韭菜豆腐餡的包子，高中校門口附近的。包子很小，但是超級香，綠油油的韭菜！！

記得當時同學媽媽每天給他送兩個包子，我超羨慕。因為我嫌遠不想出去。。。

“早上皮包水，晚上水包皮”，這種悠閒自得的生活方式，是身處快節奏的大都市人難以想象的。在家鄉，午晚餐可以馬虎一點，簡單一點，但早餐必須要高度重視的。在家鄉，可以毫不誇張地說，早茶是剛需。在市區和大一點的鄉鎮上，只要有點技術力量的飯店，都要開早市，因為生意不愁，只要你早起一點，勤勞一點，做事認真一點，一定會生意火爆，給你帶來可觀的收入。當地幾個有名的做早市的飯店，從清晨六點一直到上午十一點，都是食客盈門，火爆異常！

泡上一壺茶，不必是名茶，也可以自帶好茶;叫上一碟燙乾絲，一定要灑上細細長長的薑絲;來上幾個包子，肉包子菜包子豆沙包子蘿蔔絲包子隨便上都好吃；再來一碗地道的魚湯麵，哈哈！快活似神仙，皇帝也羨慕！這是一份多年未變的家鄉經典早餐選單，也代表著一種傳承。

我還特別喜歡一款包子，就是蘿蔔絲包子。這種包子倒不稀奇，外地也有，南京也有，但味道跟我們老家的比起來，那差距實在太大了！一次在南京一家很有名的老字號，我發現居然有蘿蔔絲包子賣，於是買了幾個，當即展開堂食，包子麵皮發的也不錯，餡子主料也是對的，但一口咬下去就是水唧唧的，一點也不香。我仔細對比琢磨，原因是家鄉的蘿蔔絲包子工藝配方極為正宗和講究。選用當地優質紅皮實心蘿蔔，用專用刨板刨出細絲後，用手擠幹蘿蔔絲水份，再鋪到竹篩子上晾乾，目的是讓蘿蔔絲的纖維組織更加體現，更有嚼勁兒，味道也更加濃縮，並且易於吸納其它原料香味和調料味。將蔥姜切碎，油渣剁碎，加少量肉餡，還有料酒醬油鹽胡椒粉等，這些還不夠，海邊人的包子裡不能沒有海味，抓一把本地特產的蝦皮或開洋，一下子就豐富了它的味道。

有人說，一個人的味覺記憶，在他6歲時已定型。仔細回味，這些年我們常說的媽媽味道、奶奶味道，不就是我們的兒時味道和鄉愁味道嗎？