可以

蘇聯海軍曾經使用過US-A和US-P衛星系統。這兩種衛星都是海洋監測衛星，可以發現海洋上的美軍艦船並且傳送給下級單位。著名的“海鷹”級導彈巡洋艦和“光榮”級導彈巡洋艦都是依靠該衛星系統執行。其中一枚導彈上升到數千米高度接收衛星訊號，其餘的在這枚導彈的中繼傳輸下攻擊敵軍目標。

而蘇聯的部分潛艇也裝備了這種系統，最著名的莫過於949A型導彈核潛艇。不同於其他戰略導彈核潛艇，949A是發射巡航導彈的。艇上搭載有12枚P-700型遠端反艦導彈，可以在衛星引導下攻擊目標。無論是隱蔽性還是突然性都遠遠超過其他水面艦艇。這種潛艇配合蘇聯岸基海軍航空兵也是美軍航母的噩夢。

而對於現代潛艇來說，攻擊水面目標的手段已經不侷限於魚雷。無論是蘇俄潛艇還是美國潛艇，都裝備有透過魚雷發射管發射的潛射反艦導彈。這種導彈不需要裝備專用發射管，僅僅依靠魚雷發射管就能發射。在水下，這種導彈會在“包裹”中被髮射出來，上浮到海面，再脫離“包裹”飛向敵軍。由於不需要在水下點火，離開發射管後距離潛艇也有一定距離，非常難以發現。

而這種潛射反艦導彈一般情況下正是主要依靠衛星系統進行制導。由於潛艇在水下無法提供有效的引導，衛星資料鏈便成了唯一的選擇。潛艇只需要透過資料鏈將目標資訊確認，然後給導彈標識目標資訊，導彈便可以在衛星引導下攻擊。

這個麼，勉強算是可以吧。

具體問題具體分析：

目前的海洋監視衛星主要是美國的白雲系列被動雷達海洋監視衛星和蘇聯的US-A和US-Ｐ系列主動雷達監視衛星。它們確實可以對海上艦船進行定位。但這些衛星獲取的目標位置是有時效性的，它們不是地球同步靜止的，每次飛臨同一目標都有幾十分鐘的間隔，而且定位精度並不是特別高。如果潛艇使用遠端反艦導彈攻擊艦船，這個間斷的位置資訊，如果規劃操作得當的話，是可以支援反艦導彈飛到目標附近然後進入自導發起攻擊的。

不過如題主所說發起魚雷攻擊，那就不太合適了。因為魚雷的射程很近，完全處於潛艇被動聲吶的探測範圍內，根本沒必要依賴衛星。如果用衛星資料的話，潛艇就要接近水面放出通訊浮標，反而不利於隱蔽。另外，除非發射直航魚雷，才需要精確掌握目標航速航向，才可能會需要使用潛望鏡（並非必須用潛望鏡），自導魚雷是不需要那麼精確資料的。海洋監視衛星探測的目標資料恐怕還不足以滿足直航魚雷的需要，至少不如潛艇自己用被動聲吶探測精度高。

至於題主說的“成像”，那麼其實這嚴格地說不算海洋監視衛星，但光學/紅外成像衛星確實可以監視海洋。不過成像衛星要想實時獲得目標航向航速是很困難的。因為據我所知成像衛星是“照相”而不是“錄影”，美國大片裡那種類似監控攝像頭的衛星其實是不存在的。為什麼這樣呢？簡單的說，影片資料比照片資料檔案要大得多，目前傳回照片需要數秒的延遲，要是影片那延遲得多大？另外玩兒家用攝像機的應該知道，用攝像機拍攝照片的畫素和錄影的畫素是不一樣的。所以說，為了清晰和儘可能“實時”傳回資料，成像衛星是用“連拍”照相的方式拍攝目標，這樣的話倒是可以大致推算出目標的航向航速，但問題在於這些成像衛星大部分也是要飛掠目標上空的。為了成像清晰，軌道就要低一些，軌道低就需要太多同步靜止衛星才能覆蓋地球，成本上不可接受，所以還是採用定期飛掠目標的方式，這樣一類就沒辦法實時連續的監控目標。俗話說站得高看得遠，如果想要用同步靜止的衛星監視大面積地球表面，就需要採用高軌道。比如中國的高分四號，基本覆蓋中國及太平洋瀕臨中國的部分。但代價是高分四號的解析度只有50米（低軌衛星可以做到0.5米甚至更高），這是什麼概念？一艘航母7個畫素，倒是可以實時連續監控，但完全無法分辨航母和超級油輪，至於驅護艦就更看不清楚了。無法識別目標性質，即便能看見，能實時連續監控，也不能直接作為火控資料傳遞給潛艇、飛機、以及地面導彈發射平臺。這就必須透過抵近偵查確認目標性質，比如毛子的熊式遠端偵查轟炸機、大型無人機等。因此說，單純依賴成像衛星給潛艇提供目標資料是不太現實的。另外還有一點要注意，看到和瞄準是兩回事。即便用潛望鏡瞄準的時代，也要根據分劃線和艦船手冊去測速、測向，光看見沒用。成像衛星也一樣，無參照物的茫茫大海上看到目標並不意味著能精確得出目標的座標，所得的航向航速只是大概的，並不足以讓潛艇直航魚雷瞄準目標。但把導彈和自導魚雷引導到附近是可以的。

至於題主問水面艦船能否避開成像衛星，應該很難。據說是可以的，據說美國航母曾經搞過試驗，在成像衛星經過頭頂時，透過甲板噴霧等手段掩蓋了蹤跡（這個存疑吧，估計得停船，不然尾跡掩蓋不了）。

或許有一天，解析度更高的地球同步靜止高軌道雷達/光學紅外成像衛星會服役，美國大片的鏡頭會變成現實，那麼一切空中海面的艦船飛機都無所遁形，預警機失業淘汰。但那是未來的事兒了。