不能，12L烤箱的容積不夠大，只能烤杯子蛋糕，如果想烤8寸蛋糕，為了提高烘烤效果，建議選用20L以上的烤箱。

　　8寸蛋糕做法：

　　材料：低筋麵粉100g 牛奶60g 色拉油40g 幼砂糖40g 幼砂糖60g 雞蛋5個 鹽適量 檸檬汁幾滴

　　步驟：

　　1. 準備好材料。

　　2. 蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油的盆子裡 ，先用蛋黃，可以把蛋清先放入冰箱，保溫。

　　3. 蛋黃打散，加入60g牛奶，攪拌均勻。

　　4. 接著加入40g的玉米油，攪拌均勻。

　　5. 接著加入40g的幼砂糖，攪拌均勻。

　　6. 加入一點點鹽。

　　7. 篩入低筋麵粉100g。

　　8. 攪拌均勻，備用。

　　9. 蛋清加幾滴檸檬，打成粗泡。

　　10. 加第一次幼砂糖，20g。

　　11. 打發至細膩，加入第二次幼砂糖，20g。

　　12. 打發至提起打蛋器會掛上小彎勾，加第三次幼砂糖，20g，繼續打發，但需要不時拿起來看一下。

　　13. 打發到這個狀態就算好了，提起打蛋器有一個小尖尖，第一次做的時候，就很怕打發過頭，其實也沒那麼容易打發過頭，關鍵放完最後一次糖之後要常觀察一下。

　　14. 將蛋白糊分三次放入蛋黃糊中，不要畫圈式攪拌，要上下翻著攪拌。

　　15. 全部翻好，混合均勻。

　　16. 裝入模具中，垂直向下震動幾次，去出大氣泡。

　　17. 烤箱預熱，這裡可以提前預熱，在做蛋白糊的時候就可以預熱了，150度，上下火，倒數第二層，六十分鐘。

　　18. 烤制中，如果家裡烤箱過熱到後期容易糊頂，可以在蛋糕發起來後一塊錫箔紙蓋在上面。

　　19. 出爐倒扣在網上，晾良後脫模。

　　20. 用薄一點的小刀，或者勺子尾巴，繞著模具邊兒劃一圈，輕輕推底下的活底，然後分離底部就可以了。