康師傅的董事長是魏應州。

康師傅控股有兩大股東，頂新控股有限公司和三洋食品株式會社。截至2017年9月30日末，均持有康師傅控股33.59%的股權。

頂新控股有限公司背後有三家公司。頂新由和德公司實際擁有約44.761%，風綽控股有限公司持有約30.239%，伊藤忠商事株式會社持有約17.835%。和德和風綽控股則是一個單位信托的受託人，受益人多為董事長魏氏家族之人。

魏應州自己持股和透過頂新間接持有康師傅控股232645股，佔股份總數的22.1%。

截至2018年1月15日，康師傅控股總市值為840億港元，魏應州個人持有股份對應市值為185.64億港元。

康師傅當前股價為14.96港元，對比2017年7月19日公司股價9港元上漲66.22%。

近幾年受經濟低迷、消費升級、主要消費人群數量減少等多方面影響，泡麵銷量下跌，康師傅的業績承壓。2013年、2014年、2015年和2016年，公司淨利潤分別下跌10.92%、1.97%、35.99%和31%。

面對這種局面，康師傅應對策略是推出更多的高階泡麵產品，提升產品結構，在2017年公司泡麵產品銷量有所上升。財報顯示，2017年前三季度，康師傅營業收入488.96億元，同比增長6.22%；淨利潤19.38億元，同比增長37.91%。

2017 年第三季度康師傅泡麵市場整體銷量成長3.3%，銷額成長6.9%，持續呈現產品結構升級趨勢。康師傅泡麵在推動有效策略下，2017 年第三季度銷量市佔率44.2%，銷額市佔率50.3%，穩居市場領先地位。