用燒開的滾水沖泡或煮，手捏，剪一小段用火燒，太歲肉無法點燃等。

純天然的野生太歲原本都是白色的，但是有些在生長過程中逐漸被周圍環境汙染，形成各種顏色。汙染部分和沒汙染的白色部分涇渭分明很容易看出來。這種太歲也是不能食用及飲用的，那麼有人擔心會不會有商家以此染成白色出售。

其實這點不難分辨，純天然太歲本身肉質雖然是白色但並不是本身含有色素才白，只是分子排列造成的，就和雪花也是白色溶化卻無色是一個道理，所以一旦煮化就會化成無色透明液體，如果是染白的太歲煮化後水會被染成白色，真假即可分辨出來。

1、看太水脫水的狀態。太歲是一種非常喜歡水分的物種。但是太歲的生命力又非常頑強，所以雖然喜歡水但是脫離了水他又能很快的恢復生機和活力。因此我們可以將太歲脫水後再將它放回水中，看他是否能夠快速恢復原樣。如果能，說明是真的太歲。

2、太歲放在含糖量高的水中，一般來說真的太歲會慢慢縮小甚至死亡。如果在高糖水中太歲沒有發生任何變化，說明是假太歲。或者將太歲放在滾燙的熱水中，看太歲是否會融化，如果不會迅速融化的可以斷定為假太歲。

3、將太歲放在冰箱中冷凍，看太歲是不是能夠恢復原樣。太歲雖然害怕高溫，但是卻非常耐寒。因此即便將太歲放在冰箱冷凍這，過幾天他依然能夠快速的恢復原樣。而如果冷凍後的太歲不能恢復，說明就是假太歲了。

4、將太歲浸泡在水中，看水質會不會變壞。由於太歲是以細菌和微生物為食物的，因此浸泡太歲的水是不會變質的。如果浸泡太歲的水在一段時間後出現臭味或者混濁，說明這是一個假太歲。