為什麼臺灣小吃很多？
答案很簡單，因為：好吃！以及，歷史久遠，又不停的引入創新！
臺灣一位部落格的博主Kipp曾寫過一篇文章，他說：「小吃」的定義，包含了份量上的小、少；以及形式上的簡淨、單純；動作上的快速、輕捷；價格上的平易、廉美；氣氛上的親切、隨性……；臺灣小吃之美、之獨特動人處，單單這兩字裡，盡已囊括。
所以，在臺灣的小吃，就是要在簡單、隨性的小攤，吃一份快速上口，份量不多，價格便宜的可口食物。
臺灣小吃的發展，一般相信是因為臺灣是自清代起，來自福建的漢人來臺開墾，這是非常耗費勞力的耕耘工作，小吃業者便挑著扁擔，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊供應開墾者食用。
另外，在墾荒時期，人類都聚集在交通必經的碼頭，或是信仰中心廟宇附近，當廟宇辦迎神賽會時，人群聚集小吃業者也隨之而來，所以臺灣許多小吃市集都在廟旁、或是在碼頭等交通必經之處。
臺灣雖小，卻是從南到北、從東到西，不同地區城鎮都演化出獨特的當地小吃。比方說，即使是一碗滷肉飯、一顆肉圓，北、中、南、東，往往從材料的處理、烹調方式、以至名稱都不同。甚至還有特定區域獨有的小吃品項，如臺南的魯面與番茄切盤、宜蘭的糕渣與卜肉等。
要對什麼是臺灣小吃下一個定義並不容易，因為，現在的臺灣小吃，早已經跳脫只是傳統歷史上”臺灣”的小吃，而是融合了來自大陸、甚至世界各地的美食，並且在臺灣備改良。所以，臺灣小吃要包括那些在臺灣興盛、創新，而於臺灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽等、蔥油餅、臭豆腐，以及珍珠奶茶。
為什麼臺灣小吃很多？
答案很簡單，因為：好吃！以及，歷史久遠，又不停的引入創新！
臺灣一位部落格的博主Kipp曾寫過一篇文章，他說：「小吃」的定義，包含了份量上的小、少；以及形式上的簡淨、單純；動作上的快速、輕捷；價格上的平易、廉美；氣氛上的親切、隨性……；臺灣小吃之美、之獨特動人處，單單這兩字裡，盡已囊括。
所以，在臺灣的小吃，就是要在簡單、隨性的小攤，吃一份快速上口，份量不多，價格便宜的可口食物。
臺灣小吃的發展，一般相信是因為臺灣是自清代起，來自福建的漢人來臺開墾，這是非常耗費勞力的耕耘工作，小吃業者便挑著扁擔，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊供應開墾者食用。
另外，在墾荒時期，人類都聚集在交通必經的碼頭，或是信仰中心廟宇附近，當廟宇辦迎神賽會時，人群聚集小吃業者也隨之而來，所以臺灣許多小吃市集都在廟旁、或是在碼頭等交通必經之處。
臺灣雖小，卻是從南到北、從東到西，不同地區城鎮都演化出獨特的當地小吃。比方說，即使是一碗滷肉飯、一顆肉圓，北、中、南、東，往往從材料的處理、烹調方式、以至名稱都不同。甚至還有特定區域獨有的小吃品項，如臺南的魯面與番茄切盤、宜蘭的糕渣與卜肉等。
要對什麼是臺灣小吃下一個定義並不容易，因為，現在的臺灣小吃，早已經跳脫只是傳統歷史上”臺灣”的小吃，而是融合了來自大陸、甚至世界各地的美食，並且在臺灣備改良。所以，臺灣小吃要包括那些在臺灣興盛、創新，而於臺灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽等、蔥油餅、臭豆腐，以及珍珠奶茶。