葡萄的嫁接方法有芽接法、枝接法兩種，生產中一般採用枝接法。依嫁接材料的不同，枝接法又分為硬枝嫁接和嫩枝嫁接，依嫁接方法的不同，枝接法又分劈接和舌接兩種方法，以劈接法多用。嫁接要求砧木與接穗的親和力較強，同時砧木與接穗的質量都要好。

1硬枝嫁接

硬枝嫁接時間一般在接近傷流期開始進行，多在3月下旬到4月份。接穗和砧木應生長充實。成熟度良好。接穗一般剪留1個芽，芽上端剪留1．5 cm，下端剪留4～6 cm。舌接法的接穗與砧木的粗度應基本相同，劈接法對接穗和砧木的粗度要求不是很嚴格，砧木可等於或粗於接穗。

劈接法是先將接穗下端削成尖楔形。兩面的斜面基本相等．長度約3 cm左右，然後從砧木上端縱切一刀，將接穗插入砧木的切縫中，並對準一側形成層，最後用塑膠薄膜帶捆紮好即可。

葡萄生產上常用劈接法更換老品種。一種是採用離地面5 cm左右處剪斷或鋸平劈接，砧木粗的可插2個接穗；另一種是採用根接。即將整株挖掉。選留1～2 cm粗的根2～3條，作為砧木進行劈接。接好捆紮好後，用細土堆埋，土堆以埋住接穗3～5 cm為適宜。採用根接法換種的優點是，由於葡萄根部無不定芽，不會萌發出砧木品種枝條。換種後的葡萄園品種不易混雜，而其他的嫁接方法應注意及時除萌。

舌接法是先將接穗和砧木介面處都削成斜面，斜面長度一般為枝條粗度的1．5～2．0倍；再在接穗斜面靠近尖端的2/3處，和砧木斜面靠近尖端的1/3處，各自縱切一刀。深度約1～2 cm，然後將兩舌尖插合在一起綁紮好。

2嫩技嫁接

嫩枝嫁接法是中國葡萄產區重要的育苗方法之一，嫁接時間一般在5～6月份，接穗與砧木均半木質化時進行，接穗粗度以0．5-0．7 cm為宜。採下的綠枝接穗應及時去掉葉片，僅留1—2 cm的葉柄。並用溼布包好。以防止水分散失。嫁接方法同劈接法。嫁接時以陰天、多雲天氣為好，晴天應避開上午10時至下午4時間過熱的時段。一般夏季綠枝嫁接苗當年秋天就可出圃。

葡萄的嫁接方法有芽接法、枝接法兩種，生產中一般採用枝接法。依嫁接材料的不同，枝接法又分為硬枝嫁接和嫩枝嫁接，依嫁接方法的不同，枝接法又分劈接和舌接兩種方法，以劈接法多用。嫁接要求砧木與接穗的親和力較強，同時砧木與接穗的質量都要好。

1硬枝嫁接

硬枝嫁接時間一般在接近傷流期開始進行，多在3月下旬到4月份。接穗和砧木應生長充實。成熟度良好。接穗一般剪留1個芽，芽上端剪留1．5 cm，下端剪留4～6 cm。舌接法的接穗與砧木的粗度應基本相同，劈接法對接穗和砧木的粗度要求不是很嚴格，砧木可等於或粗於接穗。

劈接法是先將接穗下端削成尖楔形。兩面的斜面基本相等．長度約3 cm左右，然後從砧木上端縱切一刀，將接穗插入砧木的切縫中，並對準一側形成層，最後用塑膠薄膜帶捆紮好即可。

葡萄生產上常用劈接法更換老品種。一種是採用離地面5 cm左右處剪斷或鋸平劈接，砧木粗的可插2個接穗；另一種是採用根接。即將整株挖掉。選留1～2 cm粗的根2～3條，作為砧木進行劈接。接好捆紮好後，用細土堆埋，土堆以埋住接穗3～5 cm為適宜。採用根接法換種的優點是，由於葡萄根部無不定芽，不會萌發出砧木品種枝條。換種後的葡萄園品種不易混雜，而其他的嫁接方法應注意及時除萌。

舌接法是先將接穗和砧木介面處都削成斜面，斜面長度一般為枝條粗度的1．5～2．0倍；再在接穗斜面靠近尖端的2/3處，和砧木斜面靠近尖端的1/3處，各自縱切一刀。深度約1～2 cm，然後將兩舌尖插合在一起綁紮好。

2嫩技嫁接

嫩枝嫁接法是中國葡萄產區重要的育苗方法之一，嫁接時間一般在5～6月份，接穗與砧木均半木質化時進行，接穗粗度以0．5-0．7 cm為宜。採下的綠枝接穗應及時去掉葉片，僅留1—2 cm的葉柄。並用溼布包好。以防止水分散失。嫁接方法同劈接法。嫁接時以陰天、多雲天氣為好，晴天應避開上午10時至下午4時間過熱的時段。一般夏季綠枝嫁接苗當年秋天就可出圃