為什麼現在有這麼多人想要學習牛肉湯技術？因為火呀，開店能賺錢呀，誰會跟錢過不去？牛肉湯的主料有牛大骨和牛肉，此湯給人的感覺就是：湯濃醇鮮、營養豐富、大眾化消費。

且牛肉湯選料講究，用幾十種滋補藥材及滷料按一定的比例經傳統工藝炮製，久經熬製而成，青香可口，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

牛肉湯店那麼多，到底以什麼取勝？牛肉湯顧名思義當然是湯，牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血汙，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅幹椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產為輔料。牛肉湯以它特有的風味盛名遠播，傳遍大江南北，百吃不厭。牛肉湯到底怎麼做呢？牛開得勝李浩教你正宗做法，包你開店掙錢無憂。

實際操作內容

1.淮南牛肉湯食材，裝置的選擇，採購。

2.淮南牛肉湯的製作。

3.配料及搭配食材的選擇、製作。

4,包吃住，10元一碗，6元利潤，一個星期就可以學會，所以大部分選擇牛肉湯。

培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

1、注意技術，也就是你做出來的東西的味道

2、注意營銷，也就是你開業以後怎麼去做活動吸引人

3、注意選址，店鋪的位置對你以後的生意非常重要

如果手上沒技術，不知道怎麼做活動營銷，可以去專門的廚師培訓學校學習，比如安徽新東方烹飪學校

　　做餐飲創業的注意事項：

　　第一點：店鋪的選址

　　很多人選址非常隨意，憑感覺。認為是個地方就可以開店。這樣就大錯特錯了，一定要選擇人流量大的地方，對於一些轉讓的店鋪，一定要自己去親自蹲點兒。看看他們每天中午晚上有多少顧客進去消費。每天的營業額，只有選對了地點，才會有人流量。人流量是營業額的重要保障。

　　第二點：房租的談判

　　先去打聽一下房東想要多少轉讓費，給一個你自己認為合理的價錢。可以找幾個朋友去和房東談判，每個朋友的出價都比你的出價低。這樣房東心理預期的價格就會降許多。更有利於你壓低價格，節省房租。

　　好的地點合同籤的時間越長越好。因為有的房東看你店裡生意好的話會漲房租。為了避免這種情況出現。最好籤一個長期的合同，時間建議是四年以上。

　　第三點：店鋪的裝修

　　店鋪的裝修也是非常重要的。為顧客提供一個衛生乾淨，舒適良好的就餐環境是非常必要的，這決定了他是否願意再次光顧你的店鋪。試想一下，如果你是顧客，你願意會去一個髒兮兮的地方嘛？

　　第四點：技術的學習

　　想讓店裡的生意紅火，菜品的口感是非常重要的。這決定你的店裡是否能繼續活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店裡生意也一般，味道好的那店裡的生意當然火爆。

　　技術的學習有兩種途徑。

　　第一種，自己摸索，自己摸索的風險是比較大的。因為沒有經驗，摸索的時間非常長，你做出的菜品的口味沒有經過顧客的檢驗！口味達不到顧客的要求。用這樣的技術，開店的風險是非常大的。

　　第二種，向別人學，別人一般是不會告訴你核心機密的。隨便告訴你個配方或者讓你買配方，教完之後就不管了，出了問題連人都找不到，沒有售後服務。風險也不小。

　　第五點：店員的招聘

　　好的店員對店裡的生意是非常重要的。店員影響你店裡的服務質量和顧客體驗。儘量不要讓老員工流失。如果他們走了，要分析一下是不是自己的問題。試想一下，如果你的店裡留不住員工，總是招一些新人，這樣是不利於店裡的生意的。和店裡的員工建立良好的關係，讓他們更好為店裡工作。