膨化食品一直是孩子們的最愛，薯片、蝦條、爆米花……不但口味多樣，而且吃起來喀喀嚓嚓的聲音也能讓人跟著快樂起來。
優點一：口感好。膨化食品體輕鬆軟、色彩淺、香濃、酥脆、口味豐富。
優點二：營養素損失少。膨化技術不僅改變了糧食的外形，也改變了內部的分子結構，糧食的維生素受破壞較少，如：維生素B1、B6含量明顯高於蒸煮後的食品。
優點三：易於消化吸收。膨化技術使澱粉徹底熟化，內部呈多孔狀，水溶性質增加，有利於胃腸消化酶的滲入，提高了營養素的消化吸收率，便於吸收。
優點四：易於儲存。膨化食品經高溫高壓處理後，可起到消毒殺菌的作用，並且減少了水分，限制了黴菌的滋生，密封后可長期儲存，不易變質。
不可忽視的缺點：
1、膨化食品的配方造成了其營養成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬於“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約佔40.6％，熱量高達33.4％，對於需要豐富均衡的營養來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康，成年後易導致高血壓和心血管病。
2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。
3、膨化食品脂肪含量高，攝入過多，會造成體內大量脂肪堆積，容易出現肥胖。調查中發現，肥胖兒童膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高於正常兒童。
4、膨化食品中含鉛，長期食用會導致鉛蓄積，慢性鉛中毒也會影響兒童智力發育。
膨化食品的危害
膨化食品本身來說，它的營養是不全面的，它具有四個高的特點：高糖、高脂肪、高熱量,然後還有很高的味精含量,孩子吃得過多會破壞營養均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進餐，會防礙身體對營養物質的吸收。同時專家指出在膨化食品的製作過程中會有鉛進入到食品中。膨化食品通常它的含鉛量比較高，主要是這樣幾個來源：有些食物的新增劑像膨鬆劑；食品在加工過程當中是透過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以後的鉛就會汙染這些膨化的食品。兒童處於生長髮育階段，對於鉛的吸收量是成人的5倍，但是對於鉛的排洩功能比較弱，所以鉛特別容易蓄積在兒童體內，造成長期的，慢性的危害，甚至可能會影響終生健康。鉛所造成的危害是很明顯的，主要的表現，就是一些神經系統的行為。比方說注意力低下、記憶力差、多動，另外容易衝動、容易愛發脾氣等等。但是如果劑量比較大，中毒的程度比較深，那就會嚴重危害到小孩智力的發育和神經系統的健康。
膨化食品一直是孩子們的最愛，薯片、蝦條、爆米花……不但口味多樣，而且吃起來喀喀嚓嚓的聲音也能讓人跟著快樂起來。
優點一：口感好。膨化食品體輕鬆軟、色彩淺、香濃、酥脆、口味豐富。
優點二：營養素損失少。膨化技術不僅改變了糧食的外形，也改變了內部的分子結構，糧食的維生素受破壞較少，如：維生素B1、B6含量明顯高於蒸煮後的食品。
優點三：易於消化吸收。膨化技術使澱粉徹底熟化，內部呈多孔狀，水溶性質增加，有利於胃腸消化酶的滲入，提高了營養素的消化吸收率，便於吸收。
優點四：易於儲存。膨化食品經高溫高壓處理後，可起到消毒殺菌的作用，並且減少了水分，限制了黴菌的滋生，密封后可長期儲存，不易變質。
不可忽視的缺點：
1、膨化食品的配方造成了其營養成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬於“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約佔40.6％，熱量高達33.4％，對於需要豐富均衡的營養來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康，成年後易導致高血壓和心血管病。
2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。
3、膨化食品脂肪含量高，攝入過多，會造成體內大量脂肪堆積，容易出現肥胖。調查中發現，肥胖兒童膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高於正常兒童。
4、膨化食品中含鉛，長期食用會導致鉛蓄積，慢性鉛中毒也會影響兒童智力發育。
膨化食品的危害
膨化食品本身來說，它的營養是不全面的，它具有四個高的特點：高糖、高脂肪、高熱量,然後還有很高的味精含量,孩子吃得過多會破壞營養均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進餐，會防礙身體對營養物質的吸收。同時專家指出在膨化食品的製作過程中會有鉛進入到食品中。膨化食品通常它的含鉛量比較高，主要是這樣幾個來源：有些食物的新增劑像膨鬆劑；食品在加工過程當中是透過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以後的鉛就會汙染這些膨化的食品。兒童處於生長髮育階段，對於鉛的吸收量是成人的5倍，但是對於鉛的排洩功能比較弱，所以鉛特別容易蓄積在兒童體內，造成長期的，慢性的危害，甚至可能會影響終生健康。鉛所造成的危害是很明顯的，主要的表現，就是一些神經系統的行為。比方說注意力低下、記憶力差、多動，另外容易衝動、容易愛發脾氣等等。但是如果劑量比較大，中毒的程度比較深，那就會嚴重危害到小孩智力的發育和神經系統的健康。