答案已經有人給出來了。動物進食使用工具嗎？當然不，馬克思說，人之所以不是動物在於get了一項製造和使用工具的技能。筷子和刀叉屬於人類製造的工具，智商大約80的印度人更加接近動物，所以進食不使用工具。西方人使用刀叉進食也就是近幾百年的事情，因為他們相當長時間冶金技術落後於中國。中國最早有能力做刀叉工具但更喜歡筷子，所以華人智商還是要高一些

先秦時期有過用手抓飯吃的記載，然而並不是說先秦流行用手抓飯，相反是一種很非主流的行為。先秦吃飯，通常用飯匕，也有餐叉、筷子、勺子等食具。

出自《左傳》的成語“食指大動”，記載了用手吃飯的行為。無論是食指大動抑或染指於鼎，都是與食指有關，這說明春秋時期存在用手吃飯的行為。不過這並不是普遍的行為，根據考古發現，先秦墓葬出土了食具，結合食具的普及程度，可以看出先秦時人們通常是用進食具吃飯的。而用手食飯的行為，更多的是一種儀式感，周人有“尚和”的風俗。他們希望以同食一鍋飯來傳遞親密、親如一家的情感，藉以凝聚人心。因此手食作為一種風俗和儀式，只在特定場合出現。

飯匕又稱銅匕，青銅製。曲柄淺鬥，其形如現在的羹匙。有的橢圓形，有的呈圓形；有的柄較短，有的柄較長。柄上多裝飾有花紋。古分飯匕、牲匕、疏匕、挑匕四種。形制皆同，但長短大小，因所用而異。可見當時食具已經有了初步的分類，這是發展和普及到一定程度的表現。

筷子和勺子在先前時期也是主要食具之一。筷子在先秦時代稱為“梜”。《禮記·曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”。可見當時就已經用筷子來夾菜了。

勺子的歷史則更加久遠，在新石器時代就有類似的食具出土，到春秋戰國時期更是發展出青銅質、骨質、玉質和木質等多種材質的勺子，多用於吃飯和喝湯用。

古人在禮儀方面還是比較考究的，中華飲食文化源遠流長，不光是各色的菜系和美食，烹飪器材和食具也同樣考究，所以除非特殊情況，否則不會直接手食。

筷子是中國歷史文化遺產，是世界上最簡單、方便、科學、乾淨、衛生的攴具。簡單的兩根竹木棍，使用方便，具有“挑、撥、夾、拌、攪”多功能，使用筷子可以運動神經，具有保健功能，筷子的形狀上方下園，體現了中華文化傳承。

古代人使用筷子源於熟食，因山火燒死的野獸味道很好，古人開始用鑽木取火燒烤食物，隨著銅鍋鐵鍋的使用，食物由烤上升到燉。傳說大禹治水為節約時間，用樹枝在沸騰的鍋裡取食，這就是使用筷子的原型。

人類未發明熟食之前，原始社會的先民是飲血茹毛，據《史記》載：“未有火化，食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛”。神農氏發明刀種火耕，先民的採果打獵，進化到種植糧食圈養動物。秦代車同軌書同文，社會已經文明進步，且筷子取材容易，應該得到廣泛使用，不會用手抓食。