打造一個讓人上癮的餐廳，倒不如說是，怎樣才能提高顧客的用餐體驗？

相信這個問題在餐飲圈會有成千上萬個答案，必老師用一句話概括：好的用餐體驗就是讓顧客來你餐廳花錢花的爽。

那到底咋做才能提升用餐體驗？不妨參照以下幾點：

比如，你餐廳的目標客戶是90甚至00後，那你家餐廳就必須要用他們的思維來設計用餐體驗。

有的餐飲人就說了“我家菜品色香味齊全、環境相當有情調還有服務也很到位”

是啊，你覺得哪裡都好，可為啥顧客就是不買賬呢？

那是因為你覺得好，真的不等於顧客也覺得好，不能以你個人的喜好為出發點，如果不是顧客所需要的，你努力再多都是錯。

底線 ，就是消費者對用餐體驗的及格要求；而上限，說白了就是消費者對用餐體驗的期望值。

十幾年前，消費者對用餐體驗的底線要求一般是量多實惠味道好；

而現在的消費者吃得多見得多，懂得更多，對用餐體驗的要求也開始呈現多樣化。

必老師認為，現在很多餐飲人普遍存在的經營誤區就是，不斷的“王婆賣瓜”自賣自誇營銷活動過於頻繁，無形中將消費者的期望值越抬越高。

比如，你餐廳透過多種營銷活動把消費者的期望值抬到80分，那麼即使你做到了79分，消費者也認為不過如此；

反之，假如消費者對你的期望值只有70分，你能做到79分，消費者就認為驚喜了。

必老師說這些並不是反對餐飲搞營銷，而是提醒各位要重視和把握消費者的心理，做到“知上限懂底線”。

要提升顧客用餐體驗，營銷還是必須的，但是注意要契合自家品牌的氣質。

有位知名餐飲人曾說“假如你家餐廳品牌是全聚德，就不要去找一些比基尼美女來端菜”，說的就是這個道理。

所以，提升顧客用餐體驗一定要基於品牌核心內涵，不要一廂情願地折騰，要知道方向不對，努力白費。

許多人會覺得餐館＋社交有點讓人看不懂，但要說到用餐體驗，譜哥認為強化餐館的社交屬性是非常有必要的。

國有國宴，家有家席。吃，不僅僅是滿足人生理需求的方式，更是人與人交往的一種手段。

在用餐過程中增進人與人之間的感情，美食加社交，才是今後餐廳發展的趨勢。

比如為不同社交需求設計的開放式卡座、封閉式卡間以及與顧客互動的歌手，都是增強餐廳社交屬性、提升客戶用餐體驗的好辦法。

最好的用餐體驗是不存在的，但我們可以追求越來越好。話說的有些多了，但是隻要你把顧客的用餐體驗提上去了，難道還怕顧客不對你家餐廳“上癮”嗎？

怎樣打造一個讓人上癮的餐廳？

答案：首先我在酒店做了很多年，送你兩句話，第一：菜品為王，你的餐廳生意還不好，主要是你的菜品出了問題，多和廚師溝通一下，做出精品的美食，這個才是吸引客人的，最好辦法，

第二：就是你的管理和服務，在好的產品，在好的美食，你沒有推廣和引導也不會有人去吃的，管理就是要講全面了，您的菜品製作，原材料到加工好美食的關節管理不是不到位了，你的服務對客人是不是做完美了，客人對你的感知是不是好的評價，這個都需要您去深入瞭解，做餐飲是很累，但是您要主抓這幾個要點，菜品是生命，服務是年齡。管理是您的培養，謝謝

一句話就是做出自己的特色。

在保證菜品味道的基礎上，做出自己的特色，就像海底撈，以服務取勝，打出知名度，然後去的人就多啦！如果你要開餐廳，就需找一個有特色的店，裝修也好，服務也好，主題餐廳，音樂餐廳之類的