電飯煲煮飯米是夾生的原因如下:

1.水、米比例不當,水少了。

2.內膽底部粘有異物(飯粒、積碳等),或內膽底部變形導致與發熱盤接觸不良,受熱不足、磁鋼提前斷電。自檢、清理或整形就能解決。

3.因舊,磁鋼或控溫器(保溫)已變值導致提前斷電。

電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。

世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間，已經成為日常家用電器。

最初的電飯煲設計相當簡單，透過一個按鍵進行操作，鍋膽則是採用鋁材質。此後這種機械式電飯煲的外觀設計也有了很大改變，原本一身白的電飯煲機身上開始增加了印花及卡通圖案。

繼機械電飯煲之後，電子式電飯煲也隨之上市，它們不再僅僅只能煮飯，還提供了定時、煮飯、保溫以及選單選擇等多種功能，實現一鍋多用。內膽加塗了不粘材質，保證煮飯時更不易糊飯、粘鍋。電飯煲在鍋蓋的設計上也有了不少改變，更有效的儲存食物中的水份及營養，不僅美味，而且營養更加豐富。