這話說的，市面上大多數火腿腸都能吃啊，怎麼就不能吃了？
超市裡的火腿腸是整豬推進去的？說實話，大多數火腿腸，可能都找不出多少豬肉來，澱粉和豆蛋白的混合物，誰捨得用這麼多豬肉做出160克裝的火腿腸，然後只買一兩塊錢？太賠本了好不好。
先說這個整豬推的說法，其實流行了好多年了，而且不光中國流行，地球另一邊的美帝也一樣流行過。100多年前，有一本暢銷書叫《屠場》，傳說老羅斯福讀到其中一段，說工人掉到池子裡，就剩骨頭了，也一起被做成了香腸，噁心地直接吐出來，從此變成了素食主義者。
當然，市面上火腿腸能不能吃，我們還是資料說話吧。
作為一種生產廠家眾多的食品，市面上確實有很多不合格的火腿腸，尤其是很多低端火腿腸，幾毛錢一根的，連生產地址都不一定是真實的。從歷次抽查的結果來看，火腿腸這一產品的主要問題，是新增劑超標的問題，例如亞硝酸鹽、山梨酸鉀等等，並且從趨勢來看，近幾年火腿腸不合格的問題已經顯著好轉，至於衛生問題，也就是細菌菌落超標等問題，並不是火腿腸最嚴重的問題。其實，山梨酸鉀就是防腐劑，防腐劑過量，反過來也就意味著細菌不太可能超標不是麼？稍微一想，有些問題也是可以琢磨明白的，火腿腸不管是什麼原料做的，裡面都是以澱粉和蛋白質為主，如果有細菌的問題，以這種包裝形式，那要不了多久，火腿腸就徹底臭掉了。
近些年來，除了澱粉火腿腸以外，包括玉米火腿腸在內的一些純素食火腿腸也開始流行，其中還會含有一些膳食纖維，這也進一步降低了豬肉在火腿腸產業中的比重。
不過，如果是豬肉腸，其實還是挺需要注意的，檢疫環節還是非常有不確定性的。
這話說的，市面上大多數火腿腸都能吃啊，怎麼就不能吃了？
超市裡的火腿腸是整豬推進去的？說實話，大多數火腿腸，可能都找不出多少豬肉來，澱粉和豆蛋白的混合物，誰捨得用這麼多豬肉做出160克裝的火腿腸，然後只買一兩塊錢？太賠本了好不好。
先說這個整豬推的說法，其實流行了好多年了，而且不光中國流行，地球另一邊的美帝也一樣流行過。100多年前，有一本暢銷書叫《屠場》，傳說老羅斯福讀到其中一段，說工人掉到池子裡，就剩骨頭了，也一起被做成了香腸，噁心地直接吐出來，從此變成了素食主義者。
當然，市面上火腿腸能不能吃，我們還是資料說話吧。
作為一種生產廠家眾多的食品，市面上確實有很多不合格的火腿腸，尤其是很多低端火腿腸，幾毛錢一根的，連生產地址都不一定是真實的。從歷次抽查的結果來看，火腿腸這一產品的主要問題，是新增劑超標的問題，例如亞硝酸鹽、山梨酸鉀等等，並且從趨勢來看，近幾年火腿腸不合格的問題已經顯著好轉，至於衛生問題，也就是細菌菌落超標等問題，並不是火腿腸最嚴重的問題。其實，山梨酸鉀就是防腐劑，防腐劑過量，反過來也就意味著細菌不太可能超標不是麼？稍微一想，有些問題也是可以琢磨明白的，火腿腸不管是什麼原料做的，裡面都是以澱粉和蛋白質為主，如果有細菌的問題，以這種包裝形式，那要不了多久，火腿腸就徹底臭掉了。
近些年來，除了澱粉火腿腸以外，包括玉米火腿腸在內的一些純素食火腿腸也開始流行，其中還會含有一些膳食纖維，這也進一步降低了豬肉在火腿腸產業中的比重。
不過，如果是豬肉腸，其實還是挺需要注意的，檢疫環節還是非常有不確定性的。