古人能喝酒因為度數低、器皿小、愛誇張。
中國最早的酒屬於發酵酒，從歷史上可以追溯到公元前5000年左右。“古時釀造工藝還未完全定型，但基本都是採用以麴櫱作為糖化發酵劑進行釀製的。酒精度一般在5%左右。在中國存在歷史較長的發酵酒主要是黃酒、葡萄酒，而米酒屬於黃酒的一種。蒸餾酒與發酵酒的本質差異就是蒸餾酒多了一道蒸餾的工序。”李雙解釋了古代人更能喝酒的原因，“古人酒量大往往是從詩詞中所見，詩詞中也有誇張的成分。由於早期釀酒技術落後，釀造的酒酒精度較低，這也是古人飲酒量較大的原因。而且古人喝酒的酒器與現在相比差異很大，這與社會文明發展密切相關。”老龍口酒文化博物館館長趙志闖也稱：“過去有半斤八兩的說法，是十六進位制，過去的和現在的‘兩’相比要小。”
米酒是古人最主要的酒精飲品，而作為蒸餾酒的白酒在中國的釀酒史上，則沒有米酒的歷史久遠。李時珍的《本草綱目》中，一句“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露”證明了白酒的釀造史可以至少追溯至元代，而考古界發現早在遼金時期，北方就已經有了蒸餾酒的釀造作坊，並且與李時珍記載的釀造方式一致。
李玉恆說：“對於白酒記載最多的還是清朝。這說明還是在清朝時期，白酒的名氣才開始變大。所以說，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因為他們喝的米酒度數低，而白酒最低不能低於38度，低於38度就會出現渾濁。”
古人能喝酒因為度數低、器皿小、愛誇張。
中國最早的酒屬於發酵酒，從歷史上可以追溯到公元前5000年左右。“古時釀造工藝還未完全定型，但基本都是採用以麴櫱作為糖化發酵劑進行釀製的。酒精度一般在5%左右。在中國存在歷史較長的發酵酒主要是黃酒、葡萄酒，而米酒屬於黃酒的一種。蒸餾酒與發酵酒的本質差異就是蒸餾酒多了一道蒸餾的工序。”李雙解釋了古代人更能喝酒的原因，“古人酒量大往往是從詩詞中所見，詩詞中也有誇張的成分。由於早期釀酒技術落後，釀造的酒酒精度較低，這也是古人飲酒量較大的原因。而且古人喝酒的酒器與現在相比差異很大，這與社會文明發展密切相關。”老龍口酒文化博物館館長趙志闖也稱：“過去有半斤八兩的說法，是十六進位制，過去的和現在的‘兩’相比要小。”
米酒是古人最主要的酒精飲品，而作為蒸餾酒的白酒在中國的釀酒史上，則沒有米酒的歷史久遠。李時珍的《本草綱目》中，一句“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露”證明了白酒的釀造史可以至少追溯至元代，而考古界發現早在遼金時期，北方就已經有了蒸餾酒的釀造作坊，並且與李時珍記載的釀造方式一致。
李玉恆說：“對於白酒記載最多的還是清朝。這說明還是在清朝時期，白酒的名氣才開始變大。所以說，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因為他們喝的米酒度數低，而白酒最低不能低於38度，低於38度就會出現渾濁。”