紅酒泡洋蔥有防癌抗老功效：

研究員具體指出，每週吃2—3次、每次吃100—200克洋蔥，就能達到最佳效果。如果實在不喜歡吃洋蔥，蘋果、茶、紅酒中也含有槲皮素，適量進食同樣能幫助心臟保持健康。　　

“我自己也有高血壓、糖尿病，心臟也不好，自己這樣喝了10年發現效果不錯，才推薦給了身邊的朋友。”蕭振亞說：“泡法非常簡單，用不加糖的紅葡萄酒一瓶(500毫升)，和1—2個去皮切碎的洋蔥放入大口玻璃瓶中密封浸泡。

一週後，拿出來將洋蔥過濾掉即可飲用。”一般人每天喝50毫升，老年人酌情喝20—30毫升。如果可以接受的話，把泡過的洋蔥一起吃下最好。

紅酒泡洋蔥不僅具有降壓降糖、保護心臟的作用，由於其中含有多種抗氧化劑，因此也有一定的防癌抗老功效，沒病的人也可以每天喝點。

紅酒泡洋蔥

本來葡萄酒的營養價值就很高，近些年又開始流行紅葡萄酒泡洋蔥的喝法，據說可以降血脂、降血壓。於是很多人都一嘗為快，連不勝酒力的也躍躍欲試。但是，這樣的吃法有依據嗎?是否適合所有的人?怎樣吃更保健?帶著這些問題，就讓我們像剝洋蔥一樣，一層層為大家解析。

紅酒是葡萄酒的通稱，是葡萄經自然發酵釀造出來的果酒，裡面的主角是葡萄汁，配角是10%至13%的酒精。

起保健作用的是多酚、類黃酮等化合物(如原花青素、白藜蘆醇等)，具有抗氧化作用，可預防退化性疾病，如白內障、動脈硬化等。

多酚類中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化性質，對造成動脈粥樣硬化和血栓形成的各種氧化反應起抑制作用。

白藜蘆醇及類黃酮具有溶栓作用，類似常用的藥品阿司匹林，能有效預防缺血性腦中風、腦血栓等。

19世紀，科學家巴斯德讚譽紅酒為“最健康、最衛生的飲料”。紅酒也可以作為礦物質營養素和維生素的重要來源，裡面的維生素B1可減輕疲勞；後來發現紅酒在預防冠心病、抗癌方面也有很好的輔助作用，居於世界衛生組織推薦的健康飲品前列。所以說經常適量飲用紅酒確實有預防衰老、延年益壽的效果。

洋蔥被譽為“蔬菜皇后”，含有豐富的維生素B 、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵、前列腺素A、櫟皮黃素、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效;前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、降血壓、預防血栓的作用。

洋蔥能促進消化液分泌，加強消化能力，並有助於排毒;洋蔥中的櫟皮黃素是一種天然抗癌物質，能調節機體的免疫功能，控制癌細胞的生長，從而具有防癌、抗癌作用。洋蔥所含的微量元素硒也是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌、抗衰老的功效。

可以看出來，紅酒與洋蔥搭配在一起，對於抗衰老、預防血栓起到“強強聯合”的作用。長期以來，在西方國家和日本都非常盛行喝洋蔥紅酒養生。

醫學研究證明，紅酒裡的原花青素和洋蔥裡的硫胺素都對身體健康大有裨益。大量臨床研究也發現這兩種物質對緩解膝蓋疼痛及預防白內障、高血壓、糖尿病、老花眼等效果都相當不錯。而且洋蔥紅酒製作簡單，普通家庭都可以操作，所以風靡全球。

紅酒泡洋蔥製作小竅門：

材料：洋蔥350克 紅酒650克

器具：玻璃密封罐

1按傳統比例是2個洋蔥500毫升紅酒，洋蔥3個紅酒750毫升。洋蔥最好用紫皮洋蔥，紅酒用乾紅。

2剝去洋蔥的外皮，洗淨晾乾備用；洋蔥切成條，放進密封瓶中；注入紅酒，蓋上蓋子，放在陰涼處密封儲存7-15天，然後將紅酒過濾裝瓶，放置在冰箱中冷藏。

3泡好的洋蔥紅酒，每天飲用1-2次，每次25ML，年長者每次20ML。

4不喝酒的人，可以煮一下，蒸發酒精後飲用，洋蔥可以生吃，如果不習慣，可以用來做菜。