生鮮豬肉儲存方法：

1. 將肉切成肉片放入塑膠密封盒，噴上一層黃酒蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。

2. 將肉切成片，然後將肉平攤在金屬盆中，放置在冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片包裹起來，放入冰箱冷凍室貯存，可以儲存一個月不變質。

3. 將生肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油鍋裡，可儲存較長的時間。

4. 將生肉切成條，在肉表面塗上一些蜂蜜，再用線穿起來掛在通風處風乾，可存放一段時間。

5. 將生豬肉噴少許白酒後，裝入乾淨、無黴、無孔的塑膠袋裡，便可以防腐保鮮。

1、冰箱冷藏/冷凍

若只是儲存一兩天，把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可，若需長期儲存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，儲存時間最多半年，超過可能導致肉質變質。

2、風乾

將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風處，等待鮮肉晾曬風乾，大幅減少肉中的水分含量，抑制細菌生長，達到長久保持的目的，肉可適當且薄，這樣風乾的效果好些。

3、鹽水儲存

將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據自己口味，儘量濃些保證效果，將煮好的水晾涼，把肉放入水中浸泡，這個方法可以保持兩三天。

4、醬油儲存

把肉切塊放入容器內，取一定量的醬油倒入鍋中煮沸，關火，待其溫度涼下來後，倒入容器中，使醬油淹沒豬肉，這種方法也能儲存2個月。