很多人從吃木糖醇口香糖開始，在心理上認為木糖醇熱量低，所以在吃木糖醇食物的時候沒有節制。但實際上，木糖醇沒有任何減肥功效，而且吃多了還會發胖。

在歐美國家，含有木糖醇的食品，都會在標籤上註明“過量攝取可能會導致腹瀉”這樣的消費提示。但在國內市場銷售的食品，卻鮮見這種標識。儘管如此，但是以華人的體質，一天攝入木糖醇的總量不能超過50克。光嚼嚼口香糖應該沒什麼問題，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。

進食木糖醇後，對正常人血糖升高的幅度和速度都低於葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦攝入多了，產生的副作用增大，造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其對那些患有由胰島素誘發的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。

木糖醇的原產地是芬蘭，它是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中，提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。

商品木糖醇是一種天然、健康的甜味劑，對於人們的身體來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。由於木糖醇不容易被微生物發酵產生酸性物質，所以能減少齲齒菌和齒垢的產生，對預防齲齒有一定的功效。