物鹼和皂苷等多種植物化學物，對身體健康是有益的，尤其是所含的多酚類物質，有很強的抗氧化活性，具有一定的保健價值。

至於適合哪些人群，其實作為一種普通的食物，幾乎所有人群都是適合的，沒有需要特別忌口百合的人群。

當然百合的功效也常常被誇大，它就是一種營養還不錯的食物，既有主食的特性（富含澱粉），又有蔬菜的特性（富含膳食纖維、維生素C、鉀和植物化學物），很多粗雜糧和蔬菜都有類似的特性，都是有益健康的，要食物多樣化，才能更好的保證營養平衡。