一、哪些食物可提高鐵的吸收

1、各種類的魚肉

2、維生素C的食物

3、多種類的肉品

如果你是一個非素食者，就不太可能會貧血。因為雞肉、牛肉和豬肉增加了非血紅素鐵的吸收2~3倍，所以不太會發生貧血的情況。

4、水果以及蔬菜

如前面所述，維生素C可以提高鐵的吸收，並預防貧血。雖然柳橙汁和檸檬汁有助於提高鐵的吸收效能，但其他高維生素C的食物也可以幫助，如木瓜、草莓、青花菜、菠菜等。

二、哪些食物可提高鐵的吸收

1、用餐時喝紅茶

根據研究，紅茶可以抑制50~70%鐵的吸收。雖然你不必完全停止喝茶，但要記得在兩餐之間飲用，而不是伴隨著食物一起。

2、經常飲用咖啡

就像茶一樣，咖啡是另一個會影響身體吸收鐵的能力的飲料。這是因為咖啡和茶的茶多酚會抑制鐵的吸收，所以最好減少飲用。

3、愛食用巧克力

對於喜歡吃巧克力的人來說，這是一個壞訊息，根據研究發現，可可亞會抑制將近71%的鐵的吸收。所以如果你有貧血的問題，最好減少巧克力的攝入量。

4、大豆及豆製品

大豆及豆製品中的蛋白質含有一種植酸，它會吸收你身體內的鐵。植酸很喜歡和鐵結合在一起，並阻止你的身體吸收鐵。

5、含鈣豐富食物

含鈣非常豐富的食物，像是牛奶和乳製品，它們也會抑制鐵的吸收。貧血的患者應該對牛奶、優格、乳酪等食物適可而止。

6、營養多的雞蛋

毫無疑問，雞蛋是最健康的食物之一，但它也有它的利弊。發表在美國雜誌上的一項研究表示，雞蛋中也含有結合鐵的蛋白質，並阻止鐵被吸收。