禁用麵粉增白劑“八年抗戰”無果

江蘇如皋一家食品新增劑公司在生產麵粉增白劑時加入了石灰粉，含量達30%。

這些添加了石灰粉的麵粉增白劑經由中間商銷往了山東、江西、安徽等地的大中型麵粉企業。

在舉報者看來，這種增白劑進入市場就是對人的健康及生命安全的危害，事關重大。

4斤增白劑加1斤石灰粉

一條小河從如皋市夏堡鎮旁由西向東流過，一座小橋就架在兩旁滿是廠房的道路的盡頭。從小橋向西走過一段泥路，玉眾公司就掩映在民舍與毛竹之間。

2009年9月的一個深夜，一聲巨響驚醒了附近的村民，也炸燬了玉眾公司所有的廠房。事後，這起爆炸被認定為危房倒塌。

但據知情人透露，當晚的爆炸源是該公司的主營產品———稀釋過氧化苯甲醯的主原料過氧化苯甲醯，這種易爆的化工品以28%的比例被玉米澱粉稀釋後，就稱為麵粉增白劑。

現在，玉眾公司的新廠房是一間一百多平方米的藍鐵皮屋頂房子，外加一間化驗室和辦公室，這家成立於1991年，自稱江蘇省首家麵粉增白劑的老廠看上去更像是一家手工作坊。

實際上，在小麥麵粉年產量過億噸的國內麵粉行業，麵粉增白劑廠家儘管數量寥寥，但市場已近飽和。業內人士稱，全國主要的大規模麵粉增白劑廠集中於河南鄭州，“大概有十幾家”。

按國家現有標準，每公斤小麥粉裡最多可以新增0.2克增白劑。新磨製出來的麵粉顏色微黃、發暗，需要貯存一段時間後才會慢慢變白，而新增麵粉增白劑後，麵粉變白的時間將大大縮短。

這家公司的產量和報價都遠遠低於行業內規模較大的企業。在麵粉增白劑行業，一家中等規模的企業月產量可達到300噸，而行業的普遍報價是1.1萬元每噸。

近年來，麵粉增白劑價格已從近2萬元直降至1萬元左右。

石灰粉的價格低於玉米澱粉，重量又是玉米澱粉的兩倍，如此一來自然降低了成本。

這甚至在玉眾公司周圍的百姓中造成了恐慌，很多人都拒絕在本地購買麵粉食用。如皋當地麵粉消費份額並不高，且本地沒有大規模麵粉企業。