說一下那個鴨脖店的概況：大概4個平方，是在一個賣奶茶的店裡分割出來一塊。沒什麼裝修，就一個冰櫃幾張海報。生意相當的好。一天平均賣2000。老闆是加盟別人的，和代銷差不多，進貨價格70%。一天算下來也有6.7百的利潤，只僱一個人，每天晚上來收錢。你想想這才叫坐著就把錢掙了！！

我在杭州東站工作，就拿我看到的周黑鴨情況來說下。他們店的店面屬於門面店和麥當勞緊挨著，可能有人會說大牌子的影響力，順帶帶領了周黑鴨。但是有一點事實是門面店的租金是很高的，雖然店鋪沒有那麼大，但是整體成本還是很高的。作為單賣滷味能做的不錯，回報率那麼高。有三點因素密切相關，一整個店是暖色系的裝修，燈光很亮堂。整體佈局簡潔明瞭，整齊乾淨。店鋪風格很重要。二服務員很不錯，該有什麼活動，會員有什麼優惠，都會在第一時間告知。經常發生的就是我買了那麼幾樣，店員的介紹過後。我又想再買一點我認為很划算的。這樣整個店的流水不知不覺中就提高了。服務態度很重要。第三口味，也是最重要的，要把滷味的麻和辣區分的明顯。口味不能按個人，要大眾適應才能做的起來。我個人認為他這家店的鴨脖口味偏重很嘛很辣帶甜味，不適合我而且價格比外面的鴨脖都會貴些，但是我也會老想著去買，因為滷味就是比較重口才有口感的挑戰性。肉質好的前提下，吃了舌頭髮麻，鼻涕橫流，很是舒爽。對於吃滷味的人重口味的適應性很強，從他們店的回頭客能看出一二。至於怎麼才能做成這樣，那就屬於秘方了，能給你們得建議就那麼多。邀請在下回答下次是要收費的