考初級廚師證，是需要去當地的人力資源局或者社會保障局那裡報一個課程，或者在別的正規的廚師培訓機構上學習。
一般都是可以直接去自己報考勞動廳的廚師等級考試，或者是去省市的相關機構去報考。
廚師證是有分為初級，中級，高階，技師，高階技師這幾個等級的，而且這都是由國家勞動保障局所頒發的國家職業資格證書。
擴充套件資料
報考初級廚師證所需要的技能要求有：
1.能獨立地對常用原料進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。
2.掌握一般乾貨原料漲發的技術和方法。
3.能獨立進行焯水、過油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。
4.能調製常用的糊、漿、芡，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合標準。
5.能熟練地運用各種刀法，按烹調的質量要求進行切割和配製，並能進行一般的冷盤拼制。
6.熟練地運用常用的烹調方法進行一般冷、熱菜的製作。
7.掌握基本味型的比例和調製以及各種芡汁的運用。
8.能準確地計算原料的淨料率和進行一般菜品的成本核算，準確定量。
9.能正確地操作所用的機具和裝置等，並能進行一般的保養。
10.能指導徒工工作。
知識要求：
1.具有初中文化程度或同等學歷。
2.解常用烹調原料的名稱、特點、質量標準和鑑別、保管知識。
3.瞭解調味的種類、原則、階段和方法等基礎知識。
4.掌握初步加工和熟處理的原則和知識。
5.掌握傳熱介質、傳熱方式、火力鑑別、溫度控制等基本知識。
6.掌握基本刀法的分類和技術操作知識。
7.掌握常用烹調方法的分類和技術操作知識。
8.瞭解食品衛生的基本知識和《食品衛生法》。
9.掌握本崗位所用工具、機具、裝置的使用和保養知識。
10.瞭解廚房所用易燃、易爆物品的效能及使用知識。
11.掌握單個菜餚的成本核算知識。
12.熟悉本地民俗及飲食習慣，初步瞭解國內外其它地區的民俗和飲食習慣。
考初級廚師證，是需要去當地的人力資源局或者社會保障局那裡報一個課程，或者在別的正規的廚師培訓機構上學習。
一般都是可以直接去自己報考勞動廳的廚師等級考試，或者是去省市的相關機構去報考。
廚師證是有分為初級，中級，高階，技師，高階技師這幾個等級的，而且這都是由國家勞動保障局所頒發的國家職業資格證書。
擴充套件資料
報考初級廚師證所需要的技能要求有：
1.能獨立地對常用原料進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。
2.掌握一般乾貨原料漲發的技術和方法。
3.能獨立進行焯水、過油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。
4.能調製常用的糊、漿、芡，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合標準。
5.能熟練地運用各種刀法，按烹調的質量要求進行切割和配製，並能進行一般的冷盤拼制。
6.熟練地運用常用的烹調方法進行一般冷、熱菜的製作。
7.掌握基本味型的比例和調製以及各種芡汁的運用。
8.能準確地計算原料的淨料率和進行一般菜品的成本核算，準確定量。
9.能正確地操作所用的機具和裝置等，並能進行一般的保養。
10.能指導徒工工作。
知識要求：
1.具有初中文化程度或同等學歷。
2.解常用烹調原料的名稱、特點、質量標準和鑑別、保管知識。
3.瞭解調味的種類、原則、階段和方法等基礎知識。
4.掌握初步加工和熟處理的原則和知識。
5.掌握傳熱介質、傳熱方式、火力鑑別、溫度控制等基本知識。
6.掌握基本刀法的分類和技術操作知識。
7.掌握常用烹調方法的分類和技術操作知識。
8.瞭解食品衛生的基本知識和《食品衛生法》。
9.掌握本崗位所用工具、機具、裝置的使用和保養知識。
10.瞭解廚房所用易燃、易爆物品的效能及使用知識。
11.掌握單個菜餚的成本核算知識。
12.熟悉本地民俗及飲食習慣，初步瞭解國內外其它地區的民俗和飲食習慣。